คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 1
เพิ่งทำเสร็จเมื่อกี้เลย ของเราใช้ปั่นเอานะคะ เอาใบบัวบกตัดก้านให้เหลือประมาณ 2 นิ้วแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ก่อน ตอนปั่นหรือตำต้องใช้น้ำอุ่นละลายนะคะ ใบบัวบกมีกลิ่นออกทางเหม็นเขียว รสชาติฝาดๆขมๆ เติมน้ำเชื่อม จะได้รสหวาน ปลายขม คะ ถ้าให้เดาว่าที่เผ็ด อาจเป็นที่ ก่อนที่จะมาตำใบบัวบกต้องผ่านการตำพริกมาแน่ๆเลยคะ
แสดงความคิดเห็น
ขอถามเรื่องทำน้ำใบบัวบกกินเองครับ แต่รสชาดไม่เหมือนซื้อกินเลย
ก็รู้ว่าใบบัวบกมันมีรสเผ็ดๆ แต่ไมไม่เหมือนที่เขาทำขายกันเลยที่ซื้อมามันไม่เผ็ดคอเลยกลิ่นก็แรงดี
ผมลองลดจำนวนใบหรือใส่น้ำเพิ่มมันก็จะกลายเป็นกลิ่นไม่มีเลย
ปล. แต่ผมตำครกเอานะครับไม่ได้ใช้เครื่องปั่นเพราะทำทีละขวดเองประมาณ 1 ลิตร ไม่รู้เกี่ยวกันรึเปล่า