เคยได้ยินคนบอกว่าเวลา grill steak ถ้าพลิกเนื้อหลายๆรอบมันจะ over cook สุกเกิน ให้พลิกแค่ครั้งเดียว
แต่พอดีมาอ่านเจอในเวป
http://www.seriouseats.com/2012/05/how-to-grill-a-steak-guide-food-lab.html

Flip your meat as often as you like (the whole thing about only flipping once is utter nonsense, and we can prove it).

สรุปพลิกได้กี่ครั้งครับผม