ไก่ย่าง 5 ดาวเป็นเมนูโปรดผมเลยครับ มักจะซื้อมากินเฉลี่ยสัปดาห์ละ 1 ตัว แต่วันนี้มีเพื่อนผมมาบอกว่า "มันเป็นไก่อบ ไม่ใช่ไก่ย่าง" แล้วผมก็เถียงไปครับ เพราะว่าชื่อมันก็บอกอยู่ แล้วดูยังไงก็รู้ว่าเป็นไก่ย่าง เพราะหนังมันจะสุกแล้วออกสีคล้ำ โดยผมคิดว่าไก่อบนั้นหนังจะเป็นสีเหลืองเหมือนไก่ตอนที่ใช้ทำข้าวมันไก่ แล้วเพื่อนมันก็เถียงกลับพร้อมอธิบายลักษณะดังนี้ครับ
- ลักษณะของเตา มันเป็นเหมือนตู้อบ ใช้แก๊ส ให้ความร้อนจากด้านข้าง ปิดด้วยกระจกทนไฟ อบความร้อน ต่างจากเตาย่างที่ให้ความร้อนจากด้านล่าง โดยไม่ปิด หรือใช้พัดลมดูดควัน
- แกนหมุนที่แขวนไก่ทำหน้าที่คล้ายจานหมุนในไมโครเวฟ แต่เตาของไก่ย่างห้าดาวจะแผ่รังสีความร้อนด้วยรังสีอินฟราเรด
- ลักษณะของไก่เมื่อสุกแล้ว ถ้าไก่ย่างทั่วไปจะแห้งๆ ไม่ชุ่มน้ำ แต่ไก่ย่างห้าดาวนั้นจะชุ่มน้ำ เวลาบรรจุใส่ฟอยส์แล้วใส่ถุงจะมีน้ำออกมา บางร้านจะใส่ถุงให้ 2 ชั้น ซึ่งไก่อบโอ่งก็เป็นแบบนี้
สรุปแล้วไก่ย่างห้าดาว เป็นไก่ย่างหรือไก่อบกันแน่ครับ ??
ไก่ย่าง 5 ดาว จริงๆ แล้ว เป็นไก่ย่างหรือไก่อบกันแน่ครับ
- ลักษณะของเตา มันเป็นเหมือนตู้อบ ใช้แก๊ส ให้ความร้อนจากด้านข้าง ปิดด้วยกระจกทนไฟ อบความร้อน ต่างจากเตาย่างที่ให้ความร้อนจากด้านล่าง โดยไม่ปิด หรือใช้พัดลมดูดควัน
- แกนหมุนที่แขวนไก่ทำหน้าที่คล้ายจานหมุนในไมโครเวฟ แต่เตาของไก่ย่างห้าดาวจะแผ่รังสีความร้อนด้วยรังสีอินฟราเรด
- ลักษณะของไก่เมื่อสุกแล้ว ถ้าไก่ย่างทั่วไปจะแห้งๆ ไม่ชุ่มน้ำ แต่ไก่ย่างห้าดาวนั้นจะชุ่มน้ำ เวลาบรรจุใส่ฟอยส์แล้วใส่ถุงจะมีน้ำออกมา บางร้านจะใส่ถุงให้ 2 ชั้น ซึ่งไก่อบโอ่งก็เป็นแบบนี้
สรุปแล้วไก่ย่างห้าดาว เป็นไก่ย่างหรือไก่อบกันแน่ครับ ??