เห็นใครก็ไม่รู้ลงไว้ไม่ทันอ่านดี วิธีทำก็พอทำเป็นอยู่ในหัวบ้าง
เครื่องปรุงก็ถือว่ามีครบนะ สมมุติเอา ว่าครบละกัน พืชผักอย่างไหนที่มองแล้วไม่เจอ ก็มโนเอาเองนะว่ามี
เครื่องปรุง
ปลาทู
ลูกชิ้นปลา
หอมแดง
กระชาย
ตะใคร้
พริกแห้ง
น้ำปลาร้า(ไม่มีไม่ใส่ ใครก็ไม่รู้)
ผงนัว ไม่ใส่ก็ไม่แซป
น้ำปลา
ใบมะกรูด
ต้นหอมไม่มีก็ไม่ใส่

---

เริ่มจากการต้มปลาให้สุกก่อน แล้วค่อยนำมาแกะเอาแต่เนื้อปลา



ตักปลาออก ใส่พริกแห้ง ตะใคร้ ใบมะกรูด กระชาย ฯลฯ ข้างต้นที่บอกลงไปต้ม ระหว่างนั้นก็ลงมือแกะเนื้อปลา



แกะเสร็จเรียบร้อยแล้ว เครื่องปรุงอื่นก็ลุกแล้ว เช่นกันตักขึ้นมาเลย



จากนั้นก็นำทั้งหมดลงโถปั่น เติมน้ำลงไปเพื่อให้ปั่นได้สะดวก จนละเอียด นำเทกลับลงหม้อ ถ้าข้นไปก็เติมน้ำได้ รอให้เดือด ระหว่างที่รอให้เดือดนั้นคนไปเรื่อยๆ เพราะเด๋วเนื้อปลาจะนอนก้นหม้ออาจทำให้ไหม้ได้ พอเดือดแล้วใส่ลูกชิ้นปลาลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า (ไม่ได้ใส่เขียนไปงั้นใครที่มีก็ใส่ ไม่ชอบก็ไม่ต้อง) น้ำปลา ผงชูรส ให้ได้รสตามที่เราชอบ ปิดไฟ ยกลง แค่นี้ก็ได้น้ำขนมจีนน้ำยาป่า แล้วพร้อมเสิร์ฟ







จานแรก เอาพอเล็กน้อยก่อน หากไม่พอเด๋วตักเพิ่มอีกก็ได้ ทำเยอะแต่กินคนเดียวสบายอยู่ละ



คนให้เข้ากัน





จานที่สองก็เข้ามา

เสร็จเรียบร้อย อิ่มไปแล้ว ทำก็ง่าย ทำเอง ถ่ายรูปเอง มีความสุข ใครจะลองทำสูตรนี้ก็ได้นะครับไม่หวง ขอบคุณที่ติดตามชม

ขอบคุณ และสวัสดีครับ