Mix&Match เมนูโดนใจ ... ตะลุย CPRAM

พอดีว่าเมื่อวันเสาร์ที่ 29 พ.ย. 57 ที่ผ่านมา  ผมได้มีโอกาสไปร่วมทริปกิจกรรมที่ทางพันทิปดอทคอม (ppantip.com) ร่วมกับซีพีออล (CPALL) จัดขึ้น   โดยเป็นกิจกรรมที่มีชื่อว่า   “ Mix&Match เมนูโดนใจ ... ตะลุย CPRAM ”  เป็นการไปเยี่ยมชมโรงงานของ ซีพีแรม (CPRAM) ที่เป็นศูนย์นวกรรมในการผลิตอาหารแห่งใหม่เพื่อส่งในทางเซเว่นอีเลฟเว่นจัดจำหน่าย  ซึ่งในการนี้มีสมาชิกของทางพันทิปร่วมทริปไปประมาณ 30 ท่าน  ผมจึงขออนุญาตนำรายละเอียดของงานมาเล่าให้ฟังครับ



ก่อนอื่นต้องขอบอกว่ากิจกรรมนี้ผู้จัดคือ ซีพีออล (CPALL) ซึ่งเป็นผู้ดำเนินธุรกิจร้านสะดวกซื้อในนามของ “เซเว่นอีเลฟเว่น” ซึ่งพวกเรารู้จักกันดี  ส่วนทาง ซีพีแรม (CPRAM) นั้นดำเนินธุรกิจอาหาร  โดยผลิตอาหารพร้อมรับประทานและเบเกอรี่ส่งในทางเซเว่นอีเลฟเว่นเป็นผู้จัดจำหน่ายให้ถึงมือผู้บริโภค

ทางซีพีแรม (CPRAM) เป็นบริษัทในเครือของซีพีกรุ๊ปเช่นด้วยกันกับซีพีออล  โดยซีพีแรมนั้นผลิตอาหาร 2 ประเภท  โดยประเภทแรกคืออาหารพร้อมรับประทาน เช่น ซาลาเปา , ขนมจีบ , ข้าวกล่อง ฯลฯ ในชื่อตราสินค้า “เจอ ดรากอน” , “เดลี่ไทย” ฯลฯ  และอีกประเภทคือเบเกอรี่ ในชื่อตราสินค้า “เลอ แปง”  โดยผลิตภัณฑ์อาหารที่ทางซีพีแรมผลิตได้ทั้งหมดจะส่งในซีพีออลนำไปจัดจำหน่ายภายในร้านสะดวกซื้อ เซเว่นอีเลฟเว่น

สำหรับกิจกรรมในครั้งนี้ทางซีพีออล (CPALL) ไปพาสมาชิกพันทิปไปเยี่ยมชมโรงงานผลิตอาหารของซีพีแรม (CPRAM)  ซึ่งเป็นโรงงานแห่งใหม่ ที่ตั้งอยู่ในนิคมอุตสาหกรรมปิ่นทอง อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี โดยโรงงานแห่งนี้ถือว่าเป็นโรงงานที่นำนวกรรมซึ่งค้นคิดขึ้นมาใหม่เพื่อนำมาใช้ในกระบวนการผลิต  ทำให้สามารถผลิตอาหารได้ในจำนวนมากโดยที่มีคุณภาพเป็นมาตรฐาน ในโรงงานแห่งนี้มีกระบวนการผลิตซาลาเปา , ขนมจีบและอาหารกล่องพร้อมรับประทาน (ส่วนเบเกอรี่นั้นผลิตที่โรงงานที่ลาดกระบัง)

ว่าแล้วก็ไปตามชมกันเลยครับ

เริ่มต้นจากตอนเช้านัดสมาชิกพันทิปให้ไปเจอกันที่ร้านแม็คโดนัล  สาขาอาคารซีพีทาวเวอร์ ถนนสีลม  พอถึงเวลา 9.30 น. รถบัสก็มารับพาสมาชิกร่วมทริปทั้งหมดไปยังโรงงานซีพีแรมที่ชลบุรี  โดยระหว่างทางบนรถบัสทางทีมงานของซีพีออลก็จัดให้มีกิจกรรมแนะนำตัวและเล่นเกมส์แจกของรางวัลต่าง ๆ มากมาย

