สวัสดีครับเพื่อนๆชาวพันทิป กระทู้นี้ก็เป็นกระทู้ที่สองของผมนะครับ เรื่องของเรื่องคือว่า เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ผมได้มีโอกาสไปเยือนจังหวัดเชียงใหม่ เรียกว่าเป็นทริปสายแก ก็ว่าได้ครับ ไล่กินมันเกือบทุกร้านชื่อดัง โดยเปิดจาก App ทั้ง foursquare และ Wongnai พอดีว่า ตัวผมเป็นคนที่ชอบกินกาแฟมากๆ ปกติถ้าในกรุงเทพก็จะทานแต่ร้านเงือกเขียวเพราะไว้ใจมากที่สุด แต่พอมาเชียงใหม่ทั้งที ก็อยากหาอะไรใหม่ๆลองบ้างครับ แล้วผมก็ไปเจอกับร้านนี้เข้า ร้านนี้มีชื่อว่า Ristr8to ครับ (อ่านว่า ริสเทรทโต)

ขอเล่าประวัติเท่าที่ผมรู้ก่อนนะครับ เจ้าของร้านนี้ชื่อคุณต๋อง เป็นบาริสต้าคนไทยที่เป็นอันดับที่ 6 ในการแข่งขัน World Late Art Championship 2011 ที่ Maastricht, Netherlands ครับ เรียกได้ว่าการันตีคุณภาพได้พอสมควรเลยทีเดียว โดยร้านนี้ในกาแฟร้อนทุกๆแก้ว จะใช้กาแฟชนิดที่มีชื่อว่า Doppio Ristretto ซึ่งก็คือกาแฟ Double Espresso ครึ่งช็อตนั่นเอง ซึ่งจะชงโดยใช้หัวชง Double group จะมีปริมาณออกมาราวๆ 15 - 20 ml (อ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Ristretto ได้ที่ [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้https://thehomebarista.wordpress.com/2015/01/27/ristretto-%E0%B8%84%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%AD%E0%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%A3-%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B8%88%E0%B8%B2%E0%B8%81-espresso-%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%87/)

ร้านนี้จะมีสองสาขานะครับ คือสาขาที่ติดริมถนนนิมมานฯด้านข้างร้านกูโรตีชาชัก และ Ristr8to Lab ที่อยู่ด้านในซอย สำหรับสาขาที่ผมไปคือสาขาด้านหน้าริมถนนนะครับ ร้านนี้โดยปกติจะมีชาวต่างชาติเข้ามาอย่างเนืองแน่น มีคนไทยบ้างประปราย การตกแต่งน่าจะออกไปในสไตลของคาวบอย คือการผสมผสานระหว่างไม้สีเข้มและเหล็กทาสีดำเข้าด้วยกัน บรรยากาศในร้านดูทึมๆ แต่มีอากาศถ่ายเทสะดวก ได้กลิ่นกาแฟหอมโชยตั้งแต่ยังไม่ก้าวเข้าภายในร้าน

เมนูมีทั้งกาแฟร้อนและกาแฟเย็น ราคาของทุกอย่างในเมนูจะลงท้ายด้วยเลข 8 เมนูเป็นภาษาอังกฤษหมดนะครับ และรายละเอียดค่อนข้างเยอะ ผมแนะนำให้ถามเอาจากพนักงานเลยดีกว่าครับ น่าจะรู้เรื่องมากกว่า สำหรับที่ผมสั่งก็เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้านนี้เมนูหนึ่งนะครับ คือ Flat white Latte ที่เป็นซิกเนอเจอร์ของทางร้าน ก็เนื่องมาจากลาเต้อาร์ทด้านบนที่เป็นลายเอกลักษณ์ของทางร้านนั่นเองครับ



รสชาติกาแฟนุ่มมากครับ พอดีผมไม่ได้เป็นผู้เชี่ยวชาญในการดื่มกาแฟ เลยไม่สามารถอธิบายออกมาเป็นศัพท์เฉพาะได้ แต่ความรู้สึกดีมากครับ ความเข้ากันได้ของนมและกาแฟ ครีมมี่ด้านบน มันฟินมากๆครับ กาแฟหอมมากๆ รสชาติดีมากๆเลย แต่สำหรับคนที่ติดทานกาแฟหวาน อาจจะไม่ถูกกับกาแฟอันนี้นะครับ เพราะอันนี้ค่อนข้างเรียกได้ว่าไม่หวานเลยก็ว่าได้ แต่ลองดูครับ มันดีมากๆเลย ราคาแก้วนี้ 88 บาทครับ

ทีนี้ผมก็เลยเกิดความเคลือบแคลงใจว่า มันอร่อยกว่าร้านอื่นจริงหรือเปล่า เลยกลับไปอีกรอบหนึ่ง ลองสั่งคาปูชิโน่ร้อนมาดูครับ


กาแฟสองชนิดนี้ต่างกันที่ปริมาณของนมครับ คาปูชิโนจะมีความเข้มของกาแฟมากกว่าเพราะใส่นมน้อยกว่านั่นเอง รสชาติของแก้วนี้ต่างจากคาปูชิโนร้อนของที่อื่นๆ ตรงที่กาแฟนี่แหละครับ ผมว่านี่เป็นสิ่งที่ไม่มีใครสามารถลอกเลียนได้ ไม่รู้เหมือนกันว่าเมล็ดกาแฟของเขาได้มาจากไหน แต่กลิ่นและรสชาติดีมากๆเลยล่ะครับ ผมชอบมาก สนนราคาแก้วนี้ 78 บาท

เพื่อนผมที่มาด้วยกันลองสั่งมอคค่าเย็นมาทานดูบ้าง คือนี่เป็นมอคค่าเย็นแบบที่ผมไม่เคยทานที่ไหนมาก่อน กลิ่นและรสชาติของชอคโกแลตตีขึ้นมาเทียบเคียงกับตัวกาแฟเลยครับ รสชาติคล้ายโกโก้หรือชอคโกแลตแท่งที่ราคาหลายร้อยบาทที่นำเข้าจากต่างประเทศ ทั้งที่แก้วนี้ราคาเพียง 68 บาทเท่านั้นครับ เพื่อนผมที่ปกติไม่กินกาแฟ ยังติดใจเลยครับ (ขออภัยที่ไม่มีรูปถ่ายนะครับ แต่หน้าตาของแก้วนี้ไม่ได้ตกแต่งอะไร เป็นแก้วทรงสูงแล้วก็กาแฟมอคค่าใส่ในแก้วเท่านั้นครับ)

โดยสรุปแล้วผมชอบกาแฟร้านนี้มากๆครับ ถ้าเพื่อนๆคนไหนสนใจก็ลองแวะไปกันดูได้ครับ กลับมานี่ผมยังกินร้านเงือกเขียวแบบแคลงๆใจอยู่เลย อยากให้ร้านนี้อิมพอร์ตเข้ากรุงเทพฯมาบ้างจัง 55 หากมีข้อมูลตรงไหนผิดพลาด หรือท่านใดมีอะไรแนะนำ ทางกระผมขอยินดีรับไว้ครับ