ผมเป็นคนหาดใหญ่โดยกำเนิดครับ...เกิดที่หาดใหญ่ เติบโตที่หาดใหญ่ เรียนที่หาดใหญ่ตั้งแต่ชั้นอนุบาลจนถึงมหาวิทยาลัย...และก็ทำงานที่หาดใหญ่ตั้งแต่เรียนจบจนถึง...เมื่อ 7 ปีที่แล้วที่ชีวิตมีการเปลี่ยนแปลง ทำให้ชีวิตต้องผกผันไปอยู่ไกลบ้าน...เรียกว่าตั้งแต่เกิดมาเห็นความเปลี่ยนแปลงของหาดใหญ่อยู่ตลอดเวลา และรู้จักหาดใหญ่ทุกซอกทุกมุม...
และเมื่อย้อนกลับไปประมาณเกือบๆ จะ 15 ปีที่แล้ว...เมืองหาดใหญ่ก็มีเทรนด์ (trend) ของร้านขายเครื่องดื่มประเภทผลิตภัณฑ์นมกันเกลื่อนทั่วเมือง...โดยเริ่มจากร้านมอนมสดที่ตั้งอยู่บนถนนนิพัทธ์อุทิศ 3 ข้างๆ กับศูนย์การค้าจุลดิศ ซึ่งโดยความเห็นส่วนตัวนั้น...ผมคิดว่า ร้านดังกล่าวได้
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้(ก๊อปปี้)แนวคิดมาจากร้านมนต์นมสดจากกรุงเทพฯ ไม่ว่าจะเป็นการตั้งชื่อให้ละม้ายคล้ายคลึง ตลอดจนถึงรายการเครื่องดื่ม อาหาร และของกินประเภทขนมปังนึ่งจิ้มสังขยา...ซึ่งร้านดังกล่าวก็ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เป็นที่แฮงเอ๊าท์ (hang out) ของคนในพื้นที่ เพราะเปิดจนถึงค่ำคืนดึกดื่น และผมเองก็เคยได้ยินมามากมายว่า...ถึงกับเป็นที่สิงสถิตของนักศึกษาม.อ.ในยามอ่านหนังสือสอบกลางภาคและปลายภาคและในยามรัก...๕๕๕...และเนื่องจากร้านดังกล่าวประสบความสำเร็จทั้งในเรื่องชื่อเสียงและธุรกิจ เลยทำให้มีผู้ประกอบการอีกมากมายหลายรายกระโจนเข้ามาสู่ธุรกิจนี้...เมืองหาดใหญ่ในช่วงเวลานั้นจึงเต็มไปด้วยร้านนม ร้านนม และก็ร้านนม...เป็นเช่นนั้นอยู่ประมาณ 2 - 3 ปี...และแล้วร้านนมเหล่านั้นก็ค่อยๆ ล้มหายตายจากไปที่ละร้านๆ...จนไม่เหลือร้านขายนมและขนมปังอีกต่อไป...
หลังจากที่ชีวิตมีการเปลี่ยนแปลง ทำให้ชีวิตต้องผกผันไปอยู่ไกลบ้านและจากบ้านเกิดเมืองนอนไปเสียนาน...จนเมื่อประมาณปีที่แล้ว ผมก็แว่วๆ ได้ยินมาว่า หาดใหญ่ ณ เวลานี้ร้านนมกำลังเป็นเทรนด์ของเมือง และมีอยู่อย่างดาษดื่น...จนเมื่อผมได้กลับมาเยือนบ้านเกิดอีกครั้งและได้ประจักษ์กับสายตาของตัวเอง จึงเกิดคำถามในใจว่า...
ทำไมหาดใหญ่จึงมีร้านนมมากมายเสียเหลือเกิน...โอ๊ะ โอ๊ะ โอ๊ะ...มันเกิดอะไรขึ้นกันเนี่ย???...แล้วผลิตภัณฑ์นมที่เขาขายๆ กันนั้น เป็นนมสดอย่างที่เขากล่าวอ้างกันหรือไม่? เพราะผมไม่เคยรู้มาก่อนว่าจังหวัดภาคใต้มีฟาร์มโคนม...หรือถ้าไม่มี...นมสดเหล่านั้นมาจากฟาร์มโคนมในแห่งหนตำบลใด?...และทำไมคนหาดใหญ่ถึงรักสุขภาพ ขยันดื่มนมกันเสียจัง? หรือจะเป็นเทรนด์แบบไฟไหม้ฟางซึ่งรอเวลาที่จะค่อยจืดจางหายไปเหมือนเมื่อสิบกว่าปีก่อน?
