ห่างหายไปนานเนื่องจากภารกิจรัดตัวครับ ช่วงหลังๆ เลยไม่ค่อยจะได้ทำอาหารเสียเท่าไหร่ แต่เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมาพอมีเวลาว่าง เลยหาอะไรทำเตรียมทานเล่น ระหว่างดูน้องเพียงขวัญครับ (ตอนที่ผ่านมา อิ่มหมีเกลียดนังรัมภามั่กๆ อยากเอาชีสสติ๊กยัดปากให้ติดคอตาย)
มาดูของทานเล่นที่อิ่มหมีทำดีกว่าครับ
นั่นก็คือชีสสติ๊กนั่นเองครับ !!!
มาดูเครื่องปรุงกันก่อนครับ
1. อย่างแรกเลยคือ มอสเซอเรลล่าชีส หรือเชดด้าชีส ถ้ามีแบบแท่งก็ใช้แบบแท่งได้เลยครับ แต่ถ้ามีเป็นก้อนให้นำมาหั่นขนาดพอดีคำ หรือถ้าใครใช้เชดด้าชีสแบบแผ่น ให้นำมาม้วนเป็นแท่งก็ได้ครับ จะได้ไม่ต้องซื้อใหม่ วันนี้อิ่มหมีใช้มอสซาเรลล่าชีส ซึ่งจะได้ชีสยืดๆ ประมาณ 20-25 แท่ง หรือประมาณ 200 กรัมครับ
2. แป้งสาลีเอนกประสงค์ หรือแป้งทอดเทมปุระ 100 กรัม อิ่มหมีใช้แป้งโกกิแบบกล่องที่มีผงปรุงรสแบบเผ็ดหรือผงกระเทียมพริกไทยแถมมาด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติครับ ถ้าหาไม่ได้ ใช้แป้งทอด ผสมกับเกลือป่นเล็กน้อย และปาปริก้าก็ได้ครับ
3. เกล็ดขนมปัง อิ่มหมีซื้อจากท๊อปส์ครับ
4. น้ำมันพืช สำหรับใช้ทอด
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง
วิธีทำ
1. ตีไข่ไก่ให้เข้ากันดี นำชีสลงไปชุบกับไข่ไก่
2. ผสมแป้งสำหรับทอดกับผงปรุงรสเผ็ด หรือเกลือและปาปริก้าให้เข้ากันดี
3. นำชีสที่ชุบไข่แล้วไปคลุกกับแป้งทอด จากนั้นนำไปชุบไข่และแป้งทอดอีกครั้ง พยายามให้ไข่และแป้งทอดหุ้มชีสให้มิด โดยเฉพาะบริเวณด้านปลาย สิ่งสำคัญมากคือต้องหุ้มให้สนิท เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสสัมผัสกับน้ำมันเวลาทอดซึ่งชีสจะละลายออกไปผสมน้ำมันครับ
4. นำชีสไปชุบไข่อีกครั้งและนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังจนทั่ว
5. ตั้งน้ำมันกะให้ท่วมชีส ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรง นำชีสลงไปทอดจนผิวอย่างเร็ว พอผิวกรอบดีตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใครถนัดใช้ตะเกียบอาจใช้ตะเกียบช่วยคีบระหว่างทอดได้ สำหรับอิ่มหมีพบว่าง่ายและทำให้ผิวไม่แตกด้วยครับ
เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ ส่วนอิ่มหมีชอบแบบมีรสแซ่บนิดหน่อย ก็เลยผสมมัสตาร์ดผง 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ช้อนชา และซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกัน อิ่มหมีว่ามันเข้ากันมากเลยครับ ลองทำดูได้ครับ แนะนำๆ
เวลาทอดเราคงทอดทานได้ไม่หมดครัล อิ่มหมีเองก็มีชีสที่ชุบแป้งและเกล็ดขนมปังเหลือกว่าครึ่ง ก็สามารถนำใส่กล่องแช่ตู้เย็นไว้สำหรับทอดครั้งถัดไปได้ครับ
ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะครับ
และเรายังมีเมนูอื่นๆ อีกมากมาย สามารถติดตามได้ใน
http://www.facebook.com/immheeimmhee ครับผม
ปล. ขอแทกของหวานแล้วกันครับ ไกล้เคียงขนม ของทานเล่น ที่สุดแล้ว ^^
อิ่มหมีเข้าครัว : ชวนทำชีสสติ๊ก เอาใว้ทานเล่นตอนดูคุณชายจ้า
มาดูของทานเล่นที่อิ่มหมีทำดีกว่าครับ
นั่นก็คือชีสสติ๊กนั่นเองครับ !!!
