สวัสดีปีใหม่ค่ะ ชาวพันทิป

นักท่องเที่ยว ถ้ามาฮ่องกง คงไม่พ้น เรื่อง ช๊อป กะ กิน
พี่แป๋วอยู่ฮ่องกงมา 6 ปี เรื่องช๊อปพี่แป๋วไม่ค่อยถนัด
แต่เรื่องกิน อาจจะยังไม่ใช่ expert ระดับตัวแม่ แต่คิดว่า น่าจะเป็นระดับ 'ตัวพี่' ได้ค่ะ 555+

ปีใหม่แล้ว พี่แป๋วในฐานะคนท้องถิ่น
ขออนุญาตอัพเดทร้านใหม่ๆ ให้เพื่อนๆคนไทย ได้ตามรอยไปอร่อยกันค่ะ

เมื่อต้นเดือนธันวาที่ผ่านมา วงการอาหารฮ่องกง กำลังตื่นเต้นกับ Michelin Guide ปีล่าสุด (2014) ที่ประกาศออกมาค่ะ
สิ่งที่เป็น talk of the town อยู่ที่ร้านดังๆที่เป็น ดาวรุ่ง และ ดาวร่วง
ก่อนที่จะรีวิวร้านที่เลือกมาวันนี้ พี่แป๋วขอเกริ่นร้านที่เป็นไฮไลท์ของมิชลินไกด์ปีนี้ให้ฟัง นิดนึงนะคะ



เริ่มจาก 'ดาวร่วง' ก่อน
ร้านแรก Caprice
หลังจากได้รับเรท 3 ดาวติดต่อกันมาหลายปี
ร้านอาหารฝรั่งเศสสุดหรูในโรงแรม Four Seasons แห่งนี้ ได้ถูกลดระดับลงเหลือ 2 ดาวเป็นที่เรียบร้อยแล้ว
เหตุผล คาดเดากันว่า น่าจะเกิดจากการลาออกของ Chef Vincent Thierry, Executive Chef ของที่นี่ค่ะ



ร้านที่สอง หย่งเก หรือ ที่คนไทยเรียกว่า ยุ่งกี่ (Yung Kee)
ห่านย่างในตำนานที่ทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวรู้จักกันดี
แม้ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา คนฮ่องกงต่างก็รับรู้ถึงปัญหาการทะเลาะเบาะแว้งในครอบครัว
ว่ามีผลกระทบต่อความอร่อยของอาหาร จนถูกมิชลินปลดดาวไปแล้วตั้งแต่ปี 2012
แต่การถูกปลดออกจากไกด์บุ๊คอย่างสิ้นเชิงในปีนี้ ก็ได้สร้างความ 'ใจหาย' ให้คนฮ่องกงไม่น้อยทีเดียวค่ะ



ร้านที่เป็น 'ดาวเจิดจรัส' ต้องขอยกให้ Bo Innovation
ร้านที่เรียกตัวเองว่าเป็น X-treme Chinese Cuisine ค่ะ
โดยหลังจากที่ไต่เต้าขึ้นมาเรื่อยๆ จากร้านอาหาร 1 ดาว จนได้ 2 ดาวในปี 2012
ปีนี้ Chef Alvin Leung Jr. ก็สามารถพา Bo Innovation คว้า 3 ดาวไปได้ ในที่สุดค่ะ



ส่วน 'ดาวรุ่ง' ดาวดวงใหม่ที่โดนสื่อรุมนับตั้งแต่ลิสต์ถูกประกาศ
คือ ร้าน BBQ Meat เล็กๆ ที่ชื่อว่า Po Kee ค่ะ
ร้านนี้จริงๆแล้ว ยังไม่ติดดาว แต่ทำไมถึงดัง วันนี้ พี่แป๋วจะมารีวิวให้ทราบค่ะ