เนื่องจากผมไม่ได้อยู่หาดใหญ่เสียนานหลายปี พอกลับมาอีกครั้ง ก็พบเห็นความเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น และมองหาดใหญ่ด้วยสายตาของคนไกลบ้านที่จากบ้านเกิดมานาน ซึ่งตามมาด้วยคำถามในเรื่องต่างๆ มากมาย...เรื่องร้านนมก็เป็นเพียงแค่หนึ่งในหลายคำถามในใจ...ก็เท่านั้นเอง
ทำไมหาดใหญ่จึงมีร้านนมมากมายเสียเหลือเกิน...โอ๊ะ โอ๊ะ โอ๊ะ...มันเกิดอะไรขึ้นกันเนี่ย???
และเมื่อย้อนกลับไปประมาณเกือบๆ จะ 15 ปีที่แล้ว...เมืองหาดใหญ่ก็มีเทรนด์ (trend) ของร้านขายเครื่องดื่มประเภทผลิตภัณฑ์นมกันเกลื่อนทั่วเมือง...โดยเริ่มจากร้านมอนมสดที่ตั้งอยู่บนถนนนิพัทธ์อุทิศ 3 ข้างๆ กับศูนย์การค้าจุลดิศ ซึ่งโดยความเห็นส่วนตัวนั้น...ผมคิดว่า ร้านดังกล่าวได้[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้แนวคิดมาจากร้านมนต์นมสดจากกรุงเทพฯ ไม่ว่าจะเป็นการตั้งชื่อให้ละม้ายคล้ายคลึง ตลอดจนถึงรายการเครื่องดื่ม อาหาร และของกินประเภทขนมปังนึ่งจิ้มสังขยา...ซึ่งร้านดังกล่าวก็ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เป็นที่แฮงเอ๊าท์ (hang out) ของคนในพื้นที่ เพราะเปิดจนถึงค่ำคืนดึกดื่น และผมเองก็เคยได้ยินมามากมายว่า...ถึงกับเป็นที่สิงสถิตของนักศึกษาม.อ.ในยามอ่านหนังสือสอบกลางภาคและปลายภาคและในยามรัก...๕๕๕...และเนื่องจากร้านดังกล่าวประสบความสำเร็จทั้งในเรื่องชื่อเสียงและธุรกิจ เลยทำให้มีผู้ประกอบการอีกมากมายหลายรายกระโจนเข้ามาสู่ธุรกิจนี้...เมืองหาดใหญ่ในช่วงเวลานั้นจึงเต็มไปด้วยร้านนม ร้านนม และก็ร้านนม...เป็นเช่นนั้นอยู่ประมาณ 2 - 3 ปี...และแล้วร้านนมเหล่านั้นก็ค่อยๆ ล้มหายตายจากไปที่ละร้านๆ...จนไม่เหลือร้านขายนมและขนมปังอีกต่อไป...
หลังจากที่ชีวิตมีการเปลี่ยนแปลง ทำให้ชีวิตต้องผกผันไปอยู่ไกลบ้านและจากบ้านเกิดเมืองนอนไปเสียนาน...จนเมื่อประมาณปีที่แล้ว ผมก็แว่วๆ ได้ยินมาว่า หาดใหญ่ ณ เวลานี้ร้านนมกำลังเป็นเทรนด์ของเมือง และมีอยู่อย่างดาษดื่น...จนเมื่อผมได้กลับมาเยือนบ้านเกิดอีกครั้งและได้ประจักษ์กับสายตาของตัวเอง จึงเกิดคำถามในใจว่า...ทำไมหาดใหญ่จึงมีร้านนมมากมายเสียเหลือเกิน...โอ๊ะ โอ๊ะ โอ๊ะ...มันเกิดอะไรขึ้นกันเนี่ย???...แล้วผลิตภัณฑ์นมที่เขาขายๆ กันนั้น เป็นนมสดอย่างที่เขากล่าวอ้างกันหรือไม่? เพราะผมไม่เคยรู้มาก่อนว่าจังหวัดภาคใต้มีฟาร์มโคนม...หรือถ้าไม่มี...นมสดเหล่านั้นมาจากฟาร์มโคนมในแห่งหนตำบลใด?...และทำไมคนหาดใหญ่ถึงรักสุขภาพ ขยันดื่มนมกันเสียจัง? หรือจะเป็นเทรนด์แบบไฟไหม้ฟางซึ่งรอเวลาที่จะค่อยจืดจางหายไปเหมือนเมื่อสิบกว่าปีก่อน?
เนื่องจากผมไม่ได้อยู่หาดใหญ่เสียนานหลายปี พอกลับมาอีกครั้ง ก็พบเห็นความเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น และมองหาดใหญ่ด้วยสายตาของคนไกลบ้านที่จากบ้านเกิดมานาน ซึ่งตามมาด้วยคำถามในเรื่องต่างๆ มากมาย...เรื่องร้านนมก็เป็นเพียงแค่หนึ่งในหลายคำถามในใจ...ก็เท่านั้นเอง