[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้https://www.facebook.com/some.mile


ย้อนไปเมื่อ 1-2 ปีก่อน เรามีโอกาสได้ไปเยี่ยมคาเฟ่ร้านหนึ่งใน จ.กาญจบุรี
ซึ่งการกลับไปที่นี่อีกครั้ง ย่อมต้องมีแรงดึงดูดใจที่ไม่ธรรมดาแน่นอน (กาญนะจ๊ะ ไม่ใช่ เซเว่นปากซอย)

เราให้ความคิดถึงหอบเรากลับไปยังร้าน Farm cafe’ de Kalavela อีกครั้ง กลิ่นขนมลมเย็นๆ ทุกอย่างยังคงเหมือนเดิม
แต่เพิ่มเติมคือ Corn Factory ที่โคตตตรรน่ารัก (ก็ชอบมากกก ส่วนตัวไปนิด ขอโทษค่ะท่าน) ห้องเรือนกระจกด้านหลังร้านที่สร้างขึ้นมาใหม่เมื่อไม่นานมานี้ เพื่อรองรับลูกค้าที่แวะเวียนเข้ามามากขึ้นเรื่อยๆ

















ถึงแม้ร้านจะตั้งอยู่ในอำเภอ ท่าม่วง กาญจนบุรี แต่หน้าตาและการออกแบบออกร้านมองผ่านๆ นึกว่าอยู่ซอยอารีย์ แต่เป็นร้านในซอยอารีย์ที่มีกลิ่นของความอบอุ่น เรียบง่าย แฝงกลิ่นอายความเป็นชนบท และความโมเดิร์นเข้าด้วยกัน โดยเฉพาะโซนด้านหลังสุดที่ชื่อว่า ‘Corn Factory’ ที่เปิดใหม่
ยิ่งเพิ่มความน่ารักเข้าไปอีก นั่งไปนานๆ เผลอนึกว่ากำลังจิบชายามบ่ายในสวน rustic ที่ลอนดอนซะอีก

















หากเรียกตัวเองว่าคาเฟ่แล้วไซร้ สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยนั่นคือ กาแฟ ด้วยความที่เราเป็นสาวกคาเฟอีนอยู่แล้ว เลยสั่งมาลองซะหลายแก้ว







แต่ที่รู้สึกว่ารสชาติถูกใจเป็นพิเศษ อยากจะ Recommended ชี้เป้าเลยว่าต้องสั่ง คือ Coffee de Kan กาแฟนมรสชาติเข้มข้น ด้วยเมล็ดอาราบิก้า
จากทองผาภูมิ เมืองกาญฯ ท็อปปิ้งด้วยโฟลท์ไอศกรีมวานิลลา ที่มาทำหน้าที่เติมความหวานแทนน้ำตาลจะคนให้ไอศกรีมละลาย หรือ ดูดไป ตักไอศครีมไป ก็เวิร์คทั้งคู่ เมล็ดกาแฟที่ร้านใช้ ทั้งหมด เป็นอาราบิก้า100% ส่งตรงจากโครงการหลวงแถวๆเชียงรายและเพิ่มเอกลักษณ์ด้วยเมล็ดกาแฟอาราบิก้าจากท้องถิ่น กาญจนบุรี (แอบกระซิบถามพี่บาริสต้ามา..) ...นี่พูดเลยว่า หอมมากจริงๆ












และอีกสิ่งที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลย คือฝั่งเมนูอาหารพื้นบ้านแบบฟิวชั่น ที่ปรุงเองจากสูตรโบราณสืบทอดกันมา พวกเราเลยจัดเมนู ที่ทางร้านแนะนำมาทานกัน








‘น้ำพริกลงเรือผัดข้าว’ รสชาติของน้ำพริกที่คุ้นเคย ผัดกับข้าวหอมมะลิหุงร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมกับผักบ้าน(ปลูกเองจ้าาา) ทานคู่กับหมูรวนหวาน และไข่เค็ม หอมๆมันๆ เราว่าไม่ต้องอธิบายอะไรมากเลย ถ้าโตมากับน้ำพริก คงเข้าใจความฟินของจานนี้ดีเลยทีเดียว





