ไปเจอเส้นไข่ขาวในแม็คโคร เห็นว่าใช้ทดแทนเมนูเส้น เช่น ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน ยำ เป็นผลงานจากทีมวิจัยจุฬาฯ ที่แปรรูปไข่ขาวธรรมดาให้เป็นเส้นด้วย protein  transformation technology ก็เลยอยากลอง เพราะส่วนตัวตอนนี้ต้องลดแป้ง งดน้ำตาลค่ะ


ดูวิธีการปรุงก็ไม่ยุ่งยากแค่ฉีกซองแล้วกินได้เลย หรือจะต้มในน้ำเดือด หรือเข้าเวฟ 800 วัตต์  1 นาที ก็ใช้ได้ พอฉีกซองแล้วต้ม ก็ได้หน้าตาประมาณนี้ค่ะ

ลองชิมแบบเส้นเปล่าๆ ตัวเส้นมีความหนุบหนับ หยุ่นๆ เหมือนกินเยลลี่ เห็นว่าใช้แทนเส้นขนมจีนได้ก็เลยลองกินกับแกงไตปลา ก็เข้าท่าดีค่ะ

เนื้อสัมผัสโดยรวมก็โอเคพอกล้อมแกล้มกินได้ ถ้าคิดว่าเป็นการลดแป้ง คิดว่าน่าจะเป็นอีกตัวเลือกที่น่าสนใจค่ะ
1 ซอง 65 บาท ปริมาณ 1 อิ่ม พอๆ กับ บะหมี่กึ่งฯ 1 ซอง (ไม่รวมแกงไตปลานะคะ 😁)