กราบสวัสดีคร๊าบพ่อแม่พี่น้องคุณลุงคุณป้าคุณน้าคุณอา พี่ๆ เพื่อนๆ น้องๆ ทุกๆท่าน
มาวันนี้ชาย7หมุกระทะลูกหลานห้องก้นครัว มาอัพเดดความเปลี่ยนแปลงของร้านว่าเป็นอย่างไรกันมั่ง รวมถึง แผนงานที่จะดำเนินการเพื่อให้ร้านชาย7หมูกระทะก้าวเดินไปได้อย่างมั่นคง
หลังจากที่ร้านชาย7หมูกระทะได้หุ้นส่วนเข้ามาเสริมทัพในเรื่องของเงินทุนสำรองกันแล้ว กระผมกับน้องๆก็ได้เริ่มที่จะปรับปรุงร้านให้น่าดูมากยิ่งขึ้น โดยประเดิมด้วยการทาสีร้านใหม่ในส่วนที่เป็นพื้นที่จัดวางอาหารต่างๆ มีการนำต้นไม้มาลงแล้วบางส่วน ซึ่งช่วงที่เริ่มปรับปรุงร้านก็เป็นช่วงที่จะใกล้กับวันหยุดยาวของพี่น้องชาวไทย ซึ่งการทำงานทุกอย่างได้หยุดชะงักลงรวมถึงการปรับปรุงร้านด้วย แต่ชาย7หมูกระทะก็ยังเปิดบริการเหมือนเดิม ไม่ได้หยุดไปเล่นน้ำสงกรานต์ที่ไหนเลย อยู่เฝ้าร้านอย่างเดียว ช่างเป็นสงกรานต์ที่หงอยเหงาเศร้าใจขนาดนี้ ฮือๆๆสงกรานต์ปีนี้ไม่โดนน้ำเลยสักหยด หรือว่าเรทติ้งเราจะตกลงก็น่าจะเป็นได้
สิ้นสุดช่วงสงกรานต์ วันปีใหม่ไทยแล้วก็ถึงเวลาปรับปรุงร้านต่อกันแล้ว เริ่มโดยการติดตั้งทีวีจอแบบขนาด 40 นิ้ว ซึ่งคุณโก้หนึ่งในหุ้นส่วนคนใหม่ส่งตรงมาให้จากกรุงเทพ งานนี้คนที่ได้อิ่มเอมกับความบันเทิงก็คือลูกค้านั่นเอง ส่วนคนที่ได้ผลพลอยได้ก็คือเจ้าของร้าน หลังจากที่ไม่ได้ดูโทรทัศน์กันมานานหลายเดือน งานนี้การติดตั้ง ช่างไม่ได้แอ้มเงินของเราสักบาทเพราะงานนี้เราติดตั้งกันเอง ทำกันเองเหมือนเดิม เครื่องมือเรามีครบ การติดทีวีในครั้งนี้เน้นประโชยน์สูงสุดคือ ช่วงเวลาเปิดร้านสามารถที่จะหันหน้าจอออกไปยังบริเวณที่ลูกค้านั่งได้ ส่วนตอนปิดร้านก็สามารถที่จะหันโทรทัศน์เข้ามาในร้านเพื่อให้ความบันเทิงกับเจ้าของร้านได้
ต่อมาก็ถึงคิวที่จะต้องทำหลังคาคลุมพื้นที่โล่งด้านนอก ซึ่งตามแผนที่วางไว้นั้นจะต้องทำหลังคาคลุมทั้งหมด 3 ล๊อค เพื่อที่จะกันฝนได้และสามารถขายได้ในช่วงหน้าฝน โดยหลังคานั้นกระผมเลือกที่จะใช้หลังคาผ้าใบ เพราะราคาถูก อีกอย่างที่สำคัญคือสัญญาเช่าของร้านเป็นปีต่อปี หากปีถัดไปเจ้าของตึกไม่ให้เช่าหรือขึ้นราคาสูงมากเกินไปพอเราย้ายเราก็สามารถที่จะรื้อหลังคาได้ง่ายและนำไปใช้ใหม่ได้อีกครั้ง
ช่างเริ่มเข้ามาทำหลังคาให้ล๊อคแรกคือล๊อคของร้านก่อน เพราะอีก 2 ล๊อคกำลังตกลงกันอยู่เรื่องการขอเช่าพื้นที่ด้านนอก หากตกลงกันได้เรียบร้อยก็จะให้ช่างมาทำหลังคาได้เลย ตอนนี้หลังคาด้านนอกในส่วนของล๊อคร้านก็เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ
