ผมกำลังจะลาออกจากงานประจำมาเปิดร้านขายขนมไทย อาหาร และเบเกอรี่ ครับ
ปัจจุบัน ผมอายุ25 ปี อยู่ที่ ภูเก็ต ประสพการทำงาน เกือบ2ปี แต่ คลุกคลีกับการทำธุกิจ และการขายของมาตั้งแต่เด็กๆ ปัจจุบัน ทำงาน 3d graphic design รับเงินเดือนอยู่ที่ 20000 แต่ บริษัทมีปัญหาเรื่องเงินครับ ผมดูท่าแล้วน่าจะไปไม่รอด เลยมาคิดหาหนทาง และต้องการ คำแนะนำจากพี่ๆครับ
ตอนนี้ผมมีทำเลร้านแล้ว เป็นห้องเล็กๆ ชั้นล่างของอพาทเม้น+โรงแรม ติดถนน พอมีที่จอดรถบ้าง อยู่ติดกับโรงพยาบาล ,ห้างสรรพสินค้า ห้องขนาด 3.6 เมตร x 2 เมตร โดนประมาณ ค่าเช่าเดือนละ 3000 บาท ตัวห้องแทบไม่ต้องปรับปรุงอะไรเพิ่มเติม แต่ต้องหา shelf มาตั้งเพิ่ม
กลุ่มลูกค้า มีทั้งชาวต่างชาติ และ คนไทย วัยกลางคน ปริมาณคนจะมีมากช่วงเช้า และเที่ยง ช่วงเย็นเลิกงานจะมีประปลาย มี จอดรถซื้อให้เห็นตลอด คู่แข่ง ตอนเช้าร้านไก่ทอดฝั่งตรงข้าม จะขายดี คนเยอะ
เงินทุนเริ่มต้น ผมกะ ลงทุนแบบ ล้มแล้วไม่เจ็บมาก เนื่องจากได้ค่าเช่าที่ถูก จากการคำนวนเบื้องต้น ประมาณ 30000 + ทุนทางด้านความคิด และฝีมือ
เรื่องสินค้าที่จะขาย น่าจะเป็นอาหาร เบเกอรี่ และขนมไทย
ตัวขนมไทย ที่บ้านผม ทำขายไทยขายมานานมากแล้ว แต่จะเป็นรับสั่งตามออเด้อ (ที่สมุทรสาคร) ตัวผมเองได้มีวิชาการทำขนมไทยติดตัว และชอบทำอาหารด้วย (จากที่ผ่านมา ทำได้ทั้งวันสนุกกับมันและคิดว่าไม่เบื่อ) และจะไปเรียนทำเบเกอนี่เพิ่ม เพราะคุณป้า เป็นอาจารย์ สอนทำเบเกอรี่ที่ วิทยาลัยแม่กลอง
(เรื่องรสชาติและคุณภาพ ผ่านแน่นอนครับ เพราะสมัยเรียน จะเอาไปแบ่งเพื่อนๆและครู ตลอด ติดใจกันทุกคน ถามหาอยู่เนืองๆ ล่าสุดพี่สาวเอาไปฝาดเพื่อนที่ทำงานใน โรงแรม โรงแรมก็ติดใจและสนใจอยากติดต่อ ไปทำขนมจัดเลี้ยง)
เริ่มต้นธุรกิจ จะออกไปตั้งขายหน้าร้าน เผื่อให้คนผ่านไปมาได้เห็นก่อน โดนจะขาย ข้าวคลุกกะปิ แฮมเบอเก้อ สลัด และแซนวิช ไปก่อนในช่วงแรก และ จะค่อยๆแทรก ขนมไทยและเบเกอรี่ มาบ้าง ระหว่างนี้อาจจะ รับขนมจากร้านอื่นมาขายคู่ด้วย แต่ขายในราคา ที่ วัยทำงาน ซื้อง่ายๆ ครับ เพราะภูเก็ตค่าครองชีพสูงมาก ข้าวผัดจานละ 80 90 แต่ผมจะขายที่10-60 แล้วแต่สินค้า เช่นข้าวคลุกกะปิเครื่องตู้ม จะขายที่ 40-60 พอเป็นที่รู้จักของลูกค้ามากขึ้น จะค่อยๆปรับปรุงหน้าร้านครับ และจะค่อยๆ เพิ่มเบเกอรี่และขนมไทยเรื่อยๆ ระหว่างนี้ จะทำการโฆษณา และ ออเด้อใน facebook และทาง social ในอีกทางนึง
ทรัพย์ยากรณ์บุคคล ก็จะมีตัวผมคนเดียวครับทำด้วยขายด้วย ไม่ได้จ้างใคร และจะมีแฟนและบ้านของแฟนช่วย อีกแรง
ภาระหนี้ของผม มีแค่ค่าโทรศัพท์ 1600 อีก2 เดือนจะปลดหนี้
สุดท้ายนี่ ผมอยากได้คำแนะนำจากพี่ๆว่า มีความเห็นอย่างไร มีคำแนะนำตรงไหน ผมควรจะทำยังไง ต่อไป ผมยังต้องทำอะไรเพิ่มอีกไหม
ปล.อีกทางคือ รับ freelance งาน graphic และ3d +รับทำเวปเพิ่มไปด้วย จากความรู้ที่เรียนมา
ขอบคุณพี่ๆอีกครั้งครับ
