บีบีซีไทย - BBC Thai
Yesterday at 07:04 · Edited · 

จริงหรือไม่ที่กินกล้วยเกิน 6 ลูกในครั้งเดียวอาจทำให้ถึงตายได้?
ที่อังกฤษเคยมีผู้กล่าวไว้ว่าหากกินกล้วยในปริมาณมากเกินไปในครั้งเดียวหรือกินเกิน 6 ลูก อาจทำให้ระดับโพแทสเซียมในร่างกายสูงเกินระดับปลอดภัยและเป็นอันตรายถึงขั้นเสียชีวิตได้ อย่างไรก็ตามแคทธารีน คอลลินส์ นักโภชนาการจากโรงพยาบาลเซนต์ จอร์จในกรุงลอนดอนชี้ว่า เรื่องนี้ไม่เป็นความจริงแต่อย่างใด เพราะหากจะกินจนถึงระดับที่เป็นอันตรายต่อระบบการทำงานของหัวใจ ก็อาจจะต้องกินในปริมาณถึง 400 ลูกสำหรับผู้ที่มีร่างกายแข็งแรง แต่สำหรับผู้มีปัญหาเกี่ยวกับโรคไตควรจะหลีกเลี่ยงอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงเกินไป

แคทธารีน คอลลินส์บอกว่า โพแทสเซียมเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ และเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของทุก ๆ เซลล์ในร่างกายของเรา หน้าที่สำคัญอย่างหนึ่งของโพแทสเซียมคือช่วยให้หัวใจเต้นเป็นปกติ ช่วยกระตุ้นการปล่อยอินซูลินจากตับอ่อนเพื่อรักษาระดับสมดุลของน้ำตาลในเลือด และที่สำคัญคือช่วยให้ความดันโลหิตอยู่ในระดับที่สมดุล

อย่างไรก็ตาม หากระดับโพแทสเซียมมากหรือน้อยเกินไป ก็อาจก่อให้เกิดภาวะที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้ เช่น หัวใจเต้นไม่เป็นปกติ ปวดท้อง คลื่นไส้ หรือท้องร่วง ทั้งนี้โพแทสเซียมคลอไรด์ยังเป็นสารเคมีชนิดหนึ่งที่ใช้ฉีดเข้าร่างกายในการประหารนักโทษเพื่อให้หัวใจหยุดทำงาน
แคทธารีน ย้ำว่าสำหรับผู้มีสุขภาพแข็งแรง เป็นไปได้ยากที่จะเกิดภาวะกินกล้วยมากเกินขนาดจนถึงขีดอันตราย กล้วยไม่ใช่อาหารอันตราย แต่กลับเป็นอาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่งชนิดหนึ่ง บริการสาธารณสุขแห่งชาติหรือเอ็นเอชเอสของอังกฤษระบุว่า สำหรับผู้ใหญ่ควรได้รับโพแทสเซียมประมาณ 3,500 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งกล้วยที่มีน้ำหนักโดยเฉลี่ย 125 กรัม มีปริมาณโพแทสเซียม 450 มิลลิกรัม สรุปคือผู้มีสุขภาพแข็งแรงทั่วไป ควรต้องกินกล้วยอย่างน้อย 7 ลูกครึ่งถึงจะได้ปริมาณโพแทสเซียมตามที่แนะนำ