เป็นอีกเมนูที่ชอบมาก จะเสาะหากินร้านอร่อยตามจังหวัดต่าง ๆ และแต่ละจังหวัด ก็จะมีผัดไทยไม่เหมือนกัน มีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกัน

แล้ววันนี้ของไม่ครบเหมือนเดิม แต่ไม่มีรถออกไปซื้อของ เลยทำเท่าที่มี

เหมือนเป็นข้ออ้างเลยเนอะ ของไม่ครบ อาจไม่อร่อยมาก แต่ก็ผ่านเลยอ่า






เริ่มจากทำน้ำราดก่อนเลย

หอมตัวร้าย ที่ทำให้เสียน้ำตา ก็แค่แช่ในน้ำร้อนสัก 2 นาที แล้วเอามาปอก




  ส่วนผสมน้ำปรุง






1. หอมแดง 6 หัวใหญ่ กับ พริกแห้ง 6 เม็ดใหญ่ ใส่เกลือนิดหน่อย ตำรวมกัน

2. น้ำมันพืชใส่ในกระทะ พอร้อน เอาหอมกับพริกแห้งที่ตำรวมกันแล้ว ผัดให้หอม

3. ใส่น้ำมะขามเปียกข้น ๆ 1 ถ้วย / น้ำเปล่า 2 ถ้วย / น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ซีอิ้วขาว

4. ปรุงรสให้รสจัด หวานนำ เค็มตาม เผ็ดนิด ๆ

5. เคี่ยวจนน้ำปรุงเหนียว  ปิดไฟ พักให้เย็น พอน้ำปรุงเย็น จะข้นขึ้นอีกนิด  



  เพิ่งเคยทำครั้งแรก ด้วยความอยากกิน ก็หาสูตรต่าง ๆ ในเน็ต แล้วมาดัดแปลงตามของที่มีอยู่

ถ้าบีจังทำได้ ใคร ๆ ก็ทำได้ เพราะเป็นคนทำอาหาร ขนม ไม่ค่อยเป็น ก็หัดจากในเน็ตเนี่ยแหล่ะ


สนใจพูดคุย แนะนำเมนูเด็ด ๆ ได้ที่

FB : http://www.facebook.com/nubeecupcake