เราเพิ่งทานมังสวิรัติวันแรกค่ะ ไม่คิดจะหักดิบอะไรหรอก แต่ที่ผ่านมาสองอาทืตย์มันรู้สึกเบื่อเนื้อสัตว์มาก กินแล้วไม่อร่อย เหม็น อยากกินแต่ผัก คือถ้าแม่ทำกับข้าว เราก็จะกินแต่ผัก ให้แม่กินหมู หรือไก่ไป อร่อยดีค่ะ แต่จังหวัดที่เราอยู่มีร้านอาหารเจอยู่ที่เดียว และอยู่ในเมือง ส่วนเราย้ายมาอยู่นอกเมือง ซึ่งลำบากมากถ้าหากจะกินทุกมื้อ เลยเลือกที่จะทำเอาเองค่ะ มื้อแรกวันนี้เราซื้อกิน ก็คือสั่งข้าวราดผัดผักรวมไร้เนื้อสัตว์ เหมือนแม่ค้าจะเข้าใจนะ ไม่ใส่น้ำมันหอย และน้ำปลาให้ แต่เราทานไข่ นม เนย นะคะ อีกอย่างเราเองก็ประกอบอาชีพเลี้ยงตัวเองด้วยการเปิดร้านกาแฟสด และสเต็กด้วย ก็คงตัดเนื้อสัตว์ออกไปจากชีวิตได้ไม่หมดเพราะต้องชิมบ้าง แต่คิดว่าเดินสายกลางดีกว่าเพราะหากไปกินอาหารกับเพื่อน ๆ หรือครอบครัวเราคงจะเลือกกินพวกสัตว์น้ำ สัตว์ทะเล และผักในหม้อนั้นได้ (เพื่อความสะดวกในการใช้ชีวิต และไม่ทำให้คนรอบข้างลำบากใจ)

มื้อเช้าควบกลางวันของเราวันนี้นะคะ ผัดผักรวมมิตรไร้เนื้อสัตว์


ส่วนนี่คือมื้อเย็น ซึ่งเราทำเอง สุกี้แห้งเต้าหู้ไข่ทอด


ปกติเรากินเช้ากับกลางวันรวบมื้อ วันนี้มื้อเย็นเราก็เลยทำกินเอง ซึ่งก็คงเป็นแบบนี้ไปตลอดค่ะ คิดว่าจะไปซื้อพวกวัตถุดิบเจมาติดตุ้เย็นไว้บ้าง แต่ยังไงก็ชอบกินผักมากกว่าพวกโปรตีนเกษตรอยู่แล้ว ไม่รู้จะกินได้กี่วันนะคะ ก็จะพยายามทำ เพราะตอนนี้เราเป็นเบาหวาน และอ้วนขึ้นมามากจากสองปีก่อน (หนัก 86 กก. ตอนนี้ สองปีที่แล้วหนัก 72 กก.) รู้สึกอึดอัดจนนอนหงายไม่ได้เพราะหายใจไม่ออก และก้มลงเก็บของก็ติดพุงมาก ทำไรก็อึดอัดไปหมด ที่สำคัญที่สุดคือเรามีปัญหาในการขับถ่ายมาก มีปัญหามาสามปีแล้ว เราถ่ายยากมาก ก่อนที่เราจะมีปัญหาเราถ่ายวันละสองรอบ สบายอุรามาก แต่สามปีมานี้เราถ่ายยาก ถ่ายน้อย และทรมานสุด ๆ เราอยากสุขภาพดีค่ะ เราถึงอยากกินมังสวิรัติไม่ได้ว่ากินเพราะเก๋ หรือกระแสเฮลท์ตี้มาแรงอะไรหรอก แต่ให้ทานเคร่งเหมือนทานเจ เราก็ไม่เอานะคะ ชีวิตมันมีทางออกเสมอ อิอิ

ขอบคุณห้องมังสวิรัตินะคะ ทำให้เราเกิดแรงบันดาลใจในการอยากกิน และมีเมนูเด็ด ๆ เก๋ ๆ มาให้เราได้หัดทำกินจะได้ไม่เบื่อ สัญญาว่าจะพยายามกินมังสวิรัติให้ได้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อสุขภาพ และเพื่อละเว้นชีวิต เป็นกำลังใจให้มือใหม่แบบเราด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