ไม่รู้ว่าผมรู้สึกไปเองรึเปล่า เห็นขายตามท้องถนนเยอะแยะมากมาย แถมมีมะระและใบโหระพาให้ใส่กันแบบไม่อั้น ผมว่า นี่น่าจะเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติได้นะครับ บะหมี่หรือเส้นหมี่ปรุงสุกกลิ่นหอมข้าวอ่อนๆ น้ำซุบที่ปรุงแต่งใส่พริกเผารสแซ่บๆสูดเข้าปากซี๊ดซ้าด ไก่ตุ๋นนุ่มดั่งตุ๋นมาเป็นพันปี ตีนไก่ที่เพียงวางไว้ในลิ้นก็แทบละลาย มีส่วนเอ็นหนุบหนับเอาลิ้นบดสร้างความหวานชุ่มฉ่ำกระจายไปทั่วปาก ผมว่านี่น่าจะเป็นอาหารที่บรรจุเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมและชีวิตประจำวันของประเทศเราได้นะครับ

ป.ล.ประเทศอื่นมีก๋วยเตี๋ยวไก่มะระกินกันหรือเปล่าครับ ผมว่าก็น่าจะเป็นไอเดียที่ไม่เลวนะครับ ถ้าเราเอาอาหารแบบนี้ไปขาย