ตะกี้ตอนผมกำลังกินข้าวรอบดึก ก็เอะใจว่าเมื่อเช้าก็พึ่งกินผัดกระเพราไป เลยสงสัยว่าทำไมคนไทยถึงกินผัดกระเพราเป็นอาหารหลัก ตอนผมสั่งก็ไม่ได้คิดอะไร อาจจะเพราะชิน  แต่กับข้าวแบบผัดต่างๆราดข้าวในร้านตามสั่งก็มีหลายอย่างนะครับ เช่นผัดเปรี้ยวหวาน ผัดคะน้า ผัดผงกระหรี่ ผัดพริกแกง ข้าวผัดต่างๆ ฯลฯ เรียกได้ว่า แทบจะ 90% ต้องกินผัดกระเพราอย่างน้อย 2-3 มื้อต่ออาทิตย์เลยทีเดียว ถ้าเป็นเมนูอื่นอย่างข้าวต้ม แกงต่างๆ ข้าวมันไก่ หรืออะไรพวกนี้ อาจจะไม่ได้กินทุกอาทิตย์อย่างผัดกระเพรา

และผัดกระเพรานี่เริ่มมาเป็นอาการหลักคนไทยตั้งแต่สมัยไหนครับ นำเข้ามาจากที่อื่นหรือเป็นอาหารพื้นบ้านของไทยอยู่แล้ว