จะทำเผือกทอก หั่นเป็นเส้น แต่ทอดยังไงก็อมน้ำมัน ด้านในนิ่ม ด้านนอกกรอบแต่กรอบไม่นานเลยค่ะ ลองทำทั้ง -หั่น แล้วผึ่งให้แห้งแล้วนำไปทอด ในน้ำมันปาล์ม -ทอด สองรอบ -แช่เย็นเจี๊ยบก่อนทอด หรือที่เค้าวางข

ทอดไก่ยังไงให้กรอบค่ะ

เคยได้ยินว่าถ้าชุปแป้งทอดเฉยๆให้ผสมน้ำเย็นลงในแป้งชุปทอด จะทำให้กรอบได้ แต่ถ้าอยากทำเป็นชุปแป้ง+ชุปไข่+ชุปเกล็ดขนมปังแล้วทอด มีวิธีหรือเคล็ดลับยังไงที่จะรักษาความกรอบให้อยู่ได้นานๆบ้างครับ

กำลังจะเริ่มทำธุรกิจทอดหมูทอดไก่ขายนะคะ สูตรหมักมีแล้ว แต่ติดตรงที่ว่าพอลองทอดไปขาย อยู่ได้แป๊บเดียวมันก็หายกรอบแล้ว รบกวนสอบถามเพื่อนๆพี่ๆคนไหนมีสูตรที่ทำให้กรอบนานๆบ้างไหมค่ะ รบกวนทุกคนด้วยะคะ ขอบคุ

พยายามทอดไก่ หรือปลา หลายครั้ง อยากให้กรอบนอก นุ่มใน ทั้งชุบแป้งแบบแห้ง และลองแบบแป้งเปียก แต่ทอดออกมาทีไร มีปัญหาข้างในไม่สุกบ้าง หรือสุกแต่พอเอาไปสะเด็ดน้ำมันในกระชอน จะมีน้ำจากไก่หรือปลาออกมาผสมกับ

สงสัยการทำอาหารจำพวกชุบแป้งทอด สูตรผสมน้ำ กับ สูตรไม่ผสมน้ำ (เช่น ไก่ชุบแป้งทอด) 1.ผสมน้ำเย็น หรือบางสูตรมีชุบไข่ด้วย (เพื่อ...? อันนี้อยากรู้ครับ) ชุบไข่และชุบแป้งอีกรอบก่อนทอด (สงสัย ทำไมถึงต้อง น

เมนูสุดโปรดที่คนญี่ปุ่นนิยมทำทานกันที่บ้าน หนึ่งในนั้น คือ ไก่ทอดคาราอะเกะ ใครๆก็สามารถทำได้ แต่วันนี้แม่หญิงมาบอกเคล็ดลับทอดยังไงให้กรอบนอกนุ่มใน ง่ายนิดเดียว ค่ะ  เพียงหมักไก่ทิ้งไว้อย่างน้อย ค