เราติดบุหรี่ตั้งแต่อายุ 15-16 ตอนอายุ 20 กว่าๆเราดูดวันละซองครึ่ง เพราะสมัยนั้นห่างไกลจากพ่อแม่ ไปอยู่ต่างแดน และไปงานปาร์ตี้เยอะ

ตอนอายุเกือบๆ 30 เราพยายามเลิกบุหรี่เพราะคิดว่า "มันอันตราย" พยายามเลิกเกือบ 10 ครั้งแต่ทำไม่สำเร็จ เพราะเวลามีคนมาสูบพ่นควันใส่หน้าเราเราก็อยากดูดมันอีก จนทนไม่ไหว

แต่อยู่ดีๆเราเลิกบุหรี่ได้โดยไม่ต้องพยายามเลย ด้วยวิธีการที่เป็น paradoxes (ปฏิทรรศน์) คืออะไรที่ขัดแย้งในตัวมันเอง ซะมากๆ  นั่นก็คือ

"ตราบเท่าที่คุณยังคิดว่าบุหรี่ทำอันตรายแก่สุขภาพคุณไม่มีทางเลิกมันได้  แต่เมื่อคุณค้นพบความลับที่จะทำให้สูบบุหรี่ได้โดยไม่เป็นอันตราย เมื่อนั้น อยู่ดีๆคุณก็ไม่อยากสูบมัน!"

^
นั่นก็คือ เราไปเรียนมวยจีนกับคนจีนคนหนึ่งตอนอยู่ใน London อาจารย์เราเป็นสิงห์อมควันเลยหละ  แค่เค้าแข็งแรงและทรงพลังสุดๆแบบเหลือเชื่อมากๆ รูปร่างหน้าตาเค้าเหมือนคนสุขภาพดีมากๆ บุหรี่ทำอะไรเค้าไม่ได้เลยเพราะเค้าออกกำลังให้หายใจลึกๆยาวๆทุกวัน  จากนั้นเราหัดกินอาหาร macrobiotic แล้วเรียนรู้จากแวดวงคนกินอาหาร macrobiotic ว่า organic miso (เต้าเจี้ยวบดแบบ organic ซึ่งปลอดสารพิษ ปลอดน้ำตาล ชูรส และสารกันเสีย (ซึ่งสมัยนั้นหาไม่มีในเมืองไทย)) จากประเทศญี่ปุ่นมีพลังเร้นลับที่ผลักดันสารพิษของบุหรี่ออกจากปอดได้

เราจึงประมวลผลออกมาว่า

ถ้า
1 ออกกำลังให้หายใจลึกๆยาวๆแบบอาจารย์สอนมวยจีนเรา
และ
2 กิน miso เพื่อผลักดันสารพิษจากปอด
เราก็จะดูดบุหรี่ได้อย่างเป็นสุขใจไร้กังวล
^
ในเมื่อความกลัวอันตรายของบุหรี่ออกไปจากสมองเรา มันกลายเป็นขจัดความอยากสูบบุหรี่ไปได้อย่างน่าประหลาด

และอีกหลายปีต่อมา ทรรศนคติที่มีต่อบุหรี่ก็คือ "ดูดก็เพลินดี ไม่เป็นอันตราย ไม่ดูดก็ไม่เป็นไร ไม่ถึงกับลงแดงหรอก"

แต่อยู่ดีๆจมูกเราไวขึ้นเรื่อยๆ พอดูดบุหรี่ (ปีหนึ่งดูด แค่ 2-3 มวน) แล้วทนดมกลิ่นบุหรี่ที่ติดเสื้อผ้าตัวเองไม่ไหว อยู่ดีๆเราก็เลยกลายเป็นรังเกียจบุหรี่ซะงั้น!  ไม่ค่อยอยากดูมันอีกแล้วเพราะขี้เกียจซักผ้ากับอาบน้ำสระผมอย่างสะอาดมากๆผิดปกติเพื่อดับกลิ่นบุหรี่

...................................................................................................................................................................................................................
มาเขียนต่อว่าทำไม organic miso ถึงช่วยขจัดสารพิษจากบุหรี่ได้

มันเป็นงี้ยังไงล่ะ ลองอ่านดู

Vitamin B's and Cigarette Toxins
An old saying, "miso soup is for heavy smokers," has been handed down from generation to generation. The origin goes back to the 17th century when people found out that pipes contaminated by nicotine are cleaned by streaming miso soup inside the pipes. Cold and hot water, on the other hand, did not have the same level of effect. Also vitamin B's in miso help discharge harmful substances from tobacco and also helps to protect the throat.

