ยำกุ้งสด คือดิบๆเลย แต่ ปห คือ ที่ขายในไทยคือ กุ้งขาว เลี้ยงในน้ำจืดไง เสี่ยงพยาธิ ถ้ากุ้งทะเลแชบ้วยแพงๆอาจจะปลอดภัยกว่าเหมือนปลาดิบซาชิมิ ยิ่งกุ้งเต้น ดิบๆ พยาธิแน่นอน  ซอยจุ๊อีก เราว่าโปรโมท

เห็นว่ากันว่า ญี่ปุ่นกินปลาดิบเฉพาะปลาทะเล เลยไม่เป็นโรคพยาธิ เพราะพยาธิในปลาทะเลเติบโตในร่างกายไม่ได้

https://pbs.twimg.com/media/CmVP5VDVYAAIxAp.jpg http://world.kapook.com/pin/577f30d64d265a19898b4567

ตามบทความนี้เลยครับ http://www.pharmacy.mahidol.ac.th/th/knowledge/article/62 ถ้าเป็นเนื้อปลาสดควรเก็บที่อุณหภูมิ ต่ำกว่า -20 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 7 วัน หรือต่ำกว่า -35 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 ชั่

ตั้งแต่ซูชิ 5 บาท ไปจนถึงซูชิในร้านหรู พวกเราชัวร์ได้งัยครับ ว่าซูชิที่กินกัน ไม่มีพยาธิตัวตืดเป็นปรสิตแฝงตัวอยู่ในเนื้อปลาดิบ หรือมีแบคทีเรียปนเปื้อนจากการวางทิ้งในอุณหภูมิห้อง จนทำให้เกิดอาหารเป็นพิ

สอบถามค่ะเราควรถ่ายพยาธิทุกเดือนไหมคะเพราะชอบกินของดิบ เช่นกุ้งดิบ กุ้งแช่น้ำปลา ปลาดิบ

ทำไมปลาสดถึงคาวเพราะปลานันไม่ใช้ปลาสดแต่เป็นปลาที่ตายมานานแล้วำม่สดจริง เช่นปลาของแม่ค้า ปลาที่ ซุปเปอร์ชอบ จะคาว แต่ถ้าเป็นปลาสดมันก็จะไม่มีกลิ่นคาวเลย เช็คว่าปลาสดยังไง 2.ตาใสกดแล้วไม่ยุม และถ้านำเก

ถ้าเราเอาหมูไปแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำกว่า -35 องศาเซลเซียส อย่างน้อย 15 ชั่วโมง ยังถือว่าเอามาทำลาบดิบเหมือนปลาแซลม่อนได้ไหมครับ ถามเฉยๆเพราะในหัวมันแว๊บเข้ามาเผื่อได้คำตอบจากผู้เชี่ยวชาญ