ขอนำเสนอ ขนมจีนน้ำยา่ป่า สูตรเด็ดประจำตระกูล จั่วหัวกระทู้ดูอลังและเป็นสูตรลับเจ็ดชั่วโค-ตรมาก 555 แต่จริงๆไม่มีอะไรแปลพิศดารเท่าไหร่นัก เพียงแต่เป็นสูตรเด็ดที่แม่ได้รับการบอกต่อ จากร้านขนมจีนเจ้าอร่อย เมื่อประมาณ 20 กว่าปีที่แล้ว  

ขนมจีนน้ำยาป่าสูตรนี้ คุณแม่ได้สูตรมาจากร้านขายขนมจีนน้ำยาในตลาดบางเขน ร้านขนมจีนน้ำยาอยุธยา ร้านป้าเทือง ซึ่งแม่และเราเป็นขาประจำตั้งแต่เราเรียนประถม จนตอนนี้เราลูก 2 แล้ว เรา 2 คนกับแม่ไปกินบ่อยมาก บ่อยจนสนิทกับแก แกเลยบอกสูตรให้แม่ไปลองทำ ป้าเทืองเสียตั้งนานแล้วนะคะ สามีแกขายแทน แต่ตอนนี้ก็ไม่รู้ร้านยังมีอยู่มั๊ย เพราะเราย้ายบ้านนานแล้ว ตั้งแต่เรียน ม.6 จบ

ร้านป้าเทืองมีน้ำยาหลายชนิดมาก น้ำยาป่า น้ำยากะทิ น้ำพริก ซาวน้ำ มีไข่ต้ม มีผักนาๆชนิดที่เยอะและพิถีพิถันกว่าร้านอื่นที่เราเคยไปกินมา น้ำยาป่าของป้าเทืองจะไม่ข้นคลักเหมือนร้านอื่น จะออกใส รสชาติกลมกล่อม หอม นัว 555 และที่สำคัญ " ไม่มีส่วนผสมของปลาร้า " แต่สูตรของป้าเทือง จะใช้อะไรแทนปลาร้า เดี๋ยวเราจะมาทำให้ดูค่ะ