คุณสำเร็จ ผู้บริหารของซีพีออล กล่าวต้อนรับผู้ร่วมทริป




คุณบอย ผู้บริหารพันทิปกล่าต้อนรับผู้ร่วมทริป




ดูรูปเพิ่มเติมจากเฟสบ็คส์ได้ที่ #cpallmixmatch





ไปถึงโรงงานซีพีแรมใกล้เที่ยง  สมาชิกร่วมทริปทั้งหมดก็รับประทานอาหารเที่ยงกันโดยเป็นอาหารกล่องที่ทางซีพีแรมผลิต  รวมทั้งเมนูขนมจีบซาลาเปา และเบเกอรี่ต่าง ๆ โดยรับปะทานกันได้อย่างเต็มที่


























หลังจากรับประทานอาหารเที่ยงกันแล้ว  ทางซีพีแรมก็มีการต้อนรับอย่างเป็นทางการ  โดยมีการบรรยายสรุปกิจการของซีพีแรม (CPRAM) ทั้งหมดภายในห้องออริทอเลียม  ก่อนที่จะพาชมกระบวนการผลิตภายในโรงงาน  ซึ่งสมาชิกร่วมทริปได้เห็นถึงกระบวนการผลิตซาลาเปาและขนมจีบ  รวมทั้งอาหารกล่องพร้อมรับประทานต่าง ๆ โดยมีผู้บริหารของทางซีพีแรมคอยอธิบายถึงขั้นตอนและรายละเอียดต่าง ๆ  ซึ่งในกระบวนการผลิตนี้เองที่ถือว่าเป็นนวกรรมในการค้นคิดสร้างเครื่องจักรต่าง ๆ ขึ้นมาใช้เฉพาะสำหรับใช้ในไลน์การผลิต  เช่น  เครื่องแกะเนื้อปู  โดยใช้เทคโนโลยีการอ่านการเรืองแสงจากกระดองปู  เพื่อให้แยกแกะเนื้อปูออกมาได้  โดยเนื้อปูที่ได้จะนำไปผลิตในเมนูข้าวผัดปู ซึ่งถือว่าเป็นเมนูแชมเปี้ยน(เมนูหลัก)ที่จำหน่ายในเซเว่นอีเลฟเว่น

นอกจากนี้ยังมีเครื่องจักรต่างๆ ที่ได้ค้นคิดขึ้นใหม่สำหรับใช้เฉพาะเช่น   เครื่องสะบัดหนอนออกจากใบกระเพรา   เพื่อลดปัญหาที่มีหนอนใบไม้ติดมากับใบกระเพราที่เป็นวัตถุดิบ , เครื่องผ่าไข่แดงของไข่เค็ม สำหรับนำไปเป็นส่วนผสมในไส้ของซาลาเปา , เครื่องผลิตขนมจีบ  ที่ขั้นตอนตั้งแต่การตัดแผ่นแป้ง  บีบไส้บนแผ่นแป้งเพื่อกดลงแบบพิมพ์สำหรับห่อขึ้นรูปเป็นขนมจีบ , เครื่องเสียบไม้ขนมจีบ เป็นการเสียบไม้อัตโนมัติเพื่อให้ขนมจีบ 1 ไม้มี 4 ลูก (เขาบอกว่ามีประเทศไทยแห่งเดียวเท่านั้นที่กินขนมจีบเสียบไม้)

นอกจากนั้นยังมีเครื่องจักรอีกหลายชนิดที่ผลิตขึ้นมาเป็นการเฉพาะ (ผมจำได้ไม่หมดครับ  เพราะมีเยอะมาก)  ส่วนสาเหตุที่ทางซีพีแรม (CPRAM) จำเป็นต้องสร้างนวกรรมขึ้นมาใช้เองก็เป็นเพราะว่า  ต้องการให้กระบวนการผลิตอาหารมีประสิทธิภาพมากที่สุด  การใช้เครื่องจักรในการผลิตนอกจากจะช่วยลดปริมาณแรงงานคนแล้ว  ยังเป็นการลดการปนเปื้อนจากสัมผัสของมนุษย์อีกด้วย  ทำให้อาหารทั้งหมดที่ผลิตออกมากมีทั้งคุณภาพและสะอาดปลอดภัย  เหมาะสำหรับการบริโภคอย่างไว้วางใจได้  ถือว่าเป็นความคิดสร้างสรรค์ที่ต้องการเป็นเลิศและเป็นผู้นำในธุรกิจอาหารอย่างแท้จริง

(หมายเหตุ  ในกระบวนการผลิตจริงทางซีพีแรม (CPRAM) ไม่อนุญาตให้บันทึกภาพได้)





















