ตั้งแต่ย้ายมาทำงานประจำที่ศูนย์ฝึกปฏิบัติการไฟฟ้าแรงสูง นครชัยศรี  ตั้งแต่สามปีที่ผ่านมา  นอกจากงานประจำแล้ว อีกอย่างที่ขาดมิได้คือการตระเวนชิมตามร้านอาหารต่าง ๆ ในรัศมีทำการสบาย ๆ  และก็เจอร้านอร่อยหลายร้านมากมายในนครชัยศรี
     เมื่อก่อน จะมีพี่เบียร์ Spinnecker ที่เคยเป็นผู้บริหารสายการผลิต ของโรงงานน้ำมันพืช  คอยสอดส่องเสาะหาให้ติดตามไปกินเสมอ ๆ  ตอนนี้ พี่เบียร์ ไปโลดแล่นแบบภาคตะวันออกซะแล้ว แต่ก็ยังติดตามไปชิมบ้างตามโอกาสครับ
     ชายกางมาอยู่เมืองข้าวหมูแดงลือชื่อ  เลยต้องหาในอำเภอนครชัยศรีดูว่า  จะมีร้านไหนเข้าท่าเข้าทางบ้าง  ก็เริ่มชิมตั้งแต่ร้านใหญ่สุดในอำเภอ  ก็ม่ายล่ายเลื่ยง  ชิมตามร้านที่มองเห็นง่ายตามริมทาง  ตามตลาดก็ยังไม่ถึงกับติดใจ
    จนเมื่อสามปีก่อน  ช่วงปลายปีแล้ว    มีเหตุต้องหาร้านอาหารจานเดียวมาออกร้านในงานรื่นเริง   ก็ได้มาหลายอย่างในนครชัยศรี  ก็นำไปเสนอเจ้านาย  ก็ได้รับคำตอบกลับมาว่า  ทำไมไม่มีร้านข้าวหมูแดงเลยเหรอ  ... เอาละซิ
    พี่ที่การไฟฟ้านครชัยศรีแนะนำชายกางให้ไปลองกินข้าวหมูแดงในตลาดท่านา  ซึ่งอยู่ตรงกันข้ามฝั่งแม่น้ำกันนี่เอง  ชายกางไปตามคำแนะนำทันที  
    ร้านแรกพบ ร้านที่กินครั้งแรก  มักสั่งทุกอย่างมากินเสมอ  คือให้ได้รู้ว่าเค้ามีอะไรบ้าง  อะไรอร่อยบ้าง   แล้วจานต่อไปก็จะเน้น เอามาอย่างเดียวเลย  ในแบบจัดเต็ม
    ร้านปุ๊ย  ข้าวหมูแดง / หมูกรอบ  ข้าวมันไก่ต้ม  ข้าวไก่ย่าง ( อบ )  อยู่ในตลาดท่านา  เป็นร้านเล็ก ๆ ที่ชายกางกินครั้งแรกถึงกับมี  WoW

    เพราะหมูกรอบเค้าเลิศ  น้ำราดเค้าเป็นแบบใส ไร้เครื่องข้นรกรุงรัง แต่รสชาติดี  กลิ่นดีมีเครื่องเทศ    หมูแดงนุ่มได้ในระดับใช้การได้   ไก่ต้ม  ที่ใช้ไก่ตอนสั่งมาจากฟาร์มโดยตรง  เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ  ไม่แห้ง   ไก่อบ  ที่เค้าเรียกไก่ย่างนั้น  เทียบชั้นกับไก่อบ นิวเลี้ยงฟ้า ที่สุราษฎ์ธานีได้สบาย  
    ตั้งแต่นั้นมา  ในช่วงเวลาสามปี  ที่กินร้านนี้มา  จนแน่ใจแล้วว่า  นำมาบอกคนส่วนใหญ่ น่าจะไม่ผิดหวัง  จึงต้องนำร้านปุ๊ย ท่านา  ข้าวหมูแดง / หมูกรอบ ไก่ต้ม / ไก่ย่าง  มาเล่าให้ฟังกันในวันนี้ครับ

   ตามชายกางมาชิมที่นครชัยศรีกันครับ