ราเมนทั่วไป ลวกเส้น เอาหัวเชื้อและน่ำซุบใส่ชาม เอาเส้นลง คีบของใส่บนหน้าราเมน
ราเมนเย็น ลวกเส้น ระหว่างนี้ทำไรไม่ได้ เส้นได้ที่แล้วเอาไปจุ่มน้ำเย็นอีกรอบ เอาเส้นลง เอาน้ำราด และใช่มือจัดวางของบนหน้าราเมน

จะเห็นว่าราเมนเย็น เอาน้ำราดลงก่อนไม่ได้ แต่ราเมนทั่วไปเอาน้ำซุบลงได้
แล้วราเมนเย็นต้องใข้มือจัดของให้สวยงามกว่าราเมนทั่วไป