สวัสดีครับ ครั้งนี้จะเป็นกระทู้แรกสำหรับผม ถ้าผิดพลาดประการใดขออภัยด้วยครับ

ผมไปเจอประสบการณ์ที่นับว่า “เลวร้ายสุดๆ” กับร้านอาหาร CoCoICHIBANYA (โคโค่อิฉิบันยะ) หรือที่ชาวไทยเราเรียกกันสั้นๆว่า โคโค่ ครับ

เหตุการณ์ทั้งหมดเกิดขึ้นในวันอังคารที่ 9 ธันวาคม 57 ในช่วงค่ำเวลาประมาณ 2ทุ่มครับ ที่ร้านข้าวแกงกะหรี่ โคโค่ ที่สาขา เทอมินอล 21 ครับ วันนั้นผมกับแฟน 2 คน ได้ไปทานอาหารเย็นที่นั่น ถ้ามองเข้าไปในร้านผมจะนั่งอยู่ฝั่งขวา ด้านหน้าร้าน ตรงกระจก เป็นโต๊ะหมายเลข A5 ครับ ผมนั่งหันหน้าออกด้านนอก ทำให้ไม่ได้เห็นบรรยากาศภายในร้านเท่าไหร่ ในวันนั้นมีคนทานอาหารเต็มร้านครับ ค่อนข้างยุ่งพอสมควร โต๊ะข้างๆทางด้านขวาของผมเป็นกลุ่มคนจีนชายหญิงครับ ส่วนทางด้านซ้ายเป็นโต๊ะชาวต่างชาติ เรานั่งกันค่อนข้างชิดพอสมควร (ถ้าใครเคยไปทานจะทราบดีว่าร้านจะจัดโต๊ะค่อนข้างใกล้กัน เห็นอิริยาบถรวมไปถึงบทสนทนาได้อย่างชัดเจน) ผมกับแฟนได้สั่งอาหาร “แกงกระหรี่แฮมเบอร์เกอร์ เพิ่มโคโรเกะครีมแซลมอน ความเผ็ดระดับ 3ครับ” สั่งจานเดียวมาแบ่งกัน เพราะปกติผมกับแฟนจะไม่ค่อยทานอะไรมากในช่วงเย็น ระหว่างที่รออาหารครับ ผมก็เหลือบไปเห็นว่าพนักงานเดินไปเสิร์ฟอาหารของผมผิดโต๊ะ คือข้ามไปทางซ้าย 1 โต๊ะ ลูกค้าที่โต๊ะนั้นก็แจ้งพนักงานครับว่าเค้าไม่ได้สั่ง พนักงานจึงได้นำอาหารของผมมาเสิร์ฟจนถูกโต๊ะได้ในที่สุด (จุดนี้ผมไม่ได้มีปัญหาอะไรครับ คนเราผิดพลาดกันได้) ผมกับแฟนก็ได้ทานแกงกะหรี่ที่เรา2คนชื่นชอบจนหมดครับ

จุดเริ่มต้นทั้งหมดของปัญหาเกิดขึ้นหลังจากนี้ครับ ผมได้หันไปหาพนักงานชายที่อยู่ตรงเคาน์เตอร์คิดเงิน ทำมือวนๆเป็นสัญญาณที่ทุกท่านคงทราบกันดีว่าหมายถึงการ “คิดเงิน” พนักงานก็พยักหน้าตอบรับครับ ผมก็รอบิลอยู่ซักพักหนึ่ง จนเริ่มรู้สึกว่านานพอสมควรบิลก็ไม่มาซักที จนไปเห็นว่ามีพนักงานชายที่ผมเรียกคิดเงิน นำบิลไปวางที่โต๊ะคนจีนข้างๆผม จุดนี้ก็ทำให้ผมเอะใจแล้วครับ จริงๆแล้วผมเห็นว่าพวกเค้ายังไม่ได้คิดเงินเลยทำไมอยู่ๆบิลคิดเงินถึงได้แซงคิวผมไปได้ จังหวะนั้นทำให้ผมเริ่มมองหาพนักงานเพื่อเรียกคิดเงินซ้ำครับ แต่ก็ไม่มีพนักงานอยู่ใกล้ๆเลย ในช่วงที่ผมกำลังจะเริ่มหงุดหงิดนั่นเอง โต๊ะคนจีนข้างๆผมก็ลองหยิบบิลขึ้นมาดูปรากฏว่าไม่ใช่บิลโต๊ะเค้าครับ เป็นโต๊ะของผมนี่เอง เค้าจึงยื่นมาให้กับผมครับ ที่นี้ผมก็วางบัตรเครดิต แล้วเรียกพนักงานผู้หญิงผมสั้นที่บริเวณนั้นมารับบิลพร้อมกับได้บอกถึงความผิดพลาดของทางร้านครับ

