ถ้าเอ่ยถามว่า ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นที่ท่านคุ้น หรือเคยชิมมาบ้างแล้ว หลายคนน่าจะคิดถึงลูกชิ้นศรีย่าน ซึ่งจะว่าเค้าเป็นที่รู้จักกันทั่วไปก็มิแปลก แต่ถ้านักเลงกินลูกชิ้นตัวกลั่น ๆ แล้ว เค้ายังมีอีกหลายคำตอบ ที่ให้เราได้ครับ
   หลายปีมาแล้ว  ชายกางได้เจอกับก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเจ้านึง ที่เรียกได้ว่า มาพร้อม ๆ กับถนนราชพฤกษ์ตัดมาใหม่ ๆ ก็ยังได้  เพราะช่วงปีนั้น  แวะเวียนไปกินก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ร้านเล้ง ตรงข้าม Home Pro บ่อยมาก  แต่ขากลับนั้น จะขับรถผ่านร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นร้านนึง  มีแผ่นป้ายสีเขียว ( สมัยนั้น ) เขียนชัดเจนว่า “ ลูกชิ้นบางโพ ”  ตอนนั้นก็ได้แต่มอง  เพราะอิ่มแล้ว

  ครั้นวันดีคืนดี ชายกางตื่นเช้าเช่นเคย  ก็นึกถึงร้านลูกชิ้นบางโพ ก็ขับรถมาหาเค้า ราวแปดโมงเช้า ซึ่งได้เวลาที่เค้าเปิดร้านพอดี ก็ได้ชิมหลายอย่างที่เค้ามีบริการ และที่แน่ ๆ ได้รับความประทับใจกลับมาเยอะ  หลังจากได้พูดคุย รู้ประวัติความเป็นมาของลูกชิ้นบางโพครับ
    ลูกชิ้นบางโพร้านนี้ เป็นการก่อตั้งหน้าร้านก๋วยเตี๋ยวที่ใช้ผลิตภัณฑ์ของบ้านที่บางโพ มาต่อยอด ขายเป็นครบเครื่อง โดยมีหนุ่มติ๊ก ผู้เป็นทายาทสายตรงมาช่วยกันก่อร่างสร้างตัวกับน้องแน๊ท แฟนสาว โดยมีทีมงานคอยช่วยอย่างขยันขันแข็ง โดยเริ่มแรก ๆ คุณพ่อมาฝึกมาสอนให้ด้วยตัวเอง  จนเห็นว่าบินเดี่ยวได้แล้ว ก็ส่งของมาให้เพียงอย่างเดียว  เพราะติ๊กและแฟนก็ช่วยกันได้อย่างดี

   วันนี้  ชายกางจะพาท่านมาชิมลูกชิ้นเนื้อวัว ลูกชิ้นเอ็นวัวและลูกชิ้นหมูอร่อย ๆ อีกเจ้า ที่ไม่แพ้เจ้าดังกันครับ