รีวิวตามแบบฉบับมือสมัครเล่น ต้องขออภัยด้วยหากผิดพลาดประการใด
ร้าน VT แหนมเนืองภูเก็ต by วา
ตั้งอยู่ที่ 75 ถนนวิขิตสงคราม (ตรงข้ามร้านภูเก็ตวชิราภัณฑ์) ตำบลตลาดเหนือ อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต โทร 076-354-500
ร้านเปิดบริการตั้งแต่วันที่ 20 กรกฎาคม 2558 ที่ผ่านมา รวมถึงวันที่เราได้ไปทานนั้นรวมทั้งหมด 13 วันที่ทางร้านเปิดบริการอย่างเป็นทางการ


ร้านเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 10.00 น. – 21.00 น. ทางร้านจะมีจุดที่น่าสนใจ 2 จุด คือ สวนหย่อม และสถาปัตยกรรมและการตกแต่งภายในตึก ซึ่งหมายถึงโต๊ะ เก้าอี้ และของตกแต่ง วอลล์เปเปอร์ต่างๆที่ออกแบบโดยอิงสไตล์วินเทจ ชิโนโปรตุกีส และจะมีการจัดสรรปันส่วนพื้นที่ ไว้สำหรับทานที่ร้าน หรือซื้อกลับไปทานที่บ้าน สำหรับการทานที่ร้านมีโต๊ะสำหรับ 4 ท่าน, 6 ท่าน และ 10 ท่าน แต่สามารถต่อโต๊ะได้

เมนูแนะนำ แหนมเนืองมีให้เลือกทั้งชุดเล็ก, กลาง และใหญ่ ถ้าไปกัน 3-4 ท่านแนะนำให้ทานชุดกลางค่ะ ราคาตกอยู่ที่ชุดละ 130 (เล็ก), 220 (กลาง) และ 320 (ใหญ่) บาท, มีฟองดู, ขนมเบื้องญวณ, กุ้งกระเบื้อง และอื่นๆ

ตามรูปภาพคือแหนมเนืองขนาดกลาง

ทุกๆร้านย่อมมีจุดดีและจุดด้อยที่ต้องปรับปรุงกันทุกร้าน สำหรับร้านนี้ขอสรุปโดยรวมดังต่อไปนี้
สิ่งที่ชื่นชอบและน่าประทับใจ
1. สวนหย่อมออกแบบและจัดวางได้สวยมาก มีรูปปั้นและเก้าอี้สีขาวตัดกับสีของต้นไม้ได้อย่างสวยงาม



2. ตัวของตึกเอง ดูเด่นและสวยงามสะดุดตาสำหรับผู้คนที่ผ่านไปมา ทำให้ดึงดูดในการเข้ามาเยี่ยมชมภายในมาก


3. บรรยากาศภายในร้าน ถือได้ว่า อลังการ สวยงาม น่าสนใจเลยทีเดียว ทั้งวอลล์เปเปอร์ติดฝาผนัง โต๊ะวินเทจ เก้าอี้วินเทจ ผ้าม่าน และสีที่ทาภายใน ทำให้ดูเข้ากันได้ดี





4. เมนูมีรูปภาพ ทำให้บางท่านที่ไม่ค่อยถนัดสายอาหารเวียดนามได้เห็นว่าหน้าตาของอาหารจะออกมาเป็นอย่างไร
5. ราคาเหมาะสม กับบรรยากาศ
6. ที่จอดรถกว้างขวาง สามารถจอดรถยนต์ได้ประมาณ 30-40 คัน

7. สามารถซื้อแบบนำกลับไปทานที่บ้านได้ด้วยนะคะ โดยจะแบ่งแยกโซนรับรองลูกค้า เดินเข้ามาในร้าน อยู่ทางซ้ายมือตรงทางเข้า

สิ่งที่ต้องปรับปรุง
1. ลูกค้าต้องเดินหาโต๊ะเอง ไม่มีถามว่ามาทานกี่ท่าน
2. พนักงานมีความรู้ไม่พอเกี่ยวกับอาหาร ไม่ค่อยมั่นใจในการจดรายการอาหาร และไม่ทวนรายการอาหารที่สั่ง
3. รอเครื่องดื่มนานมาก ขนาดสั่งแค่น้ำเปล่านะเนี่ย เครื่องดื่มมาเสิร์ฟหลังจากแหนมเนืองมาเสิร์ฟได้สักพัก ประมาณ 25 นาทีที่รอเครื่องดื่มมาเสิร์ฟ
4. แหนมเนืองมาเสิร์ฟสักพักแล้วจานแบ่งถึงตามมา เราต้องบอกพนักงานว่า น้องคะ ขอจานแบ่งด้วยคะ
5. แผ่นแหนมเนืองจริงๆ แล้วต้องนุ่มพร้อมทาน แต่นี่มากึ่งพอดีแต่ค่อนไปทางแผ่นแข็งมาก ไม่สามารถเคี้ยวได้จริงๆ ต้องเอาแผ่นมาแช่น้ำเปล่าเอง ไม่งั้นทานไม่ได้เลยนะจ้ะ
6. ช้อนที่ตักน้ำจิ้มแหนมเนืองสวยงามดี เข้ากับร้าน แต่ใช้งานไม่ได้จริง เพราะไม่มีขนาดเพียงพอที่จะตักน้ำจิ้มมาราดบนแหนมเนืองแต่ละครั้ง ควรหาช้อนใหม่ที่เป็นหลุมสามารถตักน้ำจิ้มได้ น้ำจิ้มหกเรี่ยราดเลยจ้าาาาา หยดเป็นทางสายน้ำไหล


