คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 4
โยเกิร์ตที่ขายในท้องตลาดทุกยี่ห้อที่เป็น commercial ไม่ว่า ยี่ห้ออะไร จะมีแป้ง Modified starch เป็นส่วนผสม เพื่อให้ได้ความข้นเหลว
และเนื้อสัมผัสของโยเกิร์ตที่เนียนค่ะ ไม่ใช่เฉพาะยี่ห้อที่เจ้าของกระทู้ถามหรอกค่ะ (เราพอจะมีความรู้เกี่ยวกับ Food science และเคยทำงาน
ในบริษัทผลิตภัณฑ์นมมาหลายที่ค่ะ) หากจะทานแบบที่ไม่ผสมแป้ง คือ อาจจะต้องซื้อพวกยี่ห้อ Homemade ที่มีเนื้อสัมผัสไม่ค่อยเนียน
หรือทำทานเองค่ะ เนื่องจากเนื้อสัมผัสจริงๆ ของโยเกิร์ตจะไม่ละเอียดเหมือนยี่ห้อต่างๆ ที่วางขายอยู่ค่ะ จะเป็นตะกอน ๆ ก้อน ๆ มากกว่าค่ะ
และเนื้อสัมผัสของโยเกิร์ตที่เนียนค่ะ ไม่ใช่เฉพาะยี่ห้อที่เจ้าของกระทู้ถามหรอกค่ะ (เราพอจะมีความรู้เกี่ยวกับ Food science และเคยทำงาน
ในบริษัทผลิตภัณฑ์นมมาหลายที่ค่ะ) หากจะทานแบบที่ไม่ผสมแป้ง คือ อาจจะต้องซื้อพวกยี่ห้อ Homemade ที่มีเนื้อสัมผัสไม่ค่อยเนียน
หรือทำทานเองค่ะ เนื่องจากเนื้อสัมผัสจริงๆ ของโยเกิร์ตจะไม่ละเอียดเหมือนยี่ห้อต่างๆ ที่วางขายอยู่ค่ะ จะเป็นตะกอน ๆ ก้อน ๆ มากกว่าค่ะ
แสดงความคิดเห็น
โยเกิร์ตยี่ห้อนี้ผสมแป้งจริงหรือป่าวคะ
พอดีเราทานยี่ห้อนี้อยู่เป็นสูตรดีท๊อกคะ
ส่วนผสมดีท็อกซ์ ลองรสแบบที่แตงกวา ทดลองแล้วเป็นรสกำลังดี แต่ถ้ารสยังไม่ใช่ ก็สามารถเพิ่มน้ำผึ้งและมะนาวได้อีกนะคะตามความชอบ แต่ถ้าใครเป็นเบาหวานก็ระวังปริมาณของน้ำผึ้งสักนิด วัตถุดิบที่จะทำดีท็อกซ์ลำไส้ มีดังต่อไปนี้ค่ะ
1. มะนาวแป้น น้ำเยอะ ครึ่งลูก
2. น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
3. โยเกิร์ต(ใช้รสธรรมชาติเท่านั้น) ครึ่งถ้วย จะใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ ที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อผลไม้ในเนื้อโยเกิร์ต หรือโยเกิร์ตรสผลไม้จะไม่ใช้นะคะ
4. นมสดรสจืด(แบบ UHT และดูข้างกล่องก่อนซื้อนะคะ) ต้องใช้ชนิดที่เป็นนมโคแท้ 100% เท่านั้น ขนาด 180 มล. หรือ 200 มล. ก็ได้ ปริมาณ 1 กล่อง ถ้าเป็นสูตรพร่องมันเนย นมจะไม่ครบ 100% ไม่ใช้นะคะ ไม่ได้ประโยชน์ เพราะบางทีทำจากผงนมค่ะ
วิธีทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก ดังนี้ค่ะ เป็นปริมาณในการบริโภค สำหรับ 1 ท่าน เริ่มจาก
1. ผ่ามะนาวตามแนวนอน ครึ่งลูก ใช้ปลายมีดแกะเมล็ดออก แล้วบีบน้ำมะนาวใส่แก้ว
2. จากนั้น เติมน้ำผึ้ง ในปริมาณ 1 ช้อนชา ลงไป(หรือประมาณ 1/3 ของ 1 ช้อนโต๊ะ)
3. ตักโยเกิร์ต ครึ่งถ้วย(หรือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะพูนๆ) ลงไป
4. เทนมโคแท้ 100 % จำนวน 1 กล่อง ลงไป
5. คนส่วนผสมทั้ง 4 อย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ยกขึ้นดูว่าน้ำผึ้งไม่ติดช้อนแล้ว ควรทานทันทีไม่ควรตั้งทิ้งไว้ หรือนำไปแช่ตู้เย็น
สูตรก็ตามนี้ แต้ใจก็ไม่ได้หวังผลในเรื่องของการขับถ่ายอะไรมากนักนะคะ แต่ชอบกินเพราะมันรสชาติถูกปากมากๆ และมันอยู่ท้องดี กังวลว่ามันจะมีแป้งเหมือนที่เค้าร่ำลือกันอะคะ
http://www.siamzone.com/board/view.php?sid=2592557