มาดูเครื่องปรุงกันก่อนครับ
1. อย่างแรกเลยคือ มอสเซอเรลล่าชีส หรือเชดด้าชีส ถ้ามีแบบแท่งก็ใช้แบบแท่งได้เลยครับ แต่ถ้ามีเป็นก้อนให้นำมาหั่นขนาดพอดีคำ หรือถ้าใครใช้เชดด้าชีสแบบแผ่น ให้นำมาม้วนเป็นแท่งก็ได้ครับ จะได้ไม่ต้องซื้อใหม่ วันนี้อิ่มหมีใช้มอสซาเรลล่าชีส ซึ่งจะได้ชีสยืดๆ ประมาณ 20-25 แท่ง หรือประมาณ 200 กรัมครับ
2. แป้งสาลีเอนกประสงค์ หรือแป้งทอดเทมปุระ 100 กรัม อิ่มหมีใช้แป้งโกกิแบบกล่องที่มีผงปรุงรสแบบเผ็ดหรือผงกระเทียมพริกไทยแถมมาด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติครับ ถ้าหาไม่ได้ ใช้แป้งทอด ผสมกับเกลือป่นเล็กน้อย และปาปริก้าก็ได้ครับ
3. เกล็ดขนมปัง อิ่มหมีซื้อจากท๊อปส์ครับ
4. น้ำมันพืช สำหรับใช้ทอด
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง
วิธีทำ
1. ตีไข่ไก่ให้เข้ากันดี นำชีสลงไปชุบกับไข่ไก่
2. ผสมแป้งสำหรับทอดกับผงปรุงรสเผ็ด หรือเกลือและปาปริก้าให้เข้ากันดี
3. นำชีสที่ชุบไข่แล้วไปคลุกกับแป้งทอด จากนั้นนำไปชุบไข่และแป้งทอดอีกครั้ง พยายามให้ไข่และแป้งทอดหุ้มชีสให้มิด โดยเฉพาะบริเวณด้านปลาย สิ่งสำคัญมากคือต้องหุ้มให้สนิท เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสสัมผัสกับน้ำมันเวลาทอดซึ่งชีสจะละลายออกไปผสมน้ำมันครับ
4. นำชีสไปชุบไข่อีกครั้งและนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังจนทั่ว
5. ตั้งน้ำมันกะให้ท่วมชีส ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรง นำชีสลงไปทอดจนผิวอย่างเร็ว พอผิวกรอบดีตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใครถนัดใช้ตะเกียบอาจใช้ตะเกียบช่วยคีบระหว่างทอดได้ สำหรับอิ่มหมีพบว่าง่ายและทำให้ผิวไม่แตกด้วยครับ
เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ ส่วนอิ่มหมีชอบแบบมีรสแซ่บนิดหน่อย ก็เลยผสมมัสตาร์ดผง 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ช้อนชา และซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกัน อิ่มหมีว่ามันเข้ากันมากเลยครับ ลองทำดูได้ครับ แนะนำๆ
เวลาทอดเราคงทอดทานได้ไม่หมดครัล อิ่มหมีเองก็มีชีสที่ชุบแป้งและเกล็ดขนมปังเหลือกว่าครึ่ง ก็สามารถนำใส่กล่องแช่ตู้เย็นไว้สำหรับทอดครั้งถัดไปได้ครับ
ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะครับ
และเรายังมีเมนูอื่นๆ อีกมากมาย สามารถติดตามได้ใน http://www.facebook.com/immheeimmhee ครับผม
ปล. ขอแทกของหวานแล้วกันครับ ไกล้เคียงขนม ของทานเล่น ที่สุดแล้ว ^^