ผม: ผมเรียกคิดเงินไปนานมากนะครับ บิลที่ผมได้มานี่ก็มาจากโต๊ะข้างๆเอามาให้ผม พวกคุณวางบิลผิดโต๊ะ ถ้าโต๊ะข้างๆผมไม่นำบิลมาให้ผม ผมก็คงไม่ได้คิดเงิน

พนักงาน ญ ทำหน้าสงสัยคิ้วขมวดเล็กน้อยครับ พร้อมตอบมาเบาๆว่า “แล้วไง” จังหวะแรกผมก็นึกว่าเค้าไม่เข้าใจหรือตอบว่า “อะไร” ผมก็เลยอธิบายซ้ำอีกครั้งครับ ทีนี้พนักงานตอบกลับมาอย่างชัดเจนพร้อมสีหน้าไม่พอใจอีกครั้งครับว่า “แล้วยังไงคะ” เท่านั้นแหละครับ!!! ผมนี่ปรี้ดแตก โมโหขั้นสุด ทุกส่วนในร่างกายแทบควบคุมไม่อยู่ ลูกขึ้นยืนแล้วเถียงกับพนักงานคนนั้นอยู่ที่โต๊ะ แฟนผมพยามห้าม แต่ทุกอย่างตอนนั้นสำหรับผมอะไรก็หยุดไม่อยู่แล้วครับ ผมเริ่มพูดเสียงดังขึ้น

ผม: คุณวางบิลผิดโต๊ะ คุณเข้าใจมั้ยว่ามันคือความผิดพลาด

พนักงานก็ยังคงตอบด้วยสีหน้าที่นึ่งเฉยครับ “มันไม่ใช่บิลโต๊ะคุณ มันเป็นของโต๊ะข้างๆ” (แต่จริงๆแล้วมันคือบิลของโต๊ะผมเองแหละครับ) ผมจึงเรียกให้พนักงานหญิงเดินมากับผมไปถามคนที่ผมเรียกเก็บเงินบริเวณเคาน์เตอร์คิดเงิน ตรงนั้นมีลูกค้าชายหญิงรอคิดเงินอยู่เหมือนกันครับ ผมตรงดิ่งเข้าไปแล้วถามพนักงานชาย คนเดิม

ผม: ขอโทษนะครับ ผมเรียกเก็บเงินกับคุณรึเปล่า
พนักงาน ช: ใช่ครับ
ผม: แล้วบิลผมอยู่ไหน?

พนักงานทั้ง 2 ก็อ้ำอึ้งครับ เถียงกันไปมาว่า โต๊ะ A6 เรียกเก็บตัง มันไม่ใช่โต๊ะผม เถียงกันจนไม่ได้ข้อสรุปครับ จนสุดท้ายผมก็ต้องโชว์บิลที่อยู่กับตัวผมครับ “คุณยังไม่ได้มาวางบิลโต๊ะผมเลย ทำไมบิลโต๊ะผมถึงมาอยู่ในมือผมได้” พนักงานหญิงตอบมาด้วยสีหน้าไม่พอใจว่า “แล้วคุณจะเอาอะไรอีกคะ?”