6. อาหารจานที่สองคือแหนมซี่โครงหมู รอนานมาก มาเสิร์ฟหลังจากแหนมเนืองมาเสิร์ฟประมาณ 15 นาทีถัดมา สรุปหลังจากสั่งอาหารไปรอประมาณ 40-45 นาที

7. เราสั่งตำก้านคะน้าไข่เค็มด้วย รอนานมาก นานจนไม่ได้ทาน เพราะขี้เกียจรอ ตามกับพนักงาน/เจ้าของร้านรวมประมาณ 5 คน ก็ยังไม่ทาน เลยตัดสินใจบอกพนักงานไม่ทานแล้ว และให้คิดเงินได้เลย รอตำก้านคะน้าไข่เค็มประมาณ 1 ชม ก็ยังไม่ได้ทาน
8. พนักงานแคชเชียร์ไม่ลบ ตำก้านคะน้าไข่เค็มออกจากบิล ทั้งๆที่เราไม่ได้ทาน เราบอกก่อนเช็คบิลแล้วด้วยว่าไม่ทาน ก็เลยบอกให้น้องเขาแก้ไขใหม่ ต้องตรวจบิลดีดีนะคะ ป.ล. ทางร้านยังไม่เปิดให้จ่ายแบบใช้บัตรเครดิตนะคะ ใช้ได้แต่เงินสดเท่านั้น (อัพเดท ณ วันที่ 2/8/2558)
9. พนักงานจำเบอร์โต๊ะไม่ได้ ว่าโซนไหนมีโต๊ะอะไรบ้าง และเสิร์ฟอาหารโต๊ะผิดค่อนข้างบ่อย (จากที่สังเกตุ) หากจำเบอร์โต๊ะไม่ได้ ควรหาหมายเลขโต๊ะติดไว้ให้ชัดเจน หรือตั้งบนโต๊ะเลย พนักงานจะได้ไม่สับสนและเดินหาโต๊ะกันวุ่นวาย
10. ห้องสุขา จะกำกับด้วยลายมือที่เขียนบนกระดาษ A4 ทั้งห้องน้ำหญิงและชาย


11. รสชาติอาหารก็พอใช้ ไม่ได้ว้าว
12. ควรแบ่งหรือจัดพนักงานให้ดูแลเป็นโซนๆไป เพราะเท่าที่สังเกตุ พนักงานต้องเดินรอบร้านอาหาร เพื่อบริการอาหารและเครี่องดื่ม โดยที่ไม่แบ่ง Station บริการของใครของมัน ไม่มีพนักงานบริการประจำจุดนั้นๆ




ในฐานะที่ทำงานด้านงานบริการ ก็ขอให้รักษาสิ่งดีดีและอนุรักษ์สถาปัตยกรรมสืบต่อไป เพราะไม่ได้ง่ายเลย ที่จะหาบรรยากาศและสถาปัตยกรรมชิโนโปรตุกีส และสวนหย่อมที่ออกแบบและสรรสร้างได้อย่างสวยงาม โดยเฉพาะตั้งอยู่ใจกลางเมืองภูเก็ต แต่สิ่งที่ควรปรับปรุงก็ควรหาวิธีการแก้ไขปัญหาเหล่านั้น เพื่อนำไปพัฒนาได้ตรงจุด จะได้เป็นร้านอาหารกลางเมืองภูเก็ตที่อาหารอร่อย บรรยากาศดีดี ที่จอดรถสะดวก สวนสวย ทุกมุมเหมาะกับการถ่ายรูปมาก และมีคนแนะนำปากต่อปากให้ลองมาทานกันมากกว่านี้ | ทั้งหมดคือความคิดเห็นส่วนตัว โปรดใช้วิจารญาณในการอ่าน | อย่าปล่อยให้เป็นแค่กระแสการกิน | ไหนๆก็ทุ่มเทให้กับการตกแต่งไปเยอะ ยังไงลองทุ่มเทและพัฒนารสชาติอาหารและการบริการด้วยนะคะ | รับรองจะติดตลาดแน่นอน | สู้ๆนะคะ
รีวิวตามแบบฉบับมือสมัครเล่น ต้องขออภัยด้วยหากผิดพลาดประการใด