น้ำตาลในเฉาก๊วยนมสด เฉาก๊วย ของหวานที่คนไทยนิยมทานโดยเฉพาะในหน้าร้อน ทานแล้วชื่นใจ แก้กระหาย คลายร้อน เรามักทานเฉาก๊วยกับน้ำแข็งไสและโรยน้ำตาลทรายแดง หรือเป็นท็อปปิ้งในไอศกรีม หรือทำเป็นเครื่องดื่มเฉ

ผมชอบกินมาก แต่สงสัยมานานละ ว่าทำไมมันดึ๋งๆดั๋งๆ ไม่เป็นเหมือนเฉาก๊วยทั่วไป คือใส่พวกเจลาตินอะไรแบบนี้หรอครับ

ผมสนใจที่จะเปิดร้านขายเฉาก๊วยนมสดเพราะผมเองชอบกินเฉาก๊วยนมสดมากๆ ดังนั้นเรื่องของความเหนียวหนึบของเนื้อเฉาก๊วยเป็นสิ่งสำคัญมากๆ เท่าที่ผมเคยลองทานเนื้อเฉาก๊วยชากังราวกับเต็งหนึ่งรู้สึกอร่อยพอๆกันเหมือ

ช่วงนี้ชอบสั่ง "มันหนึบ" พันธุ์เบนิฮารุกะ แบบ Soft Dried มากินแก้หิว คุมน้ำหนักมาสักพัก ไม่ได้อดแต่เลือกทานมากกว่าเดิม พอมาเจอมันหนึบนี่เข้า กินชิ้นหนึ่งมันอิ่มไปเลย ซึ่งปกติจะทำ if ทานมื้อแ

คือเรื่องของเรื่องมีอยู่ว่า ผมลองทำวุ้นมะพร้าวกินเองดู ผลปรากฎว่าอร่อยดีเเต่ติดตรงที่ว่าวุ้นที่ออกมามันไม่เหนียวหนึบ อยากได้วุ้นที่ออกมาเหนียวหนึบเหมือนเฉาก๊วยน่ะครับ ใครพอจะมีประสบการณ์ หรือให้คำแนะน

ทางนี้เคยกินตำเส้นบุก มันก็หนึบๆดีนะ ไม่ใช่รสของยำ แต่เป็นรสส้มตำจริงๆ ...และนั้นคือร้านที่เปิดตำสารพัดเส้น ตอนที่ จขก อยู่ กทม ก็ได้ลิ้มลอง ไม่กี่ครั้ง แล้วร้านก็หายไป เขาทำอร่อยนะ

มีผลไม้อะไรบ้างคะ ที่ทานกับ ขนมที่มีส่วนผสม ของ ช็อกโกแลตเช่น ช้อกโกเเลตเค้ก หรือบราวนี่ ได้เข้ากันอร่อยดี. จะทำของหวานแนวนี้แต่ดูมันโล่ง จานตอนเสริฟ  จขกท.ขอบคุณที่ตอบ