อยากปรึกษาพี่ๆเรื่องการวางแผนธุรกิจ ครับ " เปิดร้านขายขนมไทย "
ปัจจุบัน ผมอายุ25 ปี อยู่ที่ ภูเก็ต ประสพการทำงาน เกือบ2ปี แต่ คลุกคลีกับการทำธุกิจ และการขายของมาตั้งแต่เด็กๆ ปัจจุบัน ทำงาน 3d graphic design รับเงินเดือนอยู่ที่ 20000 แต่ บริษัทมีปัญหาเรื่องเงินครับ ผมดูท่าแล้วน่าจะไปไม่รอด เลยมาคิดหาหนทาง และต้องการ คำแนะนำจากพี่ๆครับ
ตอนนี้ผมมีทำเลร้านแล้ว เป็นห้องเล็กๆ ชั้นล่างของอพาทเม้น+โรงแรม ติดถนน พอมีที่จอดรถบ้าง อยู่ติดกับโรงพยาบาล ,ห้างสรรพสินค้า ห้องขนาด 3.6 เมตร x 2 เมตร โดนประมาณ ค่าเช่าเดือนละ 3000 บาท ตัวห้องแทบไม่ต้องปรับปรุงอะไรเพิ่มเติม แต่ต้องหา shelf มาตั้งเพิ่ม
กลุ่มลูกค้า มีทั้งชาวต่างชาติ และ คนไทย วัยกลางคน ปริมาณคนจะมีมากช่วงเช้า และเที่ยง ช่วงเย็นเลิกงานจะมีประปลาย มี จอดรถซื้อให้เห็นตลอด คู่แข่ง ตอนเช้าร้านไก่ทอดฝั่งตรงข้าม จะขายดี คนเยอะ
เงินทุนเริ่มต้น ผมกะ ลงทุนแบบ ล้มแล้วไม่เจ็บมาก เนื่องจากได้ค่าเช่าที่ถูก จากการคำนวนเบื้องต้น ประมาณ 30000 + ทุนทางด้านความคิด และฝีมือ
เรื่องสินค้าที่จะขาย น่าจะเป็นอาหาร เบเกอรี่ และขนมไทย
ตัวขนมไทย ที่บ้านผม ทำขายไทยขายมานานมากแล้ว แต่จะเป็นรับสั่งตามออเด้อ (ที่สมุทรสาคร) ตัวผมเองได้มีวิชาการทำขนมไทยติดตัว และชอบทำอาหารด้วย (จากที่ผ่านมา ทำได้ทั้งวันสนุกกับมันและคิดว่าไม่เบื่อ) และจะไปเรียนทำเบเกอนี่เพิ่ม เพราะคุณป้า เป็นอาจารย์ สอนทำเบเกอรี่ที่ วิทยาลัยแม่กลอง
(เรื่องรสชาติและคุณภาพ ผ่านแน่นอนครับ เพราะสมัยเรียน จะเอาไปแบ่งเพื่อนๆและครู ตลอด ติดใจกันทุกคน ถามหาอยู่เนืองๆ ล่าสุดพี่สาวเอาไปฝาดเพื่อนที่ทำงานใน โรงแรม โรงแรมก็ติดใจและสนใจอยากติดต่อ ไปทำขนมจัดเลี้ยง)
เริ่มต้นธุรกิจ จะออกไปตั้งขายหน้าร้าน เผื่อให้คนผ่านไปมาได้เห็นก่อน โดนจะขาย ข้าวคลุกกะปิ แฮมเบอเก้อ สลัด และแซนวิช ไปก่อนในช่วงแรก และ จะค่อยๆแทรก ขนมไทยและเบเกอรี่ มาบ้าง ระหว่างนี้อาจจะ รับขนมจากร้านอื่นมาขายคู่ด้วย แต่ขายในราคา ที่ วัยทำงาน ซื้อง่ายๆ ครับ เพราะภูเก็ตค่าครองชีพสูงมาก ข้าวผัดจานละ 80 90 แต่ผมจะขายที่10-60 แล้วแต่สินค้า เช่นข้าวคลุกกะปิเครื่องตู้ม จะขายที่ 40-60 พอเป็นที่รู้จักของลูกค้ามากขึ้น จะค่อยๆปรับปรุงหน้าร้านครับ และจะค่อยๆ เพิ่มเบเกอรี่และขนมไทยเรื่อยๆ ระหว่างนี้ จะทำการโฆษณา และ ออเด้อใน facebook และทาง social ในอีกทางนึง
ทรัพย์ยากรณ์บุคคล ก็จะมีตัวผมคนเดียวครับทำด้วยขายด้วย ไม่ได้จ้างใคร และจะมีแฟนและบ้านของแฟนช่วย อีกแรง
ภาระหนี้ของผม มีแค่ค่าโทรศัพท์ 1600 อีก2 เดือนจะปลดหนี้
สุดท้ายนี่ ผมอยากได้คำแนะนำจากพี่ๆว่า มีความเห็นอย่างไร มีคำแนะนำตรงไหน ผมควรจะทำยังไง ต่อไป ผมยังต้องทำอะไรเพิ่มอีกไหม
ปล.อีกทางคือ รับ freelance งาน graphic และ3d +รับทำเวปเพิ่มไปด้วย จากความรู้ที่เรียนมา
ขอบคุณพี่ๆอีกครั้งครับ