คือสั่ง ตำไข่เค็ม แล้วแม่ค้า ไม่ได้ใส่ถั่วลิสงกับกุ้งแห้งให้ กลับมาถึงบ้านถึงรู้ แต่ส้มตำนางอร่อยมากนะ
วันหลังไปสั่งอีก สั่ง ตำไข่เค็ม เหมือนเดิม เราเลยบอกนางว่า คราวก่อนลืมใส่ถั่วลิสงกับกุ้งแห้งให้
นางเลยบอกเราว่า ถ้าแบบนั้น ต้องสั่งว่า ตำไทยไข่เค็ม นะ  ถ้าสั่งตำใข่เค็มเฉยๆ จะไม่ใส่กุ้งแห้งกะถั่วลิสงให้
เพราะบางคนก็ไม่ชอบ เราก็เลย ถึงบางอ้อ นับตั้งแต่นั้นมา เราก็ได้กินส้มตำไทยไข่เค็ม ที่มีกุ้งแห้งกับถั่งลิสง ตลอด เพราะสั่งเป็นล่ะ
อยากจะถามว่า ที่อื่นเป็นแบบนี้ไหม คือ ถ้าสั่งตำไข่เค็มเฉยๆ เขาจะไม่ใส่กุ้งแห้งกะถั่วลิสงให้ใช่ไหม มันเป็นมาตรฐานทั่วไทยหรือเปล่าคะ

ตำปูปลาร้า ตำปู  ตำปลาร้า อะไรที่เกี่ยวกับปลาร้า
ต้องใส่มะเขือเปราะ ด้วยใช่ไหม คือเราชอบมากนะ บางครั้งไปกินที่อื่นครั้งแรก เขาไม่ใส่ให้ เราก็หงุดหงิดนะ เพราะเคยกินแบบนี้ตลอด
คือร้านที่เราไปกินครั้งแรก เราไม่รู้ไง ก็ไม่ได้กำชับ พอมาเสริฟ ถึงได้รู้

ตำมะม่วง ทางใต้ใส่มะเขือเทศสีดาด้วย แต่ทางอีสานแท้ต้นตำรับ รู้สึกเขาจะไม่ใส่ ใช่ไหมคะ

ตำป่า  ต้องใส่ถั่งงอก ยอดกระเฉดน้ำ ไหมคะ เราไม่ชอบถั่วงอก แต่กระเฉดอันนี้ชอบอร่อย  เคยสั่งตำป่าแล้วได้ถั่วงอกมาด้วย  

ตำหอยดอง ต้องใส่ผักชีฝรั่งกับมะเขือเปราะไหมคะ คือสองอย่างที่เราชอบนะ แต่บางที่ก็ไม่ใส่ให้  แต่ก็ไม่ซีเรียสอะไรมาก ขอให้อร่อยพอ

ตำกล้วย  อันนี้เราเซ็งมากกินที่เกาะสมุย ปกติที่เราเคยกิน แต่เขาใส่มะยม แต่ที่เกาะสมุยนอกจากจะไม่ใส่มะยมแล้ว ยังใส่ตะไคร้อีก เหม็นเขียวมาก
อันนี้เราก็ไม่รู้กินในศูนย์อาหารในห้าง มารู้ก็ตอนเอาเข้าปากแล้ว แก้ไขอะไรไม่ได้ล่ะ ไปต่างถิ่น เจออะไรแปลกๆบ่อยเหมือนกัน กินตามแม่ค้าหาบขาย ตามทะเลแถวพัทยา อร่อยมาก เขาไม่ใส่ตะไคร้นะ
ปัญหานี้จะเกิดตอนเราไปต่างถิ่นร้านที่ไม่เคยกินซะส่วนมาก เพราะเราก็ไม่รู้หรอก แต่ละร้านเขาใส่ไม่ใส่อะไร  ส่วนร้านประจำถิ่นเรา เรารู้กันแล้ว ไม่มีปัญหา

ขอถามอีกนิดนึงนะคะ  (กระทู้ ยาวมากไปล่ะ ) ไม่ทราบว่า คนอื่นซีเรียสกับเส้นส้มตำไหม ถ้าเป็นเส้นขูด เราไม่อยากกินเลย มันไม่อร่อย เละ ไม่กรอบ
เราชอบเส้นมะละกอสับ บางทีถ้าจะกินส้มตำ คนอื่นจะเช็ค ว่าร้านสะอาดไหม อร่อยไหม แต่สำหรับเรา สิ่งแรกที่เช็คก่อนเลย ว่ามะละกอสับหรือเปล่า
ถ้าขูดก็จะพยายามเลี่ยง นอกจากจะอยากกินจริงๆ คือเราชอบกินส้มตำมากค่ะ ไม่ได้กิน มันจะลงแดง ไปต่างประเทศนานๆนี่คิดถึงแต่ส้มตำ ส้มตำ ตลอด

ขอบคุณค่ะ