PEPPINA เป็นร้านอาหารอิตาเลี่ยนอีกร้านของเชฟ Paolo Vitaletti เจ้าของร้านอาหารอิตาเลี่ยนยอดฮิตอย่าง APPIA ที่ผมเคยเขียนรีวิวไว้ก่อนหน้านี้แล้วครับ
[CR]ร้าน Appia - Roman Family Recipes ในซอยสุขุมวิท31
http://ppantip.com/topic/31215591
ตอนที่ไปทาน APPIA ผมชอบแค่บางจาน บางจานก็เฉยๆ เลยได้ไปกินแค่ครั้งเดียวไม่ได้กลับไปกินอีกเลย ตอนที่รู้ว่าเชฟของ APPIA เปิดร้านใหม่ก็ยังชั่งใจนิดนึงว่าจะไปกินดีไหม แต่หาข้อมูลแล้วพบว่าตัวอาหารไม่เหมือนกันซะทีเดียว APPIA ขายอาหารอิตาเลี่ยนสไตล์ Romana ซึ่งเป็นอาหารอิตาเลียนตอนเหนือ ส่วนร้าน PEPPINA เน้นที่พิซซ่าสไตล์ Napoli ซึ่งเป็นเมืองกำเนิดของพิซซ่าครับ ก็เลยลองไปทาน PEPPINA ดู ปรากฏว่าผมชอบร้าน PEPPINA มากกว่าร้านแรกมาก คิดว่าร้าน PEPPINA นี่น่าจะได้ไปซ้ำแน่นอน
ร้านอยู่ในซอยสุขุมวิท33 (ใกล้ๆกับร้าน BAO&BUN และ Jaiyen Cafe จอดรถที่เดียวกัน)
เริ่มด้วยสลัด สั่งมา 2 อย่าง จานแรกคือ Burrata caprese 390B
ชีส Burrata เป็นชีสmozzarellaที่เอามาแผ่บางๆเป็นรูปถุงแล้วยัดไส้ด้วยmozzarellaกับครีมสด ออกมาเป็นชีสสดเนื้อนุ่มๆหอมมัน จานนี้อร่อยมากเลยครับ
Fresh Fig with Parma Ham & Provolone Cheese Salad 380B
เป็น rocket salad ปรุงด้วย light dressing ทานกับพาร์ม่าแฮมเค็มมันและมะเดื่อหวานๆ
Baked pasta with cheese and spicy Salami 390B
จานนี้คล้าย Mac & Cheese เลยแต่รสละมุนกว่า ตัวครีมค่อนข้างเหลวแต่ rich มาก ตัดรสด้วยซอสมะเขือผสมเครื่องเทศมี salami กระชับรส เส้นก็ al dente กำลังดี
มาถึง star of the meal อย่างพิซซ่าซึ่งเป็นของดังประจำร้าน มีให้เลือก 2 ไซส์ คือ M(เล็ก)กับ R (ใหญ่)
พิซซ่าโดยรวมอร่อยมาก แป้งบางแต่เหนียวนุ่ม ส่วนขอบๆพองกรอบเฉพาะผิวนอกบางๆข้างในนุ่มมาก และหอมกลิ่นเตาฟืน
โดยส่วนตัวรู้สึกว่าแบบถาดเล็ก (M) อร่อยกว่าถาดใหญ่ครับ เหมือนความร้อนมันเข้าถึงได้ดีกว่า
Campania : Wild mushroom, Red onion, Cured pork cheek of the Casertan black pig (M) 250B
The Duke : Robiola, Balsamic, Italian sausage, onion, Cherry tomato, Tarragon (R) 390B
Rustica : Salami, egg, nero casertona pork cheek (R) 340B
อร่อยไม่แพ้พิซซ่าแบบอบคือ พิซซ่าแบบทอด หรือ Pizza Fritta
Pizza Fritta - Montanara 280B
สั่งจานเดียวจะมาเป็นเซท 3 ชิ้นประกอบด้วย
ชิ้นทางซ้าย - Asparagus, Parma ham and Parmesan
กลาง - Tomato, Parmesan, Burrata
ขวา - Butter, conciat cheese, peas, lardo and baked onion
แบบทอดนี่แป้งข้างนอกกรอบอร่อย ข้างในจะยังชุ่มชิ้นกว่า เหนียวนุ่มอร่อยไปอีกแบบ
ลองสั่งจานเนื้อๆบ้าง Grilled Lamb Chop 720B
เนื้อแกะ ย่างมาดี หอมฟืนไฟ เนื้อแกะนุ่มหอมและอร่อยมาก
Spicy Baby Chicken 420B
ติดใจอาหารหนักๆจานเนื้อ เลยสั่ง roasted baby chicken มาอีกจาน เนื้อนุ่มและย่างมาดี หนังตึงกรอบ เนื้อนุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นเตาไฟ จะมีงงๆก็แค่ตรงที่มันไม่ Spicy เอาซะเลยสำหรับคนไทย
เครื่องดื่มแก้วเดียวที่ได้ถ่ายไว้ Peroni เป็น Beer จาก Italy ครับ
ไปทานกัน 6 คน เฉพาะค่าอาหารไม่รวมเครื่องดื่มตกราวๆคนละ800บาท ส่วนตัวประทับใจร้านนี้มาก ชอบมากกว่า APPIA ที่เป็นร้านแรกของเชฟคนเดียวกัน จะกลับไปทานอีกแน่นอนครับ