ข้าวหุงน้ำพริกกะปิ ไข่กระถิน ยังไม่หยุดกับเมนูน้ำพริก ไปต่อค่ะพี่สุชาติ จานนี้หน้าตาก็กินขาด ทั้งผัก ทั้งเครื่องเคียง อัดแน่นมาเต็มจาน ไหนจะหมูหวาน กระถินไร่ชุบไข่ทอด ผักสวนครัวและผักสลัด ออร์แกนิคจิ้มน้ำพริกกะปิคลองโคน (ที่โคตรอร่อยยยยย) มาคู่กับข้าวอัญชัญโรยด้วยหมูฝอยกรอบ
โอ้ย! นี่มันสวรรค์ชัดๆ ใครที่รักความจัดจ้านแบบไทยๆ ไม่ควรพลาดสองเมนูนี่เด็ดขาด








ถ้ายังไม่อิ่ม อยากจะเบิ้ลข้าวอีกจาน แต่ต้องคีพลุคอิ่มทานน้อย ขอแนะนำอีกเมนู เบาๆใสๆ สลัดม้วน สูตรเด็ด! แป้งบางๆเหนียวนุ่ม ห่อกับผักสลัด 2สี ปูอัดและไข่กุ้ง ความคูลอยู่ที่น้ำสลัดครีมซีฟู๊ดรสแซ่บ สูตรพิเศษของทางร้าน คือกินคนเดียวหมดยังไม่น่าเกลียด เพราะมันอร่อยงะ ไม่น่าเกลียดหรอกเนาะ (เดี๋ยวๆ ตรรกะอะไรวะ)









ขอเล่าอีกหน่อยว่า ผักที่ทางร้านใช้ทั้งหมดทางร้านปลูกเอง ...จากท้องไร่ข้าวโพดดั่งเดิม ก็เปลี่ยนเป็นฟาร์มผักปลอดสารแบบธรรมชาติ สำหรับปลูกส่งเข้าในร้าน เป็นเรื่องเป็นราวเลยนะจ๊ะ ฉะนั้นหายห่วงเรื่องเคมีได้เลย เพราะทางร้านเขาใส่ใจ สดใหม่จากฟาร์มจริงๆ







สองเมนูใหม่ของร้านที่ทางร้านเขาแนะนำอยากให้ได้ลองชิมกันก็คือ Banoffle วาฟเฟิ้ลรสช็อคโกแลตและวานิลลา สอดไส้กล้วยหอมทอง และโอริโอ้ราดซอสช็อคโกแลตและคาราเมล เสิร์ฟพร้อมผลไม้รสเปรี้ยวตามฤดูกาลและไอศครีม ซึ่งรสชาติเปรี้ยวของผลไม้ตัดกับความหวานได้อย่างลงตัว







Fruity Dark Crepe เครปดำรสช็อคโกแลต สอดไส้แยมรสส้ม ท็อปปิ้งด้วยบราวนี่หนึบๆ เสริฟพร้อมผลไม้รวมตามฤดูกาล เมนูนี้ทำให้เกิดศึกบนโต๊ะ เพราะทุกคนแก่งแย่งกันจิ้มขนมคู่ผลไม้ในจาน (เห้ยกูจองบราวนี่กับกีวี! อย่าแย่ง /เห้ยนั่นตรูจะกินอย่าแย่งสิโว้ยยย!!)







คาเฟ่สไตล์ฟาร์มที่อบอวลไปด้วยบรรยากาศของวันเก่าๆ จะมานั่งชิลกันในแก๊งค์เพื่อนๆหรือมากันทั้งครอบครัวก็ได้ และที่สำคัญทั้งอาหารและขนม
ที่ทุกส่วนผสมล้วนประกอบขึ้นจากความใส่ใจที่จะให้ทุกคนได้ทานอาหารดีๆ หากใครผ่านไปผ่านมาที่จังหวัดกาญจนบุรี อยากให้ลองแวะมากันที่ Farm cafe de kalavela รับรองว่าจะต้องหลงรักและกลับมาอีกครั้งเหมือนเราแน่นอน








FarmCafe' (เดอ กาลเวลา)
787/3 ซอยเทศบาล 25 ต.ท่าท่วง อ.ท่าม่วง จ.กาญจนบุรี

https://www.facebook.com/farmcafedekalavela



.
.