ผงเพคตินคืออะไรคะ? เหมือนเจลาตินมั๊ย

กระทู้คำถาม

อาหารไทย สูตรอาหาร อาหาร ของหวาน

คือ กำลังจะทำแยมมะม่วง เห็นในสูตรเขียนว่าให้ใช้ผงเพคติน อยากทราบว่าคืออะไร ใช้เจลาตินจะเหมือนกันมั๊ยคะ?

ถูกใจให้พอยต์

avanguard

ร่วมแสดงความรู้สึก:

▼ กำลังโหลดข้อมูล... ▼

แสดงความคิดเห็น

คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ

เข้าสู่ระบบ

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ

สอบถามเรื่องเพคตินค่ะ

ตามหาเพคตินผง จะลองทำแยมเป็นของขวัญวันปีใหม่ อยู่แถวๆบางกะปิค่ะ ไปหาซื้อที่เดอะมอลลบางกะปิแล้วไม่มี ไม่ทราบว่ามีขายแถวไหนคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

ปลาไหลผัดเผ็ด

แยมผลไม้ กับเจลาตินผง

มีสตอเบอรี่แช่แ็ข็งอยู่ 1/2 กก. ถ้าเอาไปทำแยมผลไม้ แล้วจะใส่เจลาตินผง จะต้องใช้สัดส่วนประมาณเท่าไรคะ ถึงจะพอดี ขอสัดส่วนเจลาติน กับน้ำที่ละลายด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ

หัวเดียวกระเทียมลีบ

สูตรอาหาร

เบเกอรี่

ของหวาน

เพคติน

ผมได้หารายได้โดยทำน้ำผลไม้ขาย จึงอยากถามผู้รู้เกี่ยวกับวิธีใช้ผงเพคตินที่ป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ตกตะกอน คืออยากรู้วิธีทำให้เพคตินละลายไม่จับตัวเป็นก้อน ปริมาณที่ใส่ และความเหมาะสม ขอบคุณครับ

สมาชิกหมายเลข 984085

เครื่องดื่ม

ขอวิธีทำแยมผลไม้หน่อยครับ

ว่าจะลองทำแยมไว้กินเองบ้างอ่ะครับ มีใครรุวิธีทำบ้างครับรบกวนหน่อยครับ

piggy_and_kitty

เบเกอรี่

ทำอาหาร

ถามการใช้เพคตินแทนผงวุ้น

คือหากถ้าเราจะนำเพคตินมาใช้แทนผงวุ้น (agar) ทำให้เดิกเจลเป็นลักษณะวุ่นแข็ง ทำได้ไหมครับ แล้วต้องทำอย่างไรบ้างครับ กำลังทำโครงงานใช้เพคตินแทนagar ในการทำอาหารเลี้ยงเชื่อครับ

สมาชิกหมายเลข 795746

อาหาร

เคมี

นักวิทยาศาสตร์

ชีววิทยา

ขอถามเรื่องการทำแยมเองค่ะ

เห็นบางคลิปใช้แป้งข้าวโพด บางคลิปใช้แผ่นเจลาติน ต่างกันยังไงคะ ลองใช้แป้งข้าวโพดก็หนืดใช้ได้นะ แล้วที่เราทำใส่กระปุกไว้ เก็บไว้ได้นานแค่ไหนคะ เพิ่งรู้ว่าการทำแยมเองมันง่ายมาก 555 สนุกดี

cm_pn

ถนอมอาหาร

ของหวาน

ทำน้ำผลไม้ใส่ขวดไม่ให้ตกตะกอน ทำยังไง

พอดีทำน้่ำเสาวรสบรรจุขวดทิ้งไว้สักพักเนื้อเริ่มแยกชั้นใครพอมีวิธีทำให้เนื้อกับน้ำเป็นเนื้อเดียวกันต้องมีส่วนผสมอะไรบ้าง

สมาชิกหมายเลข 1575785

เครื่องดื่ม

ผงวุ้น-เจลาติน

รบกวนสอบถามว่า ผงวุ้นกับผงเจลาติน แตกต่างกันอย่างไรครับ ขอบคุณครับ

สมาชิกหมายเลข 845428

สูตรอาหาร

เบเกอรี่

ของหวาน

.....มาแล้วค่ะ แยมทำเอง ตามที่เพื่อนๆ ขอมา.....

สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน วันนี้มีแยมทำเองง่ายๆ ไม่มีสารกันบูด ใส่หวานมากน้อยตามชอบเลยค่ะ มาดูกัน วัฟเฟิลทำเอง ต่อยอดจากขนมปังทำเองคราวที่แล้วมาเป็นขนมปังกระเทียมค่ะ

นางสาวเซาะกราว

สูตรอาหาร

เบเกอรี่

ของหวาน

แยม ทำโดยแผ่นเจลาตินได้ไหม

อยากทราบว่า ถ้าจะทำแยมสตอเบอรี่ ใช้แผ่นเจลาตินได้ไหมครับ ถ้าไม่ได้ให้ใช้อะไรทำครับ

สมาชิกหมายเลข 3733544

สูตรของหวาน

ทำขนม

เบเกอรี่

อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ อาหารไทย สูตรอาหาร อาหาร ของหวาน

{room_name}

ผงเพคตินคืออะไรคะ? เหมือนเจลาตินมั๊ย

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