ช่วยแนะนำหน่อยจร้า

มีเศษเนื้อหมู จากการตัดแต่ง วันหนึ่งมีออกค่อนข้างเยอะ สามารถนำไปแปรรูป อะไรได้บ้างมั๊ยครับ

ผมเห็นในท๊อปหรือวิลเลจชอบมีเศษปลาแซลม่อน(ท้อง, ก้าง, หัว, หาง) มาขาบราคาถูกอะครับ ส่วนเนื้อวัวจะมีแบบนี้บ้างไหมครับ ที่เป็นเศษที่หันจากชิ้นใหญ่ขายไปแล้ว พอกีเคยได้ยินคนพูดว่ามี แต่ยังไม่เคยเห็นของจริง