ผมโมโหมากครับตอนนั้น ส่วนตัวผมไม่ได้อยากตำหนิเรื่องการวางบิลผิดโต๊ะเลยแม้แต่น้อย แต่ผมโมโหพฤติกรรมที่ไม่พอใจในตัวของพนักงานหญิงคนนั้น พนักงานชายก็มาขอโทษๆเพื่อหยุดความโมโหของผมลงครับ

ผม: ผมไม่ได้จะเอาอะไรจากคุณหรอก แต่คุณมาพูดแบบนี้กับลูกค้าได้อย่างไร
พนักงาน ญ ตอบกลับด้วยสีหน้าที่เอือมระอากับผมพอตัวครับ “งั้นก็ขอโทษแล้วกันค่ะ” สิ้นเสียงที่เค้าพูดออกมา ทำให้ผมหมดความอดทนและไม่คิดจะต่อล้อต่อเถียงอีกต่อไป

จนสุดท้ายผมทนไม่ได้ก็ต้องยอมคิดเงินไปครับ ผมเซ็นบัตรเครดิตแล้วถามหาผู้จัดการสาขาครับ สิ่งที่ผมไม่คาดคิดก็เกิดขึ้นอีกครั้งครับ พนักงานเก็บเงินนี่แหละครับเป็นคนตอบมาว่าตนคือผู้จัดการ จังหวะนั้นทำให้ผมคิดว่า โอเค เราทำอะไรไม่ได้แล้วแน่ๆ เค้าให้ท้ายกันเองไม่สนใจข้อเรียกร้อง ผมก็เลยได้แค่ทิ้งท้ายไปว่า ผู้จัดการช่วยฝากเรื่องพฤติกรรมแบบนี้ไว้ด้วยนะครับ เค้าตอบรับแบบส่งๆด้วยการไม่มองหน้าผมด้วยซ้ำครับ ผมจึงได้ข้อสรุปว่า โวยไปก็ป่วยการครับ เพราะผู้จัดการยังไม่แสดงความรับผิดชอบเลยแม้แต่น้อย จึงได้เดินออกจากร้านมา

ส่วนตัวผมกับแฟนผมชอบอาหารร้านนี้มากครับ เรื่องทั้งหมดนี้มันจะไม่ทำให้ผมต้องโมโหเลยถ้าตอนแรกพนักงานยอมรับฟังข้อติชมซักนิด แล้วตอบแบบขอไปทีก็ยังได้ว่า “ขอโทษค่ะ” เรื่องมันก็จบไปแล้วครับ ขอย้ำนะครับว่า ผมไม่ได้โมโหเรื่องความผิดพลาดในการวางบิลผิดโต๊ะ แต่ผมโมโหเรื่องการตอบกลับคำติชมของลูกค้าแบบนี้

หลังเกิดเรื่องผมโทรไปหาฝ่ายลูกค้าสัมพันธ์ทันทีครับ แต่ก็หมดเวลาทำการ ในวันนี้ก็โทรไปทั้งแต่เที่ยงจนถึงตอนนี้ก็ยังไม่มีคนรับสายครับ
ผมเคยทำงานบริการมาก่อน ผมเข้าใจดีครับว่าเวลาคนเราถูกติชมควรจะทำอย่างไร ผมมีคำนึงในใจมาเสมอว่า Feedback is a gift หรือคำติชมคือของขวัญสำหรับคนบริการ เพื่อการพัฒนาการบริการให้ดีขึ้นต่อไป

พอกันทีครับกับโคโค่สาขานี้ คิดค่าบริการ 10% แต่ได้รับการบริการแบบนี้ ก็อย่าไปใช้บริการมันเลยดีกว่า

ขอฝากชาวพันทิพย์ ไว้เพียงเท่านี้ครับ
ขอบคุณที่ตามอ่านครับ

พอดีผมมีรูปหลักฐานโต๊ะและวันเวลาการใช้บริการอยู่ครับ แต่ยังไม่ได้เป็นสมาชิกหลักทำให้โพสรูปไม่ได้ ขออภัยครับ