หลังจากได้เยี่ยมชมกระบวนการผลิตอาหารแล้ว  ทางซีพีแรม (CPRAM) ได้พาสมาชิกทริปไปเยี่ยมชมออฟฟิตของบริษัท  ที่เรียกว่า “สมาร์ทออฟฟิต” ซึ่งเป็นแนวคิดของการจัดการสำนักงานแบบใหม่  ที่คำนึงถึงตัวพนักงานผู้ปฏิบัติงานเป็นหลัก  อาทิเช่น  พนักงานสามารถบันทึกลงเวลาเพื่อเลือกที่นั่งและคอมพิวเตอร์ใช้งานของตนเองได้ , การจัดรูปแบบ (เลย์เอ้าท์) ของที่นั่งทำงานให้ดูมีลักษณะทันสมัยเพื่อเป็นการผ่อนคลายให้แก่ผู้ปฏิบัติงาน , มีมุมพักผ่อนของพนักงาน  ที่เป็นมุมอ่านหนังสือและชมภาพยนตร์ในเวลาพักได้ ฯลฯ














หลังจากเยี่ยมชมในส่วนของกระบวนการผลิตและส่วนสำนักงานเรียบร้อยแล้ว  ก็ถึงเวลาของกิจกรรมสำคัญในครั้งนี้  ซึ่งเป็นการสร้างสรรค์เมนูในแนวฟิวชั่น  จากผลิตภัณฑ์อาหารของทางซีพีแรม (CPRAM)  ซึ่งกิจกรรมนี้เองที่เป็นชื่อของทริปในครั้งนี้

“Mix&Match เมนูโดนใจ ... ตะลุย CPRAM”

เป็นกิจกรรมการตกแต่งอาหารที่สนุกสนานและสร้างความสุขให้แก่เพื่อนสมาชิกที่ร่วมทริปทุกคน  นอกจากจะได้ลองเป็นเซฟตกแต่งอาหารแล้ว  ยังได้ลองชิมเมนูใหม่ ๆ อีกหลากหลายเมนู อาทิเช่น เมนูซูชิและข้าวปั้น , เมนูซาลาเปาแช่แข็งลูกใหญ่ที่เพิ่งวางตลาด , เมนูจากเจด ดราก้อน ที่เป็นขนมปังไส้กล้วยคล้าย ๆ หมั่นโถ (จำชื่อเมนูไม่ได้อ่ะ  ชื่อบานาน่าอะไรสักอย่าง) รวมทั้งซาลาเปาและขนมจีบต่าง ๆ ด้วย

และนอกจากจะอิ่มอร่อยแล้วยังมีผลิตภัณฑ์จากทางซีพีแรม (CPRAM) อีกหนึ่งกล่องใหญ่ ๆ มอบให้แก่ทุกคนที่ร่วมกิจกรรมได้นำกลับไปรับประทานเพื่อสร้างความสุขต่อที่บ้านด้วย  ถือว่าทางซีพีแรม (CPRAM) เป็นผู้ผลิตอาหารที่ใจดีมาก ๆ เลยครับ












































ปิดท้ายทริปก่อนกลับกรุงเทพ  ไหน ๆ ก็มาที่จังหวัดชายทะเลแล้ว  ทางซีพีออล (CPALL) ได้พาสมาชิกร่วมทริปทั้งหมดไปเพิ่มน้ำหนักตัว  ด้วยการรับประทานอาหารค่ำภายในบรรยากาศพระอาทิตย์ร่อนลงทะเล  ที่ร้านมุมอร่อย สาขาศรีราชาด้วย  ในมื้อนี้ถือว่าเป็นการสร้างความอึดอัดแน่นท้องให้แก่สมาชิกทุกท่าน  เนื่องจากได้ทานอาหารทะเลที่สดอร่อยหลากหลายเมนูมากมาย  เรียกว่ากินกันจนพุงโตเป็นแตงโมผ่าซีกกันทุกคนเลย  ในมื้อนี้อาหารทะเลอร่อยและบรรยากาศประทับใจ  สร้างความสุขให้แก่ผู้ร่วมทริปได้อย่างไม่รู้ลืมเลยครับ









ผมต้องขอขอบคุณซีพีออล (CPALL) , ซีพีแรม (CPRAM) และพันทิปดอทคอม (ppantip.com) ที่ได้จัดกิจกรรมดี ๆ มีประโยชน์และสนุกสนานเช่นนี้ขึ้นมา ซึ่งในโอกาสหน้าถ้ามีกิจกรรมดี ๆ แบบนี้อีกผมก็ขอไปด้วยอีกนะครับ  ขอบคุณครับ

ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชมกระทู้นี้  ขอให้ท่านมีความสุขมาก ๆ นะครับ

พาพันขอบคุณ
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่