เพื่อนรู้จักโสน, โสนหิน หรือ โสนกินดอกหรือเปล่าค่ะ??
โสนเป็นพืชประจำถิ่นในทวีปเอเชียและแอฟริกา เป็นไม้ในตระกูลปาปิโอนีอี เป็นพืชที่ขึ้นเองตามธรรมชาติทั่วไปในที่ชื้นแฉะ
โดยเฉพาะตามริมคลองและริมคันนา 

ในประเทศไทยนิยมนำไปปรุงอาหาร ดอกโสนมีวิตามินเอสูง ดอกโสนนำไปลวกแล้วกินกับน้ำพริกหรือนำไปดองกับน้ำซาวข้าว กินกับน้ำพริกปลาทู นำไปชุบไข่ทอด แกงส้มหรือแกงใส่ไข่มดแดง ใช้ทำขนมดอกโสน

เราชอบที่สุดคือนำดอกโสนมาผสมกับแป้งแล้วก็นึ่ง แล้วก็กินกับน้ำตาลปี๊บ