แหล่งที่มา
http://www.muso-intl.com/seasoning/miso/index6.html
^
หลายๆคนอ่านแล้วอาจคิดว่า “ไม่มีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์” แต่จริงๆแล้ว “มันมีเหตุผลทางการแพทย์แผนจีน” นั่นก็เพราะว่า organic miso มี enzymes ที่เป็นประโยชน์ต่อลำไส้ใหญ่ และเผอิญการแพทย์แผนจีนระบุไว้ว่า “ปอดกับลำไส้ใหญ่ทำงานประสานงานกัน”
^
นั่นก็หมายความว่าถ้า organic miso ทำให้ลำไส้ใหญ่แข็งแรง คือเพิ่มพลังของ peristalsis (กลไกของลำไส้ใหญ่ในการผลักดันของเสียออกไป) เมื่อลำไส้ใหญ่ผลักดันของเสียออกไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ มันก็จะทำให้เราสามารถหายใจลึกๆยาวๆ จนปอดผลักดันสารพิษจากบุหรี่ออกไปได้ นั่นเอง

คือถ้าพูดกันตามหลักการแพทย์แผนจีนนะ มันก็คือ ถ้า organic miso ทำความสะอาดลำไส้ใหญ่ได้ มันก็ทำความสะอาดปอดได้ด้วยเช่นกัน  เพราะพลังลมปราณ ของเหลวของไหล ฯลฯ วิ่งกลับไปกลับมาระหว่างลำไส้ใหญ่กับปอดได้ นั่นเอง
^
อันนี้มันเป็นความเชื่อของชาวญี่ปุ่นที่สืบทอดกันมาหลายร้อยปีนะ

แต่ miso ที่ขจัดสารพิษจากบุหรี่ได้นั้น จะต้องเป็น organic miso ที่ผลิตจากถั่วเหลือง organic หมักกับ sea salt และ whole grain บางชนิต ใช้ yeast ธรรมชาติ ไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่ชูรส ไม่ใส่สารกันเสีย
^
ผลิตภัณฑ์ดีๆแบบนี้ญี่ปุ่นส่งออก ไปขายในร้านอาหาร macrobiotic ในอังกฤษ อเมริกา และประเทศต่างๆในยุโรป
แต่ญี่ปุ่นจะส่ง miso ชั้นเลว ที่ใส่น้ำตาล ชูรส และสารกันเสียมาขายในประเทศไทย (คงเป็นเพราะญี่ปุ่นสืบตลาดไทยแล้วรู้ว่าเต้าเจี้ยวที่ทำในประเทศไทยส่วนใหญ่มี น้ำตาล ชูรส และสารกันเสียเกือบทุกยี่ห้อนั่นเอง)

แต่ตอนนี้คนไทยโชคดีเพราะ organic miso ที่ผลิตจากถั่วเหลือง organic หมักกับ sea salt และ whole grain บางชนิต ใช้ yeast ธรรมชาติ ไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่ชูรส ไม่ใส่สารกันเสีย หาซื้อได้ในประเทศไทยแล้ว  หาซื้อได้ที่ร้าน lemon farm นั่นเอง!  

แต่ราคาต่างกันมากๆนะ miso ที่มีสารพิษเพียบเลยคือ น้ำตาล ชูรส กับสารกันเสีย ซึ่งขายในซูปเปอร์ทั่วๆไป (ไม่หมักนาน เพราะใช้สารเร่งกระบวนการ fermentation) ห่อขนาด 500 กรัม ราคาต่ำกว่า 100 บาท
แต่
organic miso ที่ผลิตจากถั่วเหลือง organic หมักกับ sea salt และ whole grain บางชนิต ใช้ yeast ธรรมชาติ ไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่ชูรส ไม่ใส่สารกันเสีย ที่ร้าน lemon farm (หมักนานกว่า 18 เดือน โดยไม่ใช้สารเร่งกระบวนการ fermentation) ห่อขนาด 500 กรัม ราคาอยู่ที่ประมาณ 600 บาท