ขอเล่าก่อนนะคับว่าตอนนี้ผมเปิดร้านขายขนมหวานรวมมิตรเฉาก๊วยนมสด (ขายมาประมาณ 1 ปี 6 เดือนแล้วครับ)โดยเช่าพื้นที่ของร้านอาหารที่หนึ่งในตัวจังหวัด (เช่าพื้นที่เปล่าๆ แล้วผมก็นำซุ้มร้านมาลงเอง ตกเดือนละ 3,000 บาทครับ ค่าไฟต่สงหาก) ซึ่งร้านนี้เป็นร้านดังของจังหวัดคับ และจะมีลูกค้าทั้งคนในพื้นที่รวมไปถึงนักท่องเที่ยว ทัวร์ มาทานกันทุก เรียกได้ว่าขายดีเลยแหละ  และเนื่องจากลูกค้าเค้าเยอะ เราก็ได้อานิสงไปด้วยกับเขา คือ ผมก็ได้ลูกค้าทั้งขาจร และขาประจำจากการที่มาขายที่ร้านนี้แหละคับ ในส่วนร้านขนมหวานของผมนั้น ถือว่ายอดขายเป็นที่น่าพอใจมากๆ จึงยืนระยะมาได้จนปีกว่าๆแล้ว และยอดขายก็เพิ่มขึ้นทีละนิดๆทุกเดือน ซึ่งเทียบสัดส่วนลูกค้าระหว่างนักท่องเที่ยว กับคนในพื้นที่แล้ว จะอยู่ที่ 60 -70 % เป็นลูกค้าเก่าในพื้นที่ เรียกว่าหน้าเดิมๆ จากที่เคยทานครั้งแรก ก็จะมาครั้งต่อๆไปซะส่วนใหญ่ แต่อาจจะไม่ถึงกับบ่อยมาก  ก็จะได้ลูกค้าประจำเวียนๆกันมาซื้อ และบอกต่อกัน ประมาณนี้คับ (แต่ก็ไม่ใช่ว่าทุกคนที่ทานจะติดใจนะคับ ก็ย่อมมีทั้งส่วนที่ทานแล้วไม่ถูกปากถูกรสเค้าก็มีเช่นกันครับ) ร้านผมจะเปิดแค่ตอนกลางวันประมาณ 10 โมงเช้าไปจนถึงร้านอาหารนี้ปิดก็ประมาณสี่โมงเย็น   หลังจากนั้นก็ไม่ได้ไปเปิดขายที่ไหนอีก  ช่วงปลายปีที่แล้ว และช่วงหลังๆมานี้ จะมีฟีดแบคจากลูกค้าประจำว่า เลิกงานมาไม่ทันร้านบ้าง กว่าจะเลิกงานร้านก็ปิดแล้วบ้าง หรือช่วงพักเที่ยงจะขับรถออกมาเพื่อทานขนมอย่างเยวก็กะไรอยู่จะหมดเวลาพักเที่ยงซะก่อนก็มี    เลยอยากให้ผมเปิดขายช่วงเย็นบ้าง จะได้ไม่ต้องรีบร้อนมาทานแบบช่วงเที่ยงหรือหลังเลิกงาน  แล้วก็อยากจะมานั่งทานที่ร้าน หรือหลังเลิกงาน อยากซื้อกลับไปฝากคนที่บ้าน อะไรประมาณนี้คับ  ในส่วนตัวผม ผมก็อยากที่จะเปิดร้านที่เป็นร้านขนมหวานล้วนๆตอนค่ำอบู่เป็นทุนเดิมครับ เพราะในจังหวัดผม ไม่มีร้านขนมหวานจำพวกรวมมิตรอะไรพวกนี้ที่เปิดแบบขายของหวานอย่างเดียวเลย จะมีก็แต่เป็นแบบแจมอยู่กับร้านอื่นๆ หรือจะมีก็เป็นแบบ ใส่ถุงขายสำเร็จรูป แล้วก็ร้านเค้ก ร้านกาแฟอะไรพวกนี้อ่ะคับ ผมเลยอยากจะให้ร้านผมเป็นร้านแรกในจังหวัดที่เปิดขายขนมหวานล้วนๆ ทีนี้จึงมาเป็นประเด็นที่อยากจะสอบถามเพือนๆพี่ๆน้องๆในพันทิปว่า
1.จะคุ้มไม๊ครับ กับการที่ผมจะหาเช่าตึก หรือเช่าบ้านสักหลังเพื่อเปิดร้านช่วงเย็นเพิ่ม เวลาเปิดตั้งใจไว้ว่า 18.00 -22.00  
2.ราคา ตึกที่ผมไปเซอเวย์ทำเลติดถนน จะอยุ่ช่วง 10,000 - 12,000 บาทต่อเดือน
3.ตอนนี้ผมเช่าบ้านอยู่อาศัยที่เดือนละ 3,500 บาท
4. ถ้าผมเช่าตึก ผมก็จะย้ายออกจากที่เก่า มาอยู่ที่ตึก เพื่อจะได้ไม่ต้องแบกภาระบ้านที่เช่าอยู่เดิมด้วย แต่แน่นอนว่า รายจ่ายค่าเช่าตึกย่อมแพงขึ้น และผมต้องควักจ่ายค่าเช่าเพิ่มอีกประมาณเดือนละ 6,500 - 8,500 เพื่อทำการค้าในช่วงเย็นเพิ่ม
5.ผมควรจะทำยังไงดีคับ จะอยู่แบบขายแค่กลางวันอย่างเดียว แล้วจ่ายแค่ค่าเช่าตรงที่ขายเดือนละ 3,000 +ค่าเช่าบ้านอีก 3,500  หรือ  เปิดตอนเย็นเพิ่ม จ่ายค่าเช่าตึกเพิ่มอีกสักหน่อย แต่ได้ค้าขายเพิ่มและลุ้นว่าอนาคตจะขายดีกำไรดีแบบช่วงกลางวันดีคับ
ปล.แม้จะมาเช่าตึกเพื่อเปิดภาคค่ำ แต่ค่าที่ 3,000 บาท ของร้านช่วงกลางวันก็ยังจ่ายเหมือนเดิมนะคับ