ถ้าลัดเลาะไปตามถนนหนทางทั้งหลายในช่วงสองสามปีให้หลังมานี้ จะพบป้ายของร้านข้าวแกงปักษ์ใต้มากที่สุด  มากจนร้านขายแกงปกติแทบจะไม่เจอเลย  และอีกประเภทที่หายากก็คือ ร้านข้าวหมกไก่ ซุบหางวัว มะตะบะและเนื้อสะเต๊ะ
  ร้านข้าวหมกไก่ที่เจอชินตาก็จะเป็นร้านข้าวหมกไก่สยามและข้าวหมกไก่เทเวศน์ ก็อร่อยพออาศัย  แต่จะอร่อยแบบดั้งเดิมหรือไม่นั้น  อยากให้คนรุ่นใหม่ ได้ไปทดลองชิมร้านที่เป็นตำรับมุสลิมแท้ ๆ อย่างร้านจิ๋ว ไปรษณีย์กลาง  ร้านข้าวหมกไก่สาธุฯ แล้วเอารสชาติ กลิ่นหอมตามร้านดั้งเดิมนั้นไว้เป็นตัวอย่างในการชิมของคุณ

  ข้าวหมกไก่แท้ ๆ ตามตำรับดั้งเดิมจริง ๆ จะมีเครื่องเทศหลายชนิด มีตัวชูโรงชูกลิ่นที่มีราคาแพงมากคือหญ้าฝรั่น ที่ชั่งขายเป็นกรัม แบบเดียวกับทองคำกันเลยทีเดียว  เท่าที่สอบถามพูดคุยกับร้านดี ๆ จะใช้ทุกร้าน มากน้อย ว่ากันไป  แต่ต้องใส่
  วันนี้  ชายกางมีร้านข้าวหมกไก่ ซุบเนื้อ มะตะบะและเนื้อสะเต๊ะอร่อย ๆ ย่านริมถนนพุทธมณฑลสาย 1. มาให้ชมกันครับ  ร้านนี้ ขายแกงมุสลิมหลายอย่าง รวมทั้งแกงไทยอีกหลายชนิดที่ไทยมุสลิมและไทยพุทธกินได้อร่อยสนิทใจ
  ชายกางรู้จักร้านนี้มาเกือบสิบปี เห็นเค้าเป็นขวัญใจแท๊กซี่ในย่านนี้ หรือย่านอื่นที่รู้จักกิตติศักดิ์ชื่อเสียงในแบบปากต่อปากในหมู่อาชีพเดียวกัน   รวมทั้งคนทำงานที่รายได้ไม่มากนักด้วยนะครับ  ด้วยความที่เป็นคนใจดี ทั้งมะฮับเซาะห์เอง หรือจะเป็นป๊ะผู้เป็นสามีของมะ ก็ใจดี อารมณ์ดี  ลูกค้าขอข้าวเยอะหน่อย ราดแกงเพิ่มนิด  ใส่ให้ไม่มีหวง  เรียกว่าคุณขอมา ผมให้หมด

  วันนี้  ชายกางขอนำร้านฮับเซาะห์ อิสลาม ถนนพุทธมณฑลสาย 1 มาแนะนำให้ชมกันนะครับ
ร้านนี้เปิดขายทุกวัน หยุด วันอาทิตย์ ตั้งแต่ 08.00 - 16.00 น.
โทรศัพท์สอบถามเพิ่มเติมที่ 080 - 0473676 ฮับเซาะห์  ครับ