คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 4
ลองเสิร์ฃหาสูตรในเนตดูก็ได้ค่ะ มีมากมายหลายชนิดให้เลือก แต่ที่สำคัญคือ ต้องปรับลดสูตรให้น้ำหนักรวมน้อยๆ อย่าเกิน 300 กรัม สำหรับเครื่องตีไข่ขนาดเล็ก หรือมิฉะนั้นก็ต้องนวดมือนี่แหละค่ะ อร่อยกว่านวดด้วยเครื่องอีกด้วยซ้ำ เพราะสิ่งที่สำคัญในการทำขนมปัง คือ การนวดค่ะ คงจะเลี่ยงยากหน่อย เพราะความอร่อยของขนมปังอยู่ที่ความเหนียว และความฟูนุ่มที่เกิดจากการทำงานของยีสต์ ถ้าไม่นวดจนโดว์ยีดได้เหมือนแผ่นฟิล์ม ขนมปังที่อบออกมาจะมีเนื้อฟ่ามๆ ร่วนๆ ฉีกแล้วไม่ลากต่อเป็นเส้น แต่จะหลุดเป็นก้อนเหมือนเค้กแข็งๆ ไม่อร่อยเลยค่ะ
ลองทำดูนะคะ นวดด้วยมือถึงจะเหนื่อย แต่ทำๆไปก็สนุกดีค่ะ ได้ออกกำลังแขน ข้อมือ มือ ทำให้ข้อแขนแข็งแรงโดยไม่ต้องไปยกเวทที่ไหน
ลองทำดูนะคะ นวดด้วยมือถึงจะเหนื่อย แต่ทำๆไปก็สนุกดีค่ะ ได้ออกกำลังแขน ข้อมือ มือ ทำให้ข้อแขนแข็งแรงโดยไม่ต้องไปยกเวทที่ไหน
แสดงความคิดเห็น
อยากลองทำขนมปังกะเค้าดูมั่ง รบกวนขอสูตรหน่อยค่ะ
แต่หมอกมีแค่เครื่องตีไข่เล็กๆแต่มีตะขอเกลียวๆสำหรับตีขนมปังได้แต่หมอกเกรงว่ามอเตอร์จะไหม้ซะก่อนเลยอยากได้สูตรประมาณไม่ต้องนวดไม่ต้องตีมากพอจะมีไหมคะ ตอนนี้วัตถุดิบที่หมอกมีก้อ แป้งขนมปังตราห่านหรือหงส์นี่แหละจำไม่ได้แล้วขี้เกียจเดินไปดูด้วยยัดใส่ตู้ไปแล้ว ยีสแบบขวดๆยี่ห้อไรไม่รู้ซื้อมาจากท้อป นมสด เนยสด นี่มีติดตู้เย็นอยู่แล้ว
เลยอยากรบกวนเพีื่อน พี่ ป้า น้า อา ที่พอจะมีสูตรขนมปังง่ายๆช่วยมาอนุเคราะห์หมอกหน่อยนะคะ พลีสสสสสสสสสสสสสสสส