การปรับปรุงร้านในตอนนี้ยังเหลือในส่วนของป้ายขนาดใหญ่ที่จะติดบริเวณชั้นสองกับรอต้นไม้อีกบางส่วนที่เขาจะมาลงให้ซึ่งกระผมเลือกที่จะใช้ต้นลีลาวดีมาลงกับต้นจำปี ที่เลือกต้นไม้สองต้นนี้ก็เพราะชอบดอกของมันครับ อีกอย่างมันไทยๆดี
ในส่วนของแผนงานการเพิ่มยอดขายให้กับร้านที่ได้วางแผนกันไว้ตอนนี้ก็รอของที่สั่งไว้ ซึ่งแผนการเพิ่มยอดขายมีดังนี้
1. "อร่อยถึงบ้าน" บริการส่งหมูกระทะถึงบ้าน โดยที่วางแผนไว้ว่าจะส่งหมูกระทะถึงบ้านเฉพาะหมู่บ้านวิลล่านาราเท่านั้นเพราะเป็นหมู่บ้านใหญ่และร้านก็อยู่ในส่วนหนึ่งของโครงการด้วย ซึ่งตอนนี้ได้ออกแบบใบปลิวเสร็จเรียบร้อยแล้ว และได้ขออนุญาตโครงการเป็นที่เรียบร้อยแล้ว เพื่อที่จะเข้าไปแจกใบปลิวตามบ้าน
2. "น้ำจิ้มหมูกระทะแบบขวด" โดยนำน้ำจิ้มหมูกระทะที่ร้านทำบรรจุลงขวดวางขายทั้งในร้านและตามแผงในตลาดสด ซึ่งตอนนี้ก็รอขวดกับรอสติ๊กเกอร์ที่สั่งทำอยู่ การวางขายในตลาดสดนั้นได้ติดต่อร้านค้าไว้แล้วทั้งสองตลาดคือ ตลาดสดในเมืองและตลาดเกษตร นอกจานี้ยังวางขายในร้านอีกด้วย เพื่ออำนวยความสะดวกให้กับลูกค้าที่ซื้อแบบชุดกลับบ้าน หากต้องการน้ำจิ้มเพิ่มก็สามารถที่จะซื้อน้ำจิ้มแบบขวดเพิ่มได้เลย
ทั้ง 2 แผนงานที่วางไว้ก็จะเริ่มต้นในเดือนพฤษภาคมนี้ครับ
ในส่วนของคำแนะนำที่ได้จากเพื่อนๆกระผมก็ได้นำมาปรับปรุงร้านด้วย โดยมีเพื่อนแนะนำให้นำสติีกเกอร์คำคมต่างๆมาติดที่โต๊ะเพื่อเพิ่มความเก๋ของร้าน กระผมก็นำมาปรับเปลี่ยนเป็นสติ๊กเกอร์คำผญาของอีสาน เพื่อร่วมอนุรักษ์วัฒนธรรมของอีสาน ตอนนี้ก็เริ่มออกแบบกันแล้วก่อนที่จะเอาไปให้ร้านทำให้ เดี๋ยวกระผมจะนำมาให้ชมในภายหลังนะครับ
สุดท้ายนี้กระผมขอกราบขอบพระคุณทุกๆกำลังใจ ที่พ่อแม่คุณลุงคุณป้าคุณน้าคุณอา พี่ๆเพื่อนๆน้องๆ ชาวก้นครัวมีให้ร้านชาย7หมูกระทะด้วยดีเสมอมา และยังติดตามความเป็นมาเป็นไปความก้าวหน้าของชาย7หมูกระทะมาโดยตลอด กระผมและน้องๆทุกคนขอกราบขอบพระคุณมา ณ โอกาสนี้ด้วยนะครับ
สูตรหมักเนื้อ หมักไก่ ให้นุ่มน่ากิน
http://ppantip.com/topic/30110838
สูตรน้ำจิ้มซีฟู๊ด
http://ppantip.com/topic/30069823
สูตรน้ำจิ้มหมุกระทะ
http://ppantip.com/topic/30052072
ขอสู้อีกสักตั้ง กับร้านหมุกระทะ
http://ppantip.com/topic/30307465
ก้าวใหม่ เริ่มต้นใหม่ ปรับปรุงร้านใหม่ ชาย7หมูกระทะ
http://ppantip.com/topic/30340937
วันนี้มีลูกค้าคนพิเศษมาอุดหนุน ผมรู้สึกดีใจมากๆครับ
http://ppantip.com/topic/30393839
