ปรากฏการที่น้ำกลิ้งไปกลิ้งมาบนผิวสัมผัสที่มีอุณหภูมิสูงกว่าจุดเดือน เรียกว่าอะไรหรอครับ

คือเราดู MegaClever แล้วเค้าเทน้ำลงบนเตาแก๊สร้อนๆ ร้อนมากๆ แล้วน้ำมันจะฟู่.....  เป็นหยด กลิ้งไปกลิ้งมาบนเตาแก๊ส

มันไม่ระเหยไปหมดทีเดียว แต่ส่วนที่สัมผัส จะระเหยออกไป แล้วมันกลายเป็นแก๊ส มันเลยทำให้น้ำกลิ้งไปกลิ้งมาได้..

เขาเรียกปรากฏการนี้ว่าอะไรหรอครับ

คุ้นๆว่า "เลเดิลฟอส เอฟเฟค" น่ะครับ แต่อยากได้แหล่งที่เข้าไปศึกษาเรื่องนี้อ่ะครับ
คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 2
http://www.vcharkarn.com/vcafe/63738
http://en.wikipedia.org/wiki/Leidenfrost_effect
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่