นายง้ำ ลูกชิ้นทำเอง คือ ชื่อแรกที่ร้านนี้ใช้ ต่อมาเปลี่ยนเป็น ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลานายง้ำ
ร้านอยู่บริเวณ 13 ห้างบางลำพู ข้างๆธนาคารทหารไทย บริเวณนั้น มี 2 ร้านเทพ
1 นายเม็ง เด็ด ลูกชิ้นปลา นุ่มละลายในปาก กับ ฮือก๊วย
2 นายง้ำ เด็ด เกีเยวปลา ชิ้นกุ้งนึ่ง เส้นปลา
วันนี้ ผมเอานายง้ำมานำเหนอ

เกี้ยวปลา เหนียว หนุบ หนึบ กัดฉ่ำ หอมปลา และน้ำมันงานิดๆ ใครที่เคยลองลิ้มเหล่าซา โหงว หรือ ยู้ ต้องลองเจ้านี้ครับ แล้วจะลืม