*** จริงๆแล้วมะพร้าวกับถั่วใช้ไม่หมดนะคะ เก็บไว้ทำอย่างอื่นได้อีก เบ็ดเสร็จทำออกมาได้ 3 จานค่ะ ***



1.มะม่วงปอกเปลือกสับและซอยให้เป็นชิ้นเล็กแบบที่เอาไปตำส้มตำนะคะ โรยเกลือป่นนิดหน่อยคลุกและคั้นเบาๆเอาความเปรี้ยวออกนิดนึง อย่าคั้นจนหายเปรี้ยวไปเลยนะคะ ไม่งั้นไม่อร่อย พอคลุกและคั้นเสร็จบีบน้ำออกค่ะ แล้วก็พักไว้ก่อน



2.นำหนังหมูไปต้มแล้วซอยบางๆ พักไว้




3.นำมะพร้าวไปคั่วพอเหลือง พักไว้



4.นำถั่วลิสงไปคั่วค่ะ เอาเปลือกออกแล้วเอาไปตำด้วยครกหรือใช้เครื่องบดก็ได้ค่ะ แต่ขอพอเนื้อหยาบๆแบบที่ใส่ก๋วยเตี๋ยวต้มยำก็พอ เอาพักไว้ก่อนเช่นกัน



5.เครื่องปรุงรสค่ะ น้ำตาลปี๊ป, เกลือป่น, พริกแห้งเอาไปทอดด้วยนะคะ อย่างละนิดละหน่อยก็พอ



6. เอาทุกอย่างที่ว่ามาข้างต้นผสมรวมเข้าด้วยกันเลยค่ะ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ปและเกลือป่นนิดหน่อย ชิมรสตามชอบ เปรี้ยว เค็ม หวาน มัน อยู่ในนั้นละค่ะ