สวัสดีค่ะ ขอแนะนำตัวนิดนึง จขกท. ชื่อพัท เป็นมือใหม่มากๆ ยินดีที่ได้รู้จักทุกท่านค่ะ ^^
ขอคำแนะนำคอกาแฟและผู้ประกอบการร้านกาแฟซักเยอะๆนะค่ะ เหอะๆ
อยากให้ผู้มีประสบการณ์แนะนำอะคะ
เรื่องมันมีอยู่ว่า ตอนนี้เรียนจบมาซักพักใหญ่แล้ว มีความตั้งใจจะเปิดร้านกาแฟเป็นของตนเอง
แล้วเจ้าของที่ที่เราจะไปเช่า เขาก็เร่งอยากจะไห้เปิดเร็วๆ เขาอยากจะให้ร้านรับแขกผู้ใหญ่ให้
คือตอนแรกคิดว่าไม่เกิน 6 เดือนจะเปิด แต่ตอนนี้เร่งเข้ามาจะเปิดอีก 2 เดือนนี้เองค่ะ
สิ่งที่คิดได้ตอนนี้คือ ไม่รู้ว่าจะต้องเรียนชงกาแฟที่ไหน แล้วพวกเมล็ดกาแฟ แก้ว อุปกรณ์ เครื่องชงเครื่องบด
เราจะซื้อที่ไหนดีรุ่นอะไรยังไงดี มันเยอะมากกก
อย่างแก้วกระดาษ ต้องไซย์อะไร เมล็ดกาแฟใช้ยี่ห้ออะไร พัทคิดว่ามันจำเป็นมากที่จะต้องรู้
เพราะทุกอย่างคือต้นทุน เหมือนไม่รู้รายละเอียดยิบย่อยที่สำคัญไม่รู้เลย
...แต่ถ้าเป็น เงินทุน สถานที่ บุคลากร การบริการนั้น พร้อมทุกอย่างแล้ว จริงๆแล้วก็อยากรู้ค่ะว่า หาซื้อกันที่ไหน
เหอะๆ (แต่ใครจะไปบอกละ)
ตอนนี้คือ มีทำเลที่ดีมาก ตัวเมือง ใกล้โรงพยาบาล อยู่หน้าห้องสมุดประจำจังหวัด มีโรงเรียนและรีสอร์ทอยู่ใกล้ๆ ใกล้ตลาดนัดด้วย แต่บอกก่อนนะค่ะว่าจังหวัดที่พัทอยู่ไม่ใช่แหล่งท่องเที่ยว
....แต่คนชงซึ่งเป็นตัวพัทเอง ยังไม่มีประสบการณ์ในฐานะคนชงกาแฟ หรือฐานะผู้ประกอบการร้านกาแฟเลย
มีแต่ปะป๊า และพัทเอง ชอบนั่งร้านกาแฟ และชอบชิมเป้นทุนเดิม แต่เราไม่เคยทำแบบจริงจัง ที่บ้านมีเครื่องชงกาแฟสดเล็กๆ
ควรจะเริ่มยังไงดี ตอนนี้ก็ได้แต่ดูคอสเรียนชงกาแฟหลายๆที่ ส่วนใหญ่แล้วเป็นคอสแบบ 1-3วัน คือส่วนตัวคิดว่า2-3 ไม่มีทางที่เราจะชงกาแฟเก่งได้เลยอ่ะคะ มั้นใจเลยว่า ต้องใช่เวลา2-3เดือน ถึงจะชงเข้าที่ และหาเอลักษณ์ของร้านได้
ร้านกาแฟ มือใหม่มากกก อยากขอคำแนะนำค่ะ^^
ขอคำแนะนำคอกาแฟและผู้ประกอบการร้านกาแฟซักเยอะๆนะค่ะ เหอะๆ
อยากให้ผู้มีประสบการณ์แนะนำอะคะ
เรื่องมันมีอยู่ว่า ตอนนี้เรียนจบมาซักพักใหญ่แล้ว มีความตั้งใจจะเปิดร้านกาแฟเป็นของตนเอง
แล้วเจ้าของที่ที่เราจะไปเช่า เขาก็เร่งอยากจะไห้เปิดเร็วๆ เขาอยากจะให้ร้านรับแขกผู้ใหญ่ให้
คือตอนแรกคิดว่าไม่เกิน 6 เดือนจะเปิด แต่ตอนนี้เร่งเข้ามาจะเปิดอีก 2 เดือนนี้เองค่ะ
สิ่งที่คิดได้ตอนนี้คือ ไม่รู้ว่าจะต้องเรียนชงกาแฟที่ไหน แล้วพวกเมล็ดกาแฟ แก้ว อุปกรณ์ เครื่องชงเครื่องบด
เราจะซื้อที่ไหนดีรุ่นอะไรยังไงดี มันเยอะมากกก
อย่างแก้วกระดาษ ต้องไซย์อะไร เมล็ดกาแฟใช้ยี่ห้ออะไร พัทคิดว่ามันจำเป็นมากที่จะต้องรู้
เพราะทุกอย่างคือต้นทุน เหมือนไม่รู้รายละเอียดยิบย่อยที่สำคัญไม่รู้เลย
...แต่ถ้าเป็น เงินทุน สถานที่ บุคลากร การบริการนั้น พร้อมทุกอย่างแล้ว จริงๆแล้วก็อยากรู้ค่ะว่า หาซื้อกันที่ไหน
เหอะๆ (แต่ใครจะไปบอกละ)
ตอนนี้คือ มีทำเลที่ดีมาก ตัวเมือง ใกล้โรงพยาบาล อยู่หน้าห้องสมุดประจำจังหวัด มีโรงเรียนและรีสอร์ทอยู่ใกล้ๆ ใกล้ตลาดนัดด้วย แต่บอกก่อนนะค่ะว่าจังหวัดที่พัทอยู่ไม่ใช่แหล่งท่องเที่ยว
....แต่คนชงซึ่งเป็นตัวพัทเอง ยังไม่มีประสบการณ์ในฐานะคนชงกาแฟ หรือฐานะผู้ประกอบการร้านกาแฟเลย
มีแต่ปะป๊า และพัทเอง ชอบนั่งร้านกาแฟ และชอบชิมเป้นทุนเดิม แต่เราไม่เคยทำแบบจริงจัง ที่บ้านมีเครื่องชงกาแฟสดเล็กๆ
ควรจะเริ่มยังไงดี ตอนนี้ก็ได้แต่ดูคอสเรียนชงกาแฟหลายๆที่ ส่วนใหญ่แล้วเป็นคอสแบบ 1-3วัน คือส่วนตัวคิดว่า2-3 ไม่มีทางที่เราจะชงกาแฟเก่งได้เลยอ่ะคะ มั้นใจเลยว่า ต้องใช่เวลา2-3เดือน ถึงจะชงเข้าที่ และหาเอลักษณ์ของร้านได้