[CR] PEPPINA พิซซ่าสไตล์ Napoli @Sukhumvit33
[CR]ร้าน Appia - Roman Family Recipes ในซอยสุขุมวิท31
http://ppantip.com/topic/31215591
ตอนที่ไปทาน APPIA ผมชอบแค่บางจาน บางจานก็เฉยๆ เลยได้ไปกินแค่ครั้งเดียวไม่ได้กลับไปกินอีกเลย ตอนที่รู้ว่าเชฟของ APPIA เปิดร้านใหม่ก็ยังชั่งใจนิดนึงว่าจะไปกินดีไหม แต่หาข้อมูลแล้วพบว่าตัวอาหารไม่เหมือนกันซะทีเดียว APPIA ขายอาหารอิตาเลี่ยนสไตล์ Romana ซึ่งเป็นอาหารอิตาเลียนตอนเหนือ ส่วนร้าน PEPPINA เน้นที่พิซซ่าสไตล์ Napoli ซึ่งเป็นเมืองกำเนิดของพิซซ่าครับ ก็เลยลองไปทาน PEPPINA ดู ปรากฏว่าผมชอบร้าน PEPPINA มากกว่าร้านแรกมาก คิดว่าร้าน PEPPINA นี่น่าจะได้ไปซ้ำแน่นอน
ร้านอยู่ในซอยสุขุมวิท33 (ใกล้ๆกับร้าน BAO&BUN และ Jaiyen Cafe จอดรถที่เดียวกัน)
เริ่มด้วยสลัด สั่งมา 2 อย่าง จานแรกคือ Burrata caprese 390B
ชีส Burrata เป็นชีสmozzarellaที่เอามาแผ่บางๆเป็นรูปถุงแล้วยัดไส้ด้วยmozzarellaกับครีมสด ออกมาเป็นชีสสดเนื้อนุ่มๆหอมมัน จานนี้อร่อยมากเลยครับ
Fresh Fig with Parma Ham & Provolone Cheese Salad 380B
เป็น rocket salad ปรุงด้วย light dressing ทานกับพาร์ม่าแฮมเค็มมันและมะเดื่อหวานๆ
Baked pasta with cheese and spicy Salami 390B
จานนี้คล้าย Mac & Cheese เลยแต่รสละมุนกว่า ตัวครีมค่อนข้างเหลวแต่ rich มาก ตัดรสด้วยซอสมะเขือผสมเครื่องเทศมี salami กระชับรส เส้นก็ al dente กำลังดี
มาถึง star of the meal อย่างพิซซ่าซึ่งเป็นของดังประจำร้าน มีให้เลือก 2 ไซส์ คือ M(เล็ก)กับ R (ใหญ่)
พิซซ่าโดยรวมอร่อยมาก แป้งบางแต่เหนียวนุ่ม ส่วนขอบๆพองกรอบเฉพาะผิวนอกบางๆข้างในนุ่มมาก และหอมกลิ่นเตาฟืน
โดยส่วนตัวรู้สึกว่าแบบถาดเล็ก (M) อร่อยกว่าถาดใหญ่ครับ เหมือนความร้อนมันเข้าถึงได้ดีกว่า
Campania : Wild mushroom, Red onion, Cured pork cheek of the Casertan black pig (M) 250B
The Duke : Robiola, Balsamic, Italian sausage, onion, Cherry tomato, Tarragon (R) 390B
Rustica : Salami, egg, nero casertona pork cheek (R) 340B
อร่อยไม่แพ้พิซซ่าแบบอบคือ พิซซ่าแบบทอด หรือ Pizza Fritta
Pizza Fritta - Montanara 280B
สั่งจานเดียวจะมาเป็นเซท 3 ชิ้นประกอบด้วย
ชิ้นทางซ้าย - Asparagus, Parma ham and Parmesan
กลาง - Tomato, Parmesan, Burrata
ขวา - Butter, conciat cheese, peas, lardo and baked onion
แบบทอดนี่แป้งข้างนอกกรอบอร่อย ข้างในจะยังชุ่มชิ้นกว่า เหนียวนุ่มอร่อยไปอีกแบบ
ลองสั่งจานเนื้อๆบ้าง Grilled Lamb Chop 720B
เนื้อแกะ ย่างมาดี หอมฟืนไฟ เนื้อแกะนุ่มหอมและอร่อยมาก
Spicy Baby Chicken 420B
ติดใจอาหารหนักๆจานเนื้อ เลยสั่ง roasted baby chicken มาอีกจาน เนื้อนุ่มและย่างมาดี หนังตึงกรอบ เนื้อนุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นเตาไฟ จะมีงงๆก็แค่ตรงที่มันไม่ Spicy เอาซะเลยสำหรับคนไทย
เครื่องดื่มแก้วเดียวที่ได้ถ่ายไว้ Peroni เป็น Beer จาก Italy ครับ
ไปทานกัน 6 คน เฉพาะค่าอาหารไม่รวมเครื่องดื่มตกราวๆคนละ800บาท ส่วนตัวประทับใจร้านนี้มาก ชอบมากกว่า APPIA ที่เป็นร้านแรกของเชฟคนเดียวกัน จะกลับไปทานอีกแน่นอนครับ