อีกก้าวหนึ่งของชาย7หมูกระทะ
กราบสวัสดีคร๊าบพ่อแม่พี่น้องคุณลุงคุณป้าคุณน้าคุณอา พี่ๆ เพื่อนๆ น้องๆ ทุกๆท่าน
มาวันนี้ชาย7หมุกระทะลูกหลานห้องก้นครัว มาอัพเดดความเปลี่ยนแปลงของร้านว่าเป็นอย่างไรกันมั่ง รวมถึง แผนงานที่จะดำเนินการเพื่อให้ร้านชาย7หมูกระทะก้าวเดินไปได้อย่างมั่นคง
หลังจากที่ร้านชาย7หมูกระทะได้หุ้นส่วนเข้ามาเสริมทัพในเรื่องของเงินทุนสำรองกันแล้ว กระผมกับน้องๆก็ได้เริ่มที่จะปรับปรุงร้านให้น่าดูมากยิ่งขึ้น โดยประเดิมด้วยการทาสีร้านใหม่ในส่วนที่เป็นพื้นที่จัดวางอาหารต่างๆ มีการนำต้นไม้มาลงแล้วบางส่วน ซึ่งช่วงที่เริ่มปรับปรุงร้านก็เป็นช่วงที่จะใกล้กับวันหยุดยาวของพี่น้องชาวไทย ซึ่งการทำงานทุกอย่างได้หยุดชะงักลงรวมถึงการปรับปรุงร้านด้วย แต่ชาย7หมูกระทะก็ยังเปิดบริการเหมือนเดิม ไม่ได้หยุดไปเล่นน้ำสงกรานต์ที่ไหนเลย อยู่เฝ้าร้านอย่างเดียว ช่างเป็นสงกรานต์ที่หงอยเหงาเศร้าใจขนาดนี้ ฮือๆๆสงกรานต์ปีนี้ไม่โดนน้ำเลยสักหยด หรือว่าเรทติ้งเราจะตกลงก็น่าจะเป็นได้
สิ้นสุดช่วงสงกรานต์ วันปีใหม่ไทยแล้วก็ถึงเวลาปรับปรุงร้านต่อกันแล้ว เริ่มโดยการติดตั้งทีวีจอแบบขนาด 40 นิ้ว ซึ่งคุณโก้หนึ่งในหุ้นส่วนคนใหม่ส่งตรงมาให้จากกรุงเทพ งานนี้คนที่ได้อิ่มเอมกับความบันเทิงก็คือลูกค้านั่นเอง ส่วนคนที่ได้ผลพลอยได้ก็คือเจ้าของร้าน หลังจากที่ไม่ได้ดูโทรทัศน์กันมานานหลายเดือน งานนี้การติดตั้ง ช่างไม่ได้แอ้มเงินของเราสักบาทเพราะงานนี้เราติดตั้งกันเอง ทำกันเองเหมือนเดิม เครื่องมือเรามีครบ การติดทีวีในครั้งนี้เน้นประโชยน์สูงสุดคือ ช่วงเวลาเปิดร้านสามารถที่จะหันหน้าจอออกไปยังบริเวณที่ลูกค้านั่งได้ ส่วนตอนปิดร้านก็สามารถที่จะหันโทรทัศน์เข้ามาในร้านเพื่อให้ความบันเทิงกับเจ้าของร้านได้
ต่อมาก็ถึงคิวที่จะต้องทำหลังคาคลุมพื้นที่โล่งด้านนอก ซึ่งตามแผนที่วางไว้นั้นจะต้องทำหลังคาคลุมทั้งหมด 3 ล๊อค เพื่อที่จะกันฝนได้และสามารถขายได้ในช่วงหน้าฝน โดยหลังคานั้นกระผมเลือกที่จะใช้หลังคาผ้าใบ เพราะราคาถูก อีกอย่างที่สำคัญคือสัญญาเช่าของร้านเป็นปีต่อปี หากปีถัดไปเจ้าของตึกไม่ให้เช่าหรือขึ้นราคาสูงมากเกินไปพอเราย้ายเราก็สามารถที่จะรื้อหลังคาได้ง่ายและนำไปใช้ใหม่ได้อีกครั้ง
ช่างเริ่มเข้ามาทำหลังคาให้ล๊อคแรกคือล๊อคของร้านก่อน เพราะอีก 2 ล๊อคกำลังตกลงกันอยู่เรื่องการขอเช่าพื้นที่ด้านนอก หากตกลงกันได้เรียบร้อยก็จะให้ช่างมาทำหลังคาได้เลย ตอนนี้หลังคาด้านนอกในส่วนของล๊อคร้านก็เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ
การปรับปรุงร้านในตอนนี้ยังเหลือในส่วนของป้ายขนาดใหญ่ที่จะติดบริเวณชั้นสองกับรอต้นไม้อีกบางส่วนที่เขาจะมาลงให้ซึ่งกระผมเลือกที่จะใช้ต้นลีลาวดีมาลงกับต้นจำปี ที่เลือกต้นไม้สองต้นนี้ก็เพราะชอบดอกของมันครับ อีกอย่างมันไทยๆดี
ในส่วนของแผนงานการเพิ่มยอดขายให้กับร้านที่ได้วางแผนกันไว้ตอนนี้ก็รอของที่สั่งไว้ ซึ่งแผนการเพิ่มยอดขายมีดังนี้
1. "อร่อยถึงบ้าน" บริการส่งหมูกระทะถึงบ้าน โดยที่วางแผนไว้ว่าจะส่งหมูกระทะถึงบ้านเฉพาะหมู่บ้านวิลล่านาราเท่านั้นเพราะเป็นหมู่บ้านใหญ่และร้านก็อยู่ในส่วนหนึ่งของโครงการด้วย ซึ่งตอนนี้ได้ออกแบบใบปลิวเสร็จเรียบร้อยแล้ว และได้ขออนุญาตโครงการเป็นที่เรียบร้อยแล้ว เพื่อที่จะเข้าไปแจกใบปลิวตามบ้าน
2. "น้ำจิ้มหมูกระทะแบบขวด" โดยนำน้ำจิ้มหมูกระทะที่ร้านทำบรรจุลงขวดวางขายทั้งในร้านและตามแผงในตลาดสด ซึ่งตอนนี้ก็รอขวดกับรอสติ๊กเกอร์ที่สั่งทำอยู่ การวางขายในตลาดสดนั้นได้ติดต่อร้านค้าไว้แล้วทั้งสองตลาดคือ ตลาดสดในเมืองและตลาดเกษตร นอกจานี้ยังวางขายในร้านอีกด้วย เพื่ออำนวยความสะดวกให้กับลูกค้าที่ซื้อแบบชุดกลับบ้าน หากต้องการน้ำจิ้มเพิ่มก็สามารถที่จะซื้อน้ำจิ้มแบบขวดเพิ่มได้เลย
ทั้ง 2 แผนงานที่วางไว้ก็จะเริ่มต้นในเดือนพฤษภาคมนี้ครับ
ในส่วนของคำแนะนำที่ได้จากเพื่อนๆกระผมก็ได้นำมาปรับปรุงร้านด้วย โดยมีเพื่อนแนะนำให้นำสติีกเกอร์คำคมต่างๆมาติดที่โต๊ะเพื่อเพิ่มความเก๋ของร้าน กระผมก็นำมาปรับเปลี่ยนเป็นสติ๊กเกอร์คำผญาของอีสาน เพื่อร่วมอนุรักษ์วัฒนธรรมของอีสาน ตอนนี้ก็เริ่มออกแบบกันแล้วก่อนที่จะเอาไปให้ร้านทำให้ เดี๋ยวกระผมจะนำมาให้ชมในภายหลังนะครับ
สุดท้ายนี้กระผมขอกราบขอบพระคุณทุกๆกำลังใจ ที่พ่อแม่คุณลุงคุณป้าคุณน้าคุณอา พี่ๆเพื่อนๆน้องๆ ชาวก้นครัวมีให้ร้านชาย7หมูกระทะด้วยดีเสมอมา และยังติดตามความเป็นมาเป็นไปความก้าวหน้าของชาย7หมูกระทะมาโดยตลอด กระผมและน้องๆทุกคนขอกราบขอบพระคุณมา ณ โอกาสนี้ด้วยนะครับ
สูตรหมักเนื้อ หมักไก่ ให้นุ่มน่ากิน
http://ppantip.com/topic/30110838
สูตรน้ำจิ้มซีฟู๊ด
http://ppantip.com/topic/30069823
สูตรน้ำจิ้มหมุกระทะ
http://ppantip.com/topic/30052072
ขอสู้อีกสักตั้ง กับร้านหมุกระทะ
http://ppantip.com/topic/30307465
ก้าวใหม่ เริ่มต้นใหม่ ปรับปรุงร้านใหม่ ชาย7หมูกระทะ
http://ppantip.com/topic/30340937
วันนี้มีลูกค้าคนพิเศษมาอุดหนุน ผมรู้สึกดีใจมากๆครับ
http://ppantip.com/topic/30393839