Citric acid  กับ  Sodium citrate   เป็นคู่บัฟเฟอร์กัน เพื่อเราจะรักษาระดับ pH ของสารอื่นๆ ที่เราต้องการได้
ดูจากค่า pKa ของ Citric acid ต้องใกล้เคียงกับค่า pH ของสารที่เราต้องการรักษาสมดุลpH ใช่ไหมคะ  

และสงสัยว่าถ้าเราใส่ sodium chloride ร่วมไปด้วย  มันจะไปมีหน้าที่ทำอะไรคะ  หรือมันไม่เกี่ยวกันเลย


เข้าคำแนะนำด้วยนะคะ  ขอบคุณค่ะ