น้องๆ เอวอยู่ไหนน่ะ?? อร๊ายยย..ใครโดนถามแบบนี้มีเคืองจริงๆนะเออ แต่ทำไงได้ เรื่องกินเรื่องใหญ่ เรื่องออกกำลังกายเอาไว้ก่อน แต่ถ้าจะให้ควบคุมสิ่งที่กินก็พอไหว หลายคนเลยลดไขมันเพราะเชื่อว่า ไขมันรอบพุง ยังไงก็ต้องเกิดจากอาหารมันๆนี่แหละ งั้นลดเจ้าน้ำมันพืชเลยเป็นงะ...เอิ่ม คิดอะไรง่ายๆแบบนั้นมันผิดนะตัวเอง
เป็นเรื่องธรรมดาที่เราจะกลัวอาหารมันๆ แต่ถามว่าชีวิตที่ต้องซื้อกินมันหลีกเลี่ยงได้มั้ย...ยากมากกกก เวลาไปสั่งอาหารตามสั่ง ยังไงก็ต้องเจอน้ำมันที่ใช้สารพัดทั้งผัด ทอด แต่แล้ววันดีคืนดี ก็มีข่าวมาเข้าหูเราว่า น้ำมันที่ใช้ทำอาหารอย่างน้ำมันพืชน่ะ อันตรายนะ
ตายละวา ใครๆก็มักใช้น้ำมันพืชกันด้วยนิ แล้วข่าวนั้นว่าไงหรอ?? ก็เห็นบอกว่า น้ำมันพืชมันสามารถละลายน้ำเมื่อเข้าไปในร่างกาย เจออุณหภูมิร่างกายที่ 37 องศาเซลเซียส แล้วสามารถไปจับตามอวัยวะภายใน กลายเป็นชั้นไขมันหนาๆย้อนกลับมาทำร้ายเราน่ะสิ น่ากลัวจัง
แต่เดี๋ยวก่อน...ตั้งสติก่อนสตาร์ทแป๊บ น้ำมันพืชเนี่ยนะ ละลายน้ำได้?! ลองเอามาเทรวมกันสิ เคยเห็นที่ไหนล่ะ น้ำมันพืชละลายน้ำน่ะ จะเป็นไปได้ยังไง ในเมื่อสารทั้งสองมันมีโครงสร้างต่างกัน น้ำเป็นโมเลกุลมีขั้ว ส่วนน้ำมันและไขมันเป็นโมเลกุลไม่มีขั้ว ดังนั้น น้ำมันกับไขมันจึงทำละลายในน้ำไม่ได้ แล้วก็ที่บอกว่า น้ำมันทำปฏิกิริยากับความร้อนในร่างกาย กลายเป็นสารพิษนั้น มันผิด!! ที่จะเกิดสารพิษได้ เกิดจากการใช้น้ำมันทอดซ้ำหลายๆครั้งต่างหาก เพราะน้ำมันทอดซ้ำจะมีโมเลกุลของน้ำและเครื่องปรุงในอาหารไปปะปน ยิ่งเร่งให้เกิดสารโพล่าร์ (Polar Compound) มากขึ้น ทำให้น้ำมันเสื่อมคุณภาพ
ทีนี้ มาเข้าเรื่องกัน ที่เข้าใจว่า น้ำมันหรือของมันเป็นตัวการของไขมันรอบพุง แฮะๆ..จะบอกว่า ใช่แค่นิดเดียว แต่อาหารที่เกี่ยวกับไขมันรอบพุงจริงๆ มาจากสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเป็นตัวการสำคัญต่างหาก ซึ่งเจ้าแหล่งคาร์โบไฮเดรตก็มาจากบรรดาอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาลไง
เดี๋ยวนี้ เขาถึงเน้นว่า หากอยากลดพุง ให้ควบคุมแป้งและน้ำตาล เพราะสารอาหารคาร์โบไฮเดรตนี้ จะถูกแปรเปลี่ยนเป็นพลังงานสำหรับกิจกรรมต่างๆเร็วที่สุด แต่พอเรานั่งๆ นอนๆ มันก็เลยไม่ได้ใช้ จึงถูกนำมาเก็บสะสมในรูปของไขมัน ซึ่งรอบพุงนี่แหละเกิดเร็วสุดเช่นกัน รู้แบบนี้ก็เข้าใจซะใหม่นะ บางคนเลยสงสัย ทำไมลดของมัน แต่ก็ยังอ้วน...ก็แหม คุณพี่ยังคงเน้นแป้ง แถมน้ำตาลจากเครื่องดื่มและขนมแบบไม่รู้ตัวอีกต่างหาก เอาหละ!! รู้ตัวการของเจ้าไขมันรอบพุงแล้วก็อย่ารอช้า หันมาดูแลการกิน กินให้ครบทุกหมู่ แต่เน้นว่ากินในปริมาณที่เหมาะสมกับกิจกรรมการใช้พลังงาน ที่สำคัญ ออกกำลังนี่แหละขาดไม่ได้นะ เริ่มเลย!!
ขอบคุณข้อมูลจาก
http://www.vcharkarn.com/lesson/1469,
http://www.livestrong.com/article/39247-visceral-fat-foods-avoid/
ภาพทั้งหมดจาก shutterstock.com **ซื้อภาพลิขสิทธิ์มาแล้ว**
ไขมันรอบพุง ความเข้าใจผิด คิดว่ามาจากน้ำมันพืชละลายไปเกาะจนเอวหายไป
เป็นเรื่องธรรมดาที่เราจะกลัวอาหารมันๆ แต่ถามว่าชีวิตที่ต้องซื้อกินมันหลีกเลี่ยงได้มั้ย...ยากมากกกก เวลาไปสั่งอาหารตามสั่ง ยังไงก็ต้องเจอน้ำมันที่ใช้สารพัดทั้งผัด ทอด แต่แล้ววันดีคืนดี ก็มีข่าวมาเข้าหูเราว่า น้ำมันที่ใช้ทำอาหารอย่างน้ำมันพืชน่ะ อันตรายนะ
ตายละวา ใครๆก็มักใช้น้ำมันพืชกันด้วยนิ แล้วข่าวนั้นว่าไงหรอ?? ก็เห็นบอกว่า น้ำมันพืชมันสามารถละลายน้ำเมื่อเข้าไปในร่างกาย เจออุณหภูมิร่างกายที่ 37 องศาเซลเซียส แล้วสามารถไปจับตามอวัยวะภายใน กลายเป็นชั้นไขมันหนาๆย้อนกลับมาทำร้ายเราน่ะสิ น่ากลัวจัง
แต่เดี๋ยวก่อน...ตั้งสติก่อนสตาร์ทแป๊บ น้ำมันพืชเนี่ยนะ ละลายน้ำได้?! ลองเอามาเทรวมกันสิ เคยเห็นที่ไหนล่ะ น้ำมันพืชละลายน้ำน่ะ จะเป็นไปได้ยังไง ในเมื่อสารทั้งสองมันมีโครงสร้างต่างกัน น้ำเป็นโมเลกุลมีขั้ว ส่วนน้ำมันและไขมันเป็นโมเลกุลไม่มีขั้ว ดังนั้น น้ำมันกับไขมันจึงทำละลายในน้ำไม่ได้ แล้วก็ที่บอกว่า น้ำมันทำปฏิกิริยากับความร้อนในร่างกาย กลายเป็นสารพิษนั้น มันผิด!! ที่จะเกิดสารพิษได้ เกิดจากการใช้น้ำมันทอดซ้ำหลายๆครั้งต่างหาก เพราะน้ำมันทอดซ้ำจะมีโมเลกุลของน้ำและเครื่องปรุงในอาหารไปปะปน ยิ่งเร่งให้เกิดสารโพล่าร์ (Polar Compound) มากขึ้น ทำให้น้ำมันเสื่อมคุณภาพ
ทีนี้ มาเข้าเรื่องกัน ที่เข้าใจว่า น้ำมันหรือของมันเป็นตัวการของไขมันรอบพุง แฮะๆ..จะบอกว่า ใช่แค่นิดเดียว แต่อาหารที่เกี่ยวกับไขมันรอบพุงจริงๆ มาจากสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเป็นตัวการสำคัญต่างหาก ซึ่งเจ้าแหล่งคาร์โบไฮเดรตก็มาจากบรรดาอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาลไง
เดี๋ยวนี้ เขาถึงเน้นว่า หากอยากลดพุง ให้ควบคุมแป้งและน้ำตาล เพราะสารอาหารคาร์โบไฮเดรตนี้ จะถูกแปรเปลี่ยนเป็นพลังงานสำหรับกิจกรรมต่างๆเร็วที่สุด แต่พอเรานั่งๆ นอนๆ มันก็เลยไม่ได้ใช้ จึงถูกนำมาเก็บสะสมในรูปของไขมัน ซึ่งรอบพุงนี่แหละเกิดเร็วสุดเช่นกัน รู้แบบนี้ก็เข้าใจซะใหม่นะ บางคนเลยสงสัย ทำไมลดของมัน แต่ก็ยังอ้วน...ก็แหม คุณพี่ยังคงเน้นแป้ง แถมน้ำตาลจากเครื่องดื่มและขนมแบบไม่รู้ตัวอีกต่างหาก เอาหละ!! รู้ตัวการของเจ้าไขมันรอบพุงแล้วก็อย่ารอช้า หันมาดูแลการกิน กินให้ครบทุกหมู่ แต่เน้นว่ากินในปริมาณที่เหมาะสมกับกิจกรรมการใช้พลังงาน ที่สำคัญ ออกกำลังนี่แหละขาดไม่ได้นะ เริ่มเลย!!
ขอบคุณข้อมูลจาก http://www.vcharkarn.com/lesson/1469, http://www.livestrong.com/article/39247-visceral-fat-foods-avoid/
ภาพทั้งหมดจาก shutterstock.com **ซื้อภาพลิขสิทธิ์มาแล้ว**