ทอด - 油炸 (ทอดน้ำมันเยอะๆ)  ทอดบางทีก็น้้ำมันน้อยนะ อ้าวแล้วทอดกับเจียวต่างกันยังไง
           炸  ทอดเฉย ๆ
เจียว - 煎 (ทอดน้ำมันน้อย ๆ) เรียกเจียวป่ะ เริ่มงง
ผัด - 炒
ปิ้ง - ย่าง - เผา - 烤
อบ - 焗
หุง - 煮 (คำเดียวกับต้้ม หุงข้าวใช้คำนี้) หุงใช้กับอย่างอื่นด้วยเหรอ งง
อุ่น - 炆
ตุ๋น - 炖 ตุ๋นนี่ แบบเคี่ยวป่ะ ตุ๋นคือ การใส่หม้อต้มไฟอ่อน ๆ ใช่ป่ะ งง
ต้ม - 煮
นึ่ง - 蒸
ตำ/โขลก - บด - 捣碎
ปั่น - 搅拌 (แปลว่า คน) แต่เครื่องปั่นก็ใช้คำนี้