ดอกกระหล่ำ กับดอกคะน้า ต่างกันอย่างไร ครับ

ช่วยหาคำตอบหน่อยค่ะ เถียงกับเพื่อนมานึงเดือนละ อยากรู้ใครผิด? ใครถูก?

รูป 1 ต้นทางซ้ายมือตามรูปนี้คือคะน้า แล้วทางขวามือที่ก้นสีแดงๆคือต้นอะไรครับ (เขามีชื่อเรียกเฉพาะหรือเปล่า หรือก็คือคะน้าอีกพันธุ์นึงเฉยๆ) http://upload.siamza.info/file_upload/modify/270114/1128345.

ซึ่งรูปร่างและรสชาติก็แตกต่างกันมากอย่างเหลือเชื่อ อยากทราบว่าชาวสวนสมัยโบราณคิดได้ยังไงว่าต้องทำแบบนี้ แล้วมีวิธีคัดเลือกยังไงถึงได้ออกมาแตกต่างกันอย่างสุดขั้ว อีกอย่างที่อยากทราบคือ สามารถเติบโตในดิ