สืบเนื่องมาจากเห็นกระทู้ในพันทิปเกี่ยวกับการปลูกวอเตอร์เครสทานเองค่ะ เห็นทีแรกเข้าใจว่าเป็นวอเตอร์เครส เหมือนกับที่ทำงานปลูกอยู่(ซึ่งโดยส่วนตัวชอบทานมาก-มาก) แต่ดูแล้วมันไม่ใช่ผักวอเตอร์เครส เลยลองค้นหาข้อมูลดู และได้ทราบว่าคนไทยเ้ข้าใจผิดเกี่ยวกับผักวอเตอร์เครสกันมาก
เลยนำข้อมูลที่น่าสนใจมาให้ดูกันค่ะ
Water cress ในประเทศไทย
ผักสลัดน้ำ หรือ วอเตอร์เครส (water cress) กับ ผักเป็ด ต่างกันอย่างไร
1.Watercress (Nasturtium officinale)
ผักสลัดน้ำ หรือ วอเตอร์เครส (WATER CRESS) นั้นอยู่ใน GENUS NASTURTIUM ซึ่งที่ปลูกสลัดน้ำกันอย่างแพร่หลายในประเทศไทยน่าจะมีแห่งเดียวคือที่ เบตง ยะลา ที่นั่นเรียกผักน้ำเป็นพืชพื้นเมืองเฉพาะถิ่นที่ปลูกอยู่ในอำเภอเบตง
ถิ่นกำเนิด มีแหล่งปลูกกันมากแถบประเทศฝรั่งเศส แล้วนำมาปลูกในประเทศจีน ประเทศไทยได้นำเข้ามาปลูกแถบภาคเหนือ และภาคใต้ ด้วยการนำเข้ามาปลูกโดยชาวจีนอพยพ สำหรับอำเภอเบตงได้ปลูกผักน้ำกันตั้งแต่นั้นมา การปลูกผักน้ำสมัยแรก ๆ มีการปลูกบริโภคกันในหมู่ชาวจีนเท่านั้น แต่ปัจจุบันผักน้ำเป็นที่รู้จักและบริโภคกันแพร่หลายโดยได้นำมาปลูกในโครงการหลวง และกลุ่มปลูกเพื่อการค้าตลาดผัก HYDROPONIC ใบของ WATERCRESS เป็นใบประกอบ (PINNATE) คือ 1 ก้านใบมีใบย่อยหลายใบ
2.ผักเป็ดญี่ปุ่น (ALTERNANTHERA)
ผักเป็ดอยู่ใน GENUS ALTERNANTHERA ซึ่งที่ปลูกกันอย่างแพร่หลาย แล้วเรียก WATER CRESS นั้นคือ ผักเป็ดญี่ปุ่น โดยบริษัท ไลฟ์ไลน์ฯ ได้นำผักเป็ดญี่ปุ่นมาปลูกในโรงเรือนที่อำเภอหนองเสือ ปทุมธานี และปลูกที่โรงเรือน กระบี่และที่เชียงราย โดยนำพันธุ์เข้ามาช่วงมี 2538-2539 โดยใช้ชื่อเรียกว่า WATER CRESS เหมือนกัน ต่อมาได้แพร่หลายในภาคเหนือและภาคใต้และการที่เรียกชื่อ WATER CRESS เหมือนกัน ทำให้คนสับสน ดังนั้น WATER CRESS ที่ขายตามห้างทั่วไปนั้นและที่ปลูกแพร่หลายทั่วไปนั้นแท้ที่จริงแล้วคือ ผักเป็ดญี่ปุ่น นั่นเอง
http://en.wikipedia.org/wiki/Watercress
http://www.oknation.net/blog/print.php?id=888001
http://www.watercress.com/
*ส่วนในเรื่องของประโยชน์ในผักเป็ดน้ำญี่ปุ่น ไม่แน่ใจว่ามีสูงเหมือนกับวอเตอร์เครสจริง หรืออาจจะมีการสับสนเอาประโยชน์ของวอเตอร์ไปเป็นของผักเป็ดญี่ปุ่นหรือเปล่าอันนี้ไม่แน่ใจ เพราะว่ามีการเข้าใจผิดกันมาก
**ที่ตั้งกระทู้นี้ไม่ได้มีเจตนาจะว่ากล่าวเจ้าของกระทู้ชวนปลูกวอเตอร์เครส หรือคนอื่นที่สับสนเกี่ยวกับวอเตอร์เครสนะคะ ส่วนตัวยังไม่เคยทานผักเป็ดญี่ปุ่นเลย ถ้ามีโอกาสก็อยากลองเหมือนกันค่ะ ^^
ผักสลัดน้ำ หรือ วอเตอร์เครส (Watercress) ที่จริงเป็นอย่างนี้ค่ะ
สืบเนื่องมาจากเห็นกระทู้ในพันทิปเกี่ยวกับการปลูกวอเตอร์เครสทานเองค่ะ เห็นทีแรกเข้าใจว่าเป็นวอเตอร์เครส เหมือนกับที่ทำงานปลูกอยู่(ซึ่งโดยส่วนตัวชอบทานมาก-มาก) แต่ดูแล้วมันไม่ใช่ผักวอเตอร์เครส เลยลองค้นหาข้อมูลดู และได้ทราบว่าคนไทยเ้ข้าใจผิดเกี่ยวกับผักวอเตอร์เครสกันมาก
เลยนำข้อมูลที่น่าสนใจมาให้ดูกันค่ะ
Water cress ในประเทศไทย
ผักสลัดน้ำ หรือ วอเตอร์เครส (water cress) กับ ผักเป็ด ต่างกันอย่างไร
1.Watercress (Nasturtium officinale)
ผักสลัดน้ำ หรือ วอเตอร์เครส (WATER CRESS) นั้นอยู่ใน GENUS NASTURTIUM ซึ่งที่ปลูกสลัดน้ำกันอย่างแพร่หลายในประเทศไทยน่าจะมีแห่งเดียวคือที่ เบตง ยะลา ที่นั่นเรียกผักน้ำเป็นพืชพื้นเมืองเฉพาะถิ่นที่ปลูกอยู่ในอำเภอเบตง
ถิ่นกำเนิด มีแหล่งปลูกกันมากแถบประเทศฝรั่งเศส แล้วนำมาปลูกในประเทศจีน ประเทศไทยได้นำเข้ามาปลูกแถบภาคเหนือ และภาคใต้ ด้วยการนำเข้ามาปลูกโดยชาวจีนอพยพ สำหรับอำเภอเบตงได้ปลูกผักน้ำกันตั้งแต่นั้นมา การปลูกผักน้ำสมัยแรก ๆ มีการปลูกบริโภคกันในหมู่ชาวจีนเท่านั้น แต่ปัจจุบันผักน้ำเป็นที่รู้จักและบริโภคกันแพร่หลายโดยได้นำมาปลูกในโครงการหลวง และกลุ่มปลูกเพื่อการค้าตลาดผัก HYDROPONIC ใบของ WATERCRESS เป็นใบประกอบ (PINNATE) คือ 1 ก้านใบมีใบย่อยหลายใบ
2.ผักเป็ดญี่ปุ่น (ALTERNANTHERA)
ผักเป็ดอยู่ใน GENUS ALTERNANTHERA ซึ่งที่ปลูกกันอย่างแพร่หลาย แล้วเรียก WATER CRESS นั้นคือ ผักเป็ดญี่ปุ่น โดยบริษัท ไลฟ์ไลน์ฯ ได้นำผักเป็ดญี่ปุ่นมาปลูกในโรงเรือนที่อำเภอหนองเสือ ปทุมธานี และปลูกที่โรงเรือน กระบี่และที่เชียงราย โดยนำพันธุ์เข้ามาช่วงมี 2538-2539 โดยใช้ชื่อเรียกว่า WATER CRESS เหมือนกัน ต่อมาได้แพร่หลายในภาคเหนือและภาคใต้และการที่เรียกชื่อ WATER CRESS เหมือนกัน ทำให้คนสับสน ดังนั้น WATER CRESS ที่ขายตามห้างทั่วไปนั้นและที่ปลูกแพร่หลายทั่วไปนั้นแท้ที่จริงแล้วคือ ผักเป็ดญี่ปุ่น นั่นเอง
http://en.wikipedia.org/wiki/Watercress
http://www.oknation.net/blog/print.php?id=888001
http://www.watercress.com/
*ส่วนในเรื่องของประโยชน์ในผักเป็ดน้ำญี่ปุ่น ไม่แน่ใจว่ามีสูงเหมือนกับวอเตอร์เครสจริง หรืออาจจะมีการสับสนเอาประโยชน์ของวอเตอร์ไปเป็นของผักเป็ดญี่ปุ่นหรือเปล่าอันนี้ไม่แน่ใจ เพราะว่ามีการเข้าใจผิดกันมาก
**ที่ตั้งกระทู้นี้ไม่ได้มีเจตนาจะว่ากล่าวเจ้าของกระทู้ชวนปลูกวอเตอร์เครส หรือคนอื่นที่สับสนเกี่ยวกับวอเตอร์เครสนะคะ ส่วนตัวยังไม่เคยทานผักเป็ดญี่ปุ่นเลย ถ้ามีโอกาสก็อยากลองเหมือนกันค่ะ ^^