Rabbit in the Kitchen หลายคนคงสงสัยว่ามันคืออะไร จะบอกว่า Rabbit in the Kitchen คือร้านอาหารในสยามสแควร์ร้านนึงที่ ชื่อเก๋มาก ผมเองก็สงสัยจนได้มารีวิวแล้วสอบถามกับทางเจ้าของร้านว่ามันหมายถึงอะไร สำหรับเด็กสยามน่าจะเคยเห็นร้านนี้ เพราะเค้าอยู่ในเวิ้งที่จอดรถด่วน ใกล้ ๆ Swensens และ Rock Shop (Hard Rock เก่า) ใครที่ไปกินข้าวก็พอจะจอดรถหน้าร้านได้เลย ร้านเค้าเปิดทุกวันตั้งแต่ 10 โมงจนถึง 4 ทุ่ม เลย




พอเข้าไปในร้าน Rabbit in the Kitchen บรรยากาศของร้าน ให้ความรู้สึกเป็นแนว Modern Loft แต่แอบดิบหน่อย ๆ และได้กลิ่นไอความเป็นไทยอยู่ด้วย เพราะเค้าคงคอนเซ็ปของบ้านทรงไทยเอาไว้ เนื่องจากมีเสาร์ไม้กลางร้าน และโต๊ะก็เป็นโต๊ะไม้ มีอุปกรณ์เครื่องครัว มาเป็นของตกแต่งภายในร้านเสมือนเราได้กินข้าวอยู่ใต้ถุนบ้านทรงไทย




คราวนี้เรามาคลายความสงสัยของชื่อร้าน Rabbit in the Kitchen กันสักหน่อย พอได้ยินชื่อร้าน หลายคนคงคิดว่าเป็นร้านอาหารยุโรปหรืออาหารสไตล์ตะวันตก แต่จริง ๆ แล้วร้านเค้าขายอาหารไทยนะครับ ขอบอกว่าเป็นร้านอาหารไทยแบบ ไทยจ๋า เลยก็ว่าได้ เพราะบางเมนูเป็นสูตรชาววังเลย มีหลายเมนูที่เราไม่เคยได้ยินเลย ผมกล้าท้าหลายคน ว่าน่าจะไม่เคยได้ยินมาก่อน อย่างเช่น แกงรัญจวน, เห่าดง, โพดเพ-บาเยีย, พระรามลงสรง, ทองพลุ และส้มฉุน เป็นต้น และเนื่องจากทางร้านขายอาหารไทยเป็นหลักทำให้คำว่า Rabbit ได้กำเนิดขึ้น ซึ่ง Rabbit ในที่นี้ไม่ใช่กระต่ายทั่ว ๆ ไป แต่เป็นกระต่ายขูดมะพร้าว เครื่องมือที่ช่วยในการทำครัวของครัวแบบไทย ๆ เพราะทางร้านแจ้งว่าอาหารไทยไม่สามารถขาดกะทิในการปรุงอาหารได้ ไม่ว่าจะเป็นเมนูยำ เมนูแกง เมนูนึ่ง เมนูคั่ว แม้กระทั่งของหวาน จึงนำเอากระต่ายขูดมะพร้าว หรือ Rabbit มาอยู่ในชื่อร้าน