จากกระทู้นี้ที่เราได้เป็นผู้โชคดีไปญี่ปุ่นฟรี http://ppantip.com/topic/35093123
จุดประสงค์หลักของทริปนี้คือ การพาไปชิมราเม็งฝีมือเชฟระดับมิชลินสตาร์
ผู้ชายสุดหล่อที่อยู่หน้ากล่องอาหารสำเร็จรูปพร้อมทาน Star Chefs
ซึ่งเชฟเป็นผู้คิดค้นสูตรอาหารญี่ปุ่นสำเร็จรูปให้กับ Star Chefs และเป็นเจ้าของสูตรราเม็งชื่อดังด้วยค่ะ

เชฟ YAZUJI MORIZUMI เจ้าของร้าน HARIMAZAKA MORIZUMI
ตอนแรกที่เราเห็นร้านคือ แอบตกใจนิดๆ คิดว่าเป็นร้านกาแฟ เพราะตัวตึกดูสวยด้วยโทนสีเขียว อยู่บนถนนสายซากุระด้วยนะคะ

ชื่นชมกับตึกแล้ว กลับมาชื่นชมเชฟต่อ วินาทีแรกที่เห็นคือ ตกหลุมรักทันที

ผู้ชายวัยกลางคน รักการทำอาหาร สุขุม อบอุ่น นุ่มนวล แต่ฝันสลายเชฟมีคนรักซะแล้ว

แค่เห็นหน้าก็อิ่มแล้ว แต่ตามสัญญาเชฟจะมาทำราเม็งให้เรากิน วันนี้มีให้เลือก 2 อย่าง คือ โชยุราเม็ง และชิโอะราเม็ง หน้าตาเมนูค่ะ


เราเลือกโชยุราเม็งค่ะ ระหว่างเชฟกำลังปรุงราเม็งเราก็คุยกันเกี่ยวกับเชฟไปเรื่อยๆ ทำให้รู้ว่าเชฟเก่งมาก
เป็น King of Ramen และยังได้รับรางวัลสุดยอดราเม็งจากรายการ TV Champion และยังเป็นเชฟระดับมิชลินสตาร์ด้วยค่ะ

ส่วนสโลแกนเก๋ๆ ของเชฟคือ ดูแลสุขภาพตัวเองให้ดีก่อน และแบ่งปันสุขภาพดีๆ ให้กับผู้อื่น
และนี่ก็คือที่มาของ ความอร่อยของราเม็ง ที่เชฟบรรจงคัดวัตถุดิบชั้นเลิศหลากหลายชนิด
เชฟตระเวนไปหาวัตถุดิบตามที่ต่างๆ เน้นความเป็นธรรมชาติ เกษตรอินทรีย์ รวมทั้งการทำเส้นราเม็งด้วยตัวเอง

นอกจากนี้ยังใส่ใจในรายละเอียดเล็กน้อย อย่างเช่นการควบคุมอุณหภูมิของชามราเม็ง ที่ต้องอุ่นตลอดเวลา
เพื่อให้ความร้อนของชามดึงกลิ่นของน้ำซุปและน้ำมันขึ้นมา พาให้ชวนหิวมากยิ่งขึ้น

ราเม็งร้อนๆ มาแล้วค่ะ เรียบง่าย พิถีพิถัน สวรรค์ของคนรักราเม็ง หอมหวานด้วยน้ำซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวนานกว่า 10 ชม.
เนื้อหมูชาชูที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถันจนเปื่อยนุ่มแทบละลายในปาก ยิ่งได้กินคู่กับไข่ต้มยางมะตูม และเส้นราเม็งเหนียวนุ่ม
ต้องดูดเส้นเสียงดังๆ สินะ ให้รู้ว่ารักเชฟมากเอ้ยให้รู้ว่าราเม็งอร่อยมากแค่ไหน

ยังค่ะ ยังไม่หมด เชฟยังส่งต่อเกี๊ยวซ่าสุดอร่อยให้กินอีกคนละ 2 ชิ้น คือ ดีงามไปทุกอณูเกี๊ยว

ล้างปากค่ะล้างปาก ล้างปากด้วย Annidofu หรือเต้าฮวยญี่ปุ่น เชฟบอกว่าถ้วยนี้เหมือนจะทำง่ายแต่ไม่ง่ายนะคะ
น้ำที่ใช้ทำเต้าฮวยต้องสะอาดบริสุทธิ์ ใช้เวลาหาแหล่งน้ำวัตถุดิบถึง 12 ปีค่ะ

HARIMAZAKA MORIZUMI อยู่ชั้น 1 อาคาร HARIMAZAKA, 4-15-13 Koishikawa, Bunkyo, Tokyo (ตรงหัวมุมเลยค่ะ)
ร้านจะเปิด 2 ช่วงเวลา คือ 11.30-15.00 น. และ 17.30-22.00 น.
วิธีเดินทาง : นั่งรถไฟ Tokyo Metro สาย Marunouchi ลงสถานี Myogadani
ออกทางออกฝั่งห้องสมุด Koishikawa Library แล้วเดินต่ออีก 9 นาทีค่ะ
ใครไปเที่ยวญี่ปุ่นอย่าลืมไปชิมราเม็งฝีมือเชฟ MORIZUMI นะคะ รับรองว่าได้อีกหนึ่งรสชาติดีๆ เลยค่ะ