เป็นครั้งแรกกับการตั้งกระทู้ ใน Pantip เพื่อเป็นการแบ่งปันประสบการณ์ในการสร้างร้านกาแฟในครั้งนี้  ปกติครอบครัวเราเป็นครอบครัวนักชิมอยู่แล้ว ชอบที่จะเดินทางไปหาอะไรอร่อยๆกินเป็นประจำ และชื่นชอบกับการดื่มกาแฟ ด้วย จึงอาจเป็นแรงบันดาลใจที่ทำให้เกิดร้านกาแฟร้านนี้ขึ้น โดยเราอยากจะเปิดร้านกาแฟในพื้นที่บ้านของเราเอง เนื่องจากไม่อยากเดินทาง เหมือนว่าตื่นมาเดินออกจากบ้านมาที่ร้านได้เลย ก็เลยตกลงใช้พื้นที่หน้าบ้านสร้างเป็นร้านกาแฟ ซึ่งบ้านของเราอยู่ที่พรหมพิราม พิษณุโลก สำหรับเนื้อหาขอแบ่งเป็นลำดับขั้นตอนเท่าที่คิดออกในตอนนี้ครับ
___________________
1 การออกแบบร้านกาแฟ
2 การก่อสร้าง
3 การเลือกเครื่องชงกาแฟ
4 การเลือกวัตถุดิบ
5 การเปิดร้าน
___________________
1 การออกแบบร้านกาแฟ

    ผมได้ให้เพื่อนที่เป็นสถาปนิกทำการออกแบบ เราให้ข้อมูลกับสถาปนิกไว้ว่า เราอยากได้อาคาร 2 ชั้น โดยเปิดเป็นร้านกาแฟชั้นล่าง และทำเป็นห้องประชุมไว้ชั้นบน ซึ่งห้องประชุมนี้มีไว้เพื่อบริการลูกค้าที่อยู่ในอำเภอของเรา สำหรับเป็นห้องประชุมที่ไม่เป็นทางการ ให้เด็กๆ ได้มารวมกลุ่มติวหนังสือ ทำการบ้าน  ซึ่งเพื่อนของผมคนนี้ได้ทำการออกแบบ ผ่าน Samsung note5 ไว้ก่อนตอนที่มาดูสถานที่ก่อสร้างจริง แล้วค่อยกลับไปออกแบบ อีกทีในภายหลัง


         เราทำการปรับแบบอยู่หลายครั้งทั้งทิศทางและ ขนาดของร้าน เพื่อพยายามจัดสรรพื้นที่ของอาคารให้เหมาะกับพื้นที่ว่างที่เรามี รวมทั้งทิศทางของแสงแดด เพื่อไม่ให้ร้านร้อนจนเกินไป จนได้แบบร่างขึ้นมา



ซึ่งแบบได้มีการพัฒนาอยู่หลายครั้งจนแบบสุดท้ายแล้วเสร็จ



         เมื่อแบบสถาปัตย์และแบบ โครงสร้าง ลงตัว เราก็เริ่มดำเนินการก่อสร้างทันที โดยปล่อยเพื่อนของเราให้ทำ Interior design ต่อไป ซึ่งในช่วงการออกแบบภายในค่อนข้างใช้เวลาและการปรับแก้หลายครั้ง จนเราได้แบบตกแต่งภายในที่สมบูรณ์
____________________
ภาพบรรยากาศภายในร้าน

____________________
ชั้นสองเปิดโล่งบางส่วนเนื่องจากทางทิศเหนือของร้านเราเป็นนาข้าว ซึ่งเป็นวิวที่สวยมาก เห็นผืนนาข้าวสีเขียวขจี

____________________
ห้องประชุมออกแบบไว้ในครั้งแรกเป็นสีเขียว