คือมีเพื่อนของพี่ชายเป็นคนตุรกี ไม่มีไรคุยก้เลยชวนคุยเรื่องกาแฟเพราะเคยอ่านเจอว่ากาแฟคนอิสลามนิยมดื่มมาก่อน เขาบอกว่าอาหรับไม่ดื่มกาแฟใส่นม เขามาต่างประเทศครั้งแรกๆ ตกใจมาที่ฝรั่งดื่มกาแฟแล้วใส่นม ในสังคมอาหรับกาแฟแท้ๆ ต้องไม่ใส่อะไรเลยนอกจากน้ำตาล หรือบางที่ก็เครื่องเทศบางอย่าง เขามองว่ากาแฟใส่นมที่ขายๆกันมันดูจอมปลอม แล้วก็เขาเล่าให้ฟังว่ากาแฟแท้ๆ จะไม่บดแบบละเอียดให้มีกากด้วย อันนั้นถึงจะเรียกว่ากาแฟของแท้ดื่มแล้วได้ประโยชน์ต้องกินกากไปด้วย แล้วการบดมันบดพอกินไม่ใช่บดเก็บไว้ กาแฟที่ขายในสตาร์บัคเขาบอกว่าไม่ควรเรียกว่ากาแฟ มันไม่ใช่กาแฟ  ฟังที่เขาเล่ามีมากกว่านี้เยอะ เหมือนพิธีชงชาญี่ปุ่น กาแฟอาหรับมันเหมือนวัฒนธรรมมากกว่าเอาเท่ๆ แบบที่คนบางคนไปสตาร์บัค สรุปที่เราดื่มกันอยู่มันไม่ใช่กาแฟแท้ใช